Segundo/a de cocina

hace 4 horas

Balearic Islands, España Autograph Collection Hotels A tiempo completo

Empresas: Autograph Collection Hotels La Marca Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, ubicados en diferentes partes del mundo. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de Autograph Collection y conectan con nosotros a través de un interés común por el detalle, disfrutando de sentirse parte de nuestra comunidad. Hacienda Son Antem, Autograph Collection, combina la esencia mediterránea y el lujo de un resort de golf en Mallorca con una propuesta gastronómica de alto nivel, cuidando cada experiencia culinaria como parte fundamental del viaje del huésped. Principales Funciones Conocimiento de la gastronomía tradicional mediterránea, nacional e internacional. Colaborar en la elaboración de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la marca y del hotel. Elaboración y seguimiento de fichas técnicas y escandallos. Apoyo en la contratación y supervisión de los diferentes perfiles de cocina. Colaboración en la selección y contratación de proveedores locales y de proximidad. Conocimiento y seguimiento diario del sistema APPCC de la compañía. Velar por el cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad y Resultados Económicos. Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurantes gastronómicos, hoteles de 5* o resorts vacacionales de lujo. El Servicio Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina junto al Jefe de Cocina. Decidir cómo se debe presentar la comida y colaborar en la creación de decoraciones para los platos. Determinar porciones, disposición y guarnición de los alimentos servidos. Controlar la cantidad de comida que se cocina y minimizar desperdicios. Preparar platos especiales y apoyar en los servicios de alta demanda (banquetes, eventos, golf, MICE). Ayudar al equipo en distintas tareas operativas. Asegurar que el personal dispone de los medios necesarios para su trabajo. Gestionar existencias de material y productos alimentarios. Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria. Verificar la calidad de la comida e informar si algún producto no cumple especificaciones. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación del equipo. Formar Parte de la Compañía Seguir las políticas y procedimientos de seguridad de la compañía. Notificar problemas de mantenimiento, accidentes o riesgos laborales. Recibir formación en seguriRequisitos :

  • Segundo de Cocina

    hace 1 semana

    Balearic Islands, España EXPERTA A tiempo completo

    Para nuestro cliente, un importante hotel Family Club, EXPERTA selecciona un Segundo de Cocina en uno de sus restaurantes en Menorca . Funciones: Asistir al Chef Ejecutivo en la preparación de menús y platos. Ayudar en la gestión y organización de la cocina. Supervisar y capacitar al equipo de cocina. Preparar y cocinar platos de acuerdo con las...

  • Segundo de Cocina

    hace 4 días

    Balearic Islands, España EXPERTA A tiempo completo

    Para nuestro cliente, un prestigioso un importante hotel Family Club, EXPERTA selecciona un Segundo de Cocina en uno de sus restaurantes en Menorca. Funciones: Apoyar al  Jefe de Cocina en la organización, planificación y supervisión del servicio diario. Coordinar al equipo de cocina en ausencia de la Jefa de Cocina, garantizando el correcto...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 1 día

    Sant Josep, Balearic Islands, España Grupo Dani García A tiempo completo

    En Grupo Dani García buscamos Segundo/a de Cocina para la próxima apertura de nuestro restaurante en Ibiza.Buscamos un profesional con experiencia, liderazgo y pasión por la alta gastronomía, que quiera ser pieza clave en la organización y funcionamiento de nuestra cocina desde su apertura.Serás el brazo derecho del Jefe de Cocina, coordinando el...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas

    Balearic Islands, España Dunas de Formentera A tiempo completo

    Empresas: Dunas de FormenteraEl hotel Dunas de Formentera es un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia! Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto. Nos encantaría que te unieras a nosotros como Jefe/a de Cocina para impulsar el desarrollo...

  • Segundo Jefe SSTT

    hace 3 días

    Ibiza, Balearic Islands, España Hotel Riomar Ibiza, A Tribute Portfolio Hotel A tiempo completo

    Parte del portfolio de Marriotty consolidado como uno de los hoteles lifestyle más distintivos de la isla, Hotel Riomar Ibiza abre proceso para incorporar a un/a Segundo/a Jefe/a de Mantenimiento.Esta posición será responsable de apoyar la gestión integral del departamento de Mantenimiento, garantizando el correcto funcionamiento de las...

  • Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef

    hace 4 semanas

    Balearic Islands, España Ushua a Ibiza Beach Hotel A tiempo completo

    Empresas: Ushua a Ibiza Beach HotelMisión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la...

  • Executive Assistant

    hace 3 semanas

    Balearic Islands, España Dunas de Formentera A tiempo completo

    Empresas: Dunas de FormenteraEl hotel Dunas de Formentera es un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia! Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto. Nos encantaría que te unieras a nosotros como Executive Assistant para impulsar el...

  • Administrativo/a- Hotel

    hace 3 semanas

    Balearic Islands, España Dunas de Formentera A tiempo completo

    Empresas: Dunas de FormenteraEl hotel Dunas de Formentera es un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia! Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto. Nos encantaría que te unieras a nosotros como Administrativo/a para impulsar el desarrollo...

  • Subgobernanta/te - (Islas Baleares)

    hace 3 semanas

    Balearic Islands, España Dunas de Formentera A tiempo completo

    Empresas: Dunas de Formentera Hotel Dunas de Formentera, un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia! Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto. Nos encantaría que te unieras a nosotros como SUBGOBERNANTA/E. Eres una persona comprometida,...