Jefe/a de cocina

hace 7 días

Valencia, España domestiko.com A tiempo completo

Como Jefe/a de cocina, serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. ¿Qué tendrás que hacer? * Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. * Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. * Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. * Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. * Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. * Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. * Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. * Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. * Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). * Desarrollo constante de ID en el departamento. * Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. * Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. * Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? * Al menos 2-3 años de experiencia como Sous Chef, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. * Formación profesional en hostelería/F&B/cocina. * Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. * Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.). * Excelente capacidad de gestión y organización. * Orientación al servicio al cliente. * Conciencia comercial. * Atención al detalle. * Excelentes dotes de comunicación. * Capacidad para detectar y resolver problemas con eficacia. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: * Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. * Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. * Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. * Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. * Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. * Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. * Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España Jobfie Hunting A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia en todas las partidas (plancha, freidora, cuarto frío, arroces) para trabajar mano a mano con el Jefe de Cocina en la gestión diaria del establecimiento.La persona seleccionada será responsable de supervisar las operaciones, coordinar al equipo, controlar los costos y garantizar...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Valencia, España CATALONIA HOTELS A tiempo completo

    Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión Estamos en búsqueda de un/a Chef - Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel EXCELSIOR ubicado en el...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Valencia, España Catalonia hotels A tiempo completo

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  • Segundo/a Jefe/a de Cocina en Valencia

    hace 6 días

    Valencia, España Seguros Atocha A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en todas las partidas (plancha, freidora, cuarto frío, arroces) para trabajar mano a mano con el Jefe de Cocina en la gestión diaria del establecimiento. La persona seleccionada será responsable de supervisar las operaciones, coordinar al equipo, controlar los costos y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 días

    Valencia, Valencia, España CATALONIA HOTELS A tiempo completo

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  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 días

    Valencia, Valencia, España Catalonia hotels A tiempo completo

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  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España Jenkin's A tiempo completo

    Ey En Valencia te estamos buscandoBuscamos JEFE DE COCINA para nuestro local "TALLER DE CARNES" en Valencia, ubicado en C/Joan Mercader, 16 - VALENCIA.IMPRESCINDIBLE EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN PARRILLA.SUELDO A PACTAR POR ENCIMA DE CONVENIO.Si te mueves como nadie y el trabajo en equipo es parte de tu vida, inscríbete en la oferta y nos pondremos en...

  • Jefe/a de cocina experto en gastronomía georgiana

    hace 2 semanas

    Valencia, España Veteris Jobs A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y con una sólida trayectoria para liderar nuestro equipo en un restaurante especializado en la auténtica cocina georgiana. Serás el/la máximo/a responsable de la excelencia culinaria, asegurando que cada plato que salga de nuestra cocina represente la riqueza y tradición de Georgia. Tu rol implicará la...

  • Jefe de cocina en urban italian group

    hace 2 semanas

    Valencia, España Veteris Jobs A tiempo completo

    Buscamos un Chef de Cocina apasionado para unirse a Urban Italian Group, uno de los grupos de hostelería más innovadores de Escandinavia. Serás el apoyo indispensable del Jefe de Cocina, liderando la brigada de cocina y contribuyendo a crear experiencias gastronómicas inolvidables. Urban Italian Group es el creador detrás del popular concepto de...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 semanas

    Valencia, España Begin Restaurante A tiempo completo

    ¡Hola! 👋🏻 Si no nos conoces, somos BEGIN: Las ganas de viajar por el mundo nos han hecho concienciarnos de que hay que estar comprometidos con el cuidado de nuestro mundo, y es por eso que nace BEGIN, una experiencia gastronómica que te hará ver el mundo con una visión de respeto por el planeta y las personas. BEGIN, nace con la ilusión de...