Jefe/a de cocina

Empresas: Dunas de FormenteraEl hotel Dunas de Formentera es un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto. Nos encantaría que te unieras a nosotros como Jefe/a de Cocina para impulsar el desarrollo y la mejora continua del departamento de Cocina. * Funciones principales, entre otras: Gestión del equipo de cocina * Liderar, organizar y motivar al equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad. * Planificación de turnos y asignación de tareas. * Supervisión del desempeño y formación continua. Implementación del concepto gastronómico * Asegurar que la cocina respete la filosofía mediterránea y el protagonismo del producto y las brasas, siguiendo las directrices de la marca, creada por un asesor gastronómico externo Control operativo y calidad * Supervisar la preparación y presentación de los platos. * Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Gestión de compras y stock * Selección de proveedores, control de inventarios y reducción de mermas. * Optimización de costes y control presupuestario. Planificación y organización de la producción * Elaboración de escandallos y fichas técnicas. * Coordinación de la mise en place y servicio. Descripción del hotel El Hotel Dunas de Formentera es un exclusivo hotel boutique, con 45 habitaciones y suites, situado entre las dunas de la Playa de Migjorn. El hotel abraza el estilo de vida pausado de la isla y respeta profundamente su entorno natural. Diseñado con atención al detalle, cada habitación y suite resalta la sencillez y la elegancia, creando un ambiente tranquilo y acogedor que invita al descanso. En nuestro restaurante, el protagonista es el fuego: ofrecemos una deliciosa cocina mediterránea a la parrilla, elaborada con los mejores productos de la temporada, y un toque relajado con nuestras auténticas pizzas napolitanas. Por qué trabajar con nosotros? * Cultura de Colaboración: En todos los departamentos del hotel, fomentamos el trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes. * Bienestar del Empleado: Apoyamos un ambiente de trabajo que promueve el aprendizaje continuo, la excelencia y el crecimiento personal. Queremos que te sientas valorado y motivado cada día. * Compromiso con la Excelencia: Buscamos personas que compartan nuestro compromiso con la calidad. Aquí, nos esforzamos por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes y queremos que nuestro equipo refleje esa misma pasión por hacer las cosas bien. * Estabilidad a Largo Plazo: Ofrecemos estabilidad y la oportunidad de construir una carrera a largo plazo con nosotros. Ven y únete a nosotros en esta emocionante aventura. Sé parte del equipo que está construyendo el futuro de la hospitalidad en uno de los destinos más impresionantes del Mediterráneo. Haz historia con nosotros en el Hotel Dunas de FormenteraRequisitos : * Experiencia previa en puesto similar en hoteles o restaurantes de alta gama. * Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o equivalente. * Conocimientos avanzados en técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas. * Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. * Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico. * Pasión por la gastronomía y la excelencia.