Empleos actuales relacionados con Segundo/a de Cocina - Barcelona, Barcelona - Grand Hotel Central
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Segundo Jefe de Cocina en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina en nuestro establecimiento en Barcelona, tendrás la oportunidad de integrarte en un equipo comprometido con la excelencia culinaria. Tu función principal será supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina, asegurando la calidad y presentación de cada...
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Segundo de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting A tiempo completoDescripción del Puesto:El restaurante ubicado en la zona de Maresme busca incorporar a un segundo de cocina con amplia experiencia en cocina de producción para eventos. Se requiere residir en la zona y tener vehículo propio.Responsabilidades:Realizar tareas de cocina de producción para eventos.Trabajar en un horario de 8 horas, con turnos de mañana y...
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Segundo de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting A tiempo completoDescripción del Puesto:El restaurante ubicado en la zona de Maresme busca incorporar a un segundo de cocina con amplia experiencia en cocina de producción para eventos. Se requiere residir en la zona y tener vehículo propio.Responsabilidades:Realizar tareas de cocina de producción para eventos.Trabajar en un horario de 8 horas, con turnos de mañana y...
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Segundo Responsable de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Quirónsalud A tiempo completoEn Quirónsalud, buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Segundo Responsable de Cocina en nuestro Hospital Universitario General de Cataluña, en la provincia de Barcelona.**Responsabilidades**Entre las principales responsabilidades del Segundo Responsable de Cocina se encuentran:Planificar y organizar el trabajo en la cocina,...
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Segundo Responsable de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Quirónsalud A tiempo completoEn Quirónsalud, buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Segundo Responsable de Cocina en nuestro Hospital Universitario General de Cataluña, en la provincia de Barcelona.**Responsabilidades**Entre las principales responsabilidades del Segundo Responsable de Cocina se encuentran:Planificar y organizar el trabajo en la cocina,...
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Segundo de Cocina Experiencia
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon Sl A tiempo completoDescripción del puesto:El restaurante Jogaplamon Sl busca un segundo de cocina con experiencia en alta cocina para cubrir una vacante en Terrassa.Características del puesto:Jornada completaContrato indefinidoSueldo: 1.500,00€-1.600,00€ al mesRequisitos:Experiencia en cocina: 3 años (obligatorio)Disponibilidad para trabajar fines de semanaUbicación...
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Segundo Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Sb Hotels A tiempo completoDescripción del PuestoSb Hotels busca un profesional experimentado en la industria hotelera para ocupar el puesto de Segundo Jefe de Cocina en nuestros hoteles SB Plaza Europa y SB Icaria. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de equipos de cocina y conocimientos en la planificación y supervisión de la producción...
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Segundo Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Sb Hotels A tiempo completoDescripción del PuestoSb Hotels busca un profesional experimentado en la industria hotelera para ocupar el puesto de Segundo Jefe de Cocina en nuestros hoteles SB Plaza Europa y SB Icaria. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de equipos de cocina y conocimientos en la planificación y supervisión de la producción...
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Cocinero/a de Segundo Nivel en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina en nuestro establecimiento gastronómico en Barcelona, tendrás la valiosa oportunidad de unirte a un equipo comprometido con la excelencia culinaria. Tu rol incluirá la supervisión y coordinación de las tareas del personal de cocina, asegurando la calidad y...
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Chef de Segunda
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Hilton Barcelona A tiempo completo¿Te gustaría formar parte del equipo de cocina de una de las principales cadenas hoteleras a nivel mundial? ¿Tienes experiencia como segundo chef y te interesaría progresar en un sector tan apasionante como es la Hostelería?En el hotel Hilton Barcelona buscamos un/a segundo/a de chef para contratación de interinidad para formar parte del equipo de...
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Chef de Segunda
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Hilton Barcelona A tiempo completo¿Te gustaría formar parte del equipo de cocina de una de las principales cadenas hoteleras a nivel mundial? ¿Tienes experiencia como segundo chef y te interesaría progresar en un sector tan apasionante como es la Hostelería?En el hotel Hilton Barcelona buscamos un/a segundo/a de chef para contratación de interinidad para formar parte del equipo de...
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Jefe/a de Cocina Adjunto/a en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn la posición de Segundo/a Jefe/a de Cocina en nuestro establecimiento en Barcelona, tendrás la oportunidad de unirte a un equipo dedicado a la excelencia culinaria. Tu rol incluirá la supervisión y coordinación de las actividades del equipo de cocina, asegurando la calidad y presentación de cada...
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Coordinador de Cocina en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn el puesto de Subjefe de Cocina en nuestro establecimiento en Barcelona, tendrás la oportunidad de unirte a un equipo dedicado a la excelencia culinaria. Tu rol incluirá la supervisión y organización de las tareas del equipo de cocina, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de calidad y...
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Jefe de Cocina Adjunto en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn la posición de Subjefe/a de Cocina en nuestro establecimiento gastronómico en Barcelona, tendrás la oportunidad de unirte a un equipo dedicado a la excelencia culinaria. Tu función principal será supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina, asegurando que cada plato cumpla con los...
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Chef de Cocina en Formación en Barcelona
hace 1 mes
Barcelona, Barcelona, España Sinenger Consulting Selección de Personal A tiempo completoEmpresa: Sinenger Consulting Selección de PersonalEn la posición de Subjefe/a de Cocina en nuestro establecimiento gastronómico en Barcelona, tendrás la oportunidad de unirte a un equipo dedicado a la excelencia culinaria. Tu función principal será supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina, asegurando la calidad y presentación de cada uno...
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Segundo Encargado De Cocina Lateral Madrid
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Cornerjob A tiempo completoDescripción y responsabilidades:En Cornerjob, estamos buscando personas organizadas, proactivas y comprometidas para la posición de segundos encargados/as para nuestros restaurantes ubicados en el centro de Madrid.**¿Qué ofrecemos?**• Contrato indefinido• Salario fijo competitivo, más una retribución variable• Formación continua y desarrollo...
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Segundo Encargado De Cocina Lateral Madrid
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Cornerjob A tiempo completoDescripción y responsabilidades:En Cornerjob, estamos buscando personas organizadas, proactivas y comprometidas para la posición de segundos encargados/as para nuestros restaurantes ubicados en el centro de Madrid.**¿Qué ofrecemos?**• Contrato indefinido• Salario fijo competitivo, más una retribución variable• Formación continua y desarrollo...
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Jefe/a de cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Grupo de restauración en expansión A tiempo completoGrupo de Restauración en expansión busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de segundo/a de cocina. Se requiere experiencia previa en el mismo cargo y conocimientos en cocina mediterránea con influencias internacionales.Características del puesto:Trabajo en equipo: Colaborar con la cocina para asegurar la calidad y eficiencia en la...
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Jefe/a de cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Grupo de restauración en expansión A tiempo completoGrupo de Restauración en expansión busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de segundo/a de cocina. Se requiere experiencia previa en el mismo cargo y conocimientos en cocina mediterránea con influencias internacionales.Características del puesto:Trabajo en equipo: Colaborar con la cocina para asegurar la calidad y eficiencia en la...
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Chef/a de cocina asiática
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España Restaurante de cocina asiática A tiempo completoOferta laboral Buscamos un cocinero/a con experiencia en cocina asiática para incorporarse a nuestro equipo en Restaurante de cocina asiática. Requisitos: Experiencia en el puesto de cocinero/a Manejo de wok Buen ambiente de trabajo Jornada completa Turno seguido Dos días de descanso seguidos Salario y propinas ¿Qué ofrecemos? Un ambiente...
Segundo/a de Cocina
hace 4 meses
Además del aspecto operativo, tendrá que estar involucrado en tareas administrativas básicas como informes de APPCC, reportes de rendimiento de empleados, reportes de accidentes, pedidos, limpieza & higiene entre otras.
Tendrá conocimientos de escandallos, coste de comida, coste de la mano de obra, precios de la carta y sabrá aplicarlos en el puesto de trabajo.
El conocimiento del producto es un aspecto fundamental y al candidato se requiere la capacidad de transmitirlo al resto del equipo para mejorar la técnica y la realización de los platos.
El rol de Sous Chef es principalmente operativo y preve que pase tiempo en la cocina, cocinando y compartiendo conocimiento con el equipo.
Es competencia del Sous Chef asegurarse de que las 3 cámaras frigoríficas y el almacén seco estén ordenados y limpio en cada momento y que la comida sea conservada de la manera.
correcta.Tendrá que coadiuvar al Executive Chef en el cumplimento de los objetivo de Food Cost dictados por la Empresa, minimizando el desperdicio y monitoreando continuamente los precios.
El Sous Chef suple al Executive Chef cuando este ausente, llevando la cocina central, revisando todos los outlets de F&B (Desayuno, Restaurante, La Terraza del Central), asegurando que el equipo este trabajando de manera correcta y eficiente, organizando los recursos humanos para el mejor funcionamiento de los mismos outlets.
El Sous Chef auxilia al Executive Chef en todo lo que haga falta, en tareas tanto operativas como administrativas o organizativas (pedidos, horarios, organización de eventos, etc.).
Tendrá que proponer nuevos platos al Executive Chef, usando productos de temporada y proximidad y que encajen con el Concept del restaurante.
.La formación del equipo es un punto muy importante para la Empresa y el Sous Chef tendrá que desarrollar un plan de formación junto con el Executive Chef, programarlo y levarlo a cabo, impartiendo o asistiendo a todas las iniciativas.
Grand Hotel Central está abierto 365-24–7 así que los turnos de trabajo pueden ser de mañana, de tarde o de noche, incluyendo turnos partidos.
Tendrá que relacionarse con otros Managers sobre un amplio rango de temáticas y decisiones, siendo respetuoso en cualquier momento.Tendrá que participar al briefing pre-shift con Sala cada vez que esté en turno, comunicando eventuales altos, platos en sugerencia o productos que se tengan que empujar.
Tendrá que asegurarse también que se prepare un plato de la carta para el personal de sala y que se fiche correctamente cerrandolo a merma.
El Sous Chef tendrá que asegurarse que las raciones sean las correctas y que la calidad de los platos sea la misma en cada momento.
Debe ser flexibles con las peticiones especiales de los guests en todo momento. Como miembro del Management, tendrá que portarse correctamente, siendo un ejemplo por los demás empleados.Tendrá que asegurarse que todas las informaciones operativas importantes se traspasen de un turno al otro, en cada outlet/partida del Hotel.
Tendrá que programar la comida semanal del personal, rellenando e imprimiendo el menu de la Canteen cada domingo y haciendo el pedido de consecuencia, teniendo en cuenta los costes presupuestados para lo staff food.
Tendrá también que controlar y asegurarse que la comida de la Canteen esté lista a tiempo (12am / 6pm) y que cumpla con los estándares de la Empresa.
Tendrá que garantizar altos niveles de higiene personal y asegurarse que el equipo cumpla con estos requisitos.Se requiere al Sous Chef que su uniformidad sea completa, limpia y ordenada en cada momento y que se asegurare que la del equipo de cocina sea adecuada también.
Tendrá que organizar turnos de limpieza diaria, semanal y mensual junto con el Executive Chef, verificando que se lleven a cabo en tiempo y de manera correcta.
Tendrá que reportar incidencias relativas a maquinaria de cocina al Exevutive Chef, al Jefe de Mantenimiento o al Manager on Duty, dependiendo de la gravedad y del momento en que se produce la avería.
Experiencia:
Se requiere
Idiomas:
Español – Avanzado
Jornada:
Completa
Inicio:
Incorporación inmediata
Sobre Grand Hotel Central :
Este hotel de 5 estrellas en Barcelona evoca la herencia cultural de la ciudad, pero también la modernidad y vanguardia de los orígenes del histórico edificio donde se ubica.
