Maitre

En Terreno Barrio Hotel creemos que la gastronomía también se siente.Buscamos un/a Maitre para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiencia gastronómica única.Queremos a una persona que entienda el servicio como un arte y la hospitalidad como una actitud.Como Maitre, serás el referente de la operación diaria en Destape y Terreno, garantizando una experiencia impecable, humana y coherente con la identidad de del hotel. Liderarás al equipo de sala, asegurarás la excelencia operativa y contribuirás a que cada encuentro gastronómico sea memorable.¿Qué harás en tu día a día?Ser responsable de la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado, asegurando un servicio cercano, cuidado y coherente con nuestra identidad.Supervisar la correcta ejecución de los estándares de servicio, hospitalidad y puesta en escena.Coordinar los servicios, cuidando tiempos, secuencias y dinámica del equipo para asegurar una experiencia fluida.Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, garantizando orden, cumplimiento y consistencia.Gestionar inventarios, mermas y decomisos, velando por un uso eficiente y responsable de los recursos.Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras.Alinear al equipo con las directrices de dirección, transmitiendo instrucciones de forma clara y motivadora.Realizar briefings diarios para asegurar comunicación, enfoque y coordinación entre todos los miembros de sala.Revisar el headcount asignado cada día, anticipar necesidades de personal y asegurar la correcta cobertura del servicio.Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno.Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo.Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento.Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando.Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos.¿A quién buscamos?Experiencia de 3 a 5 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 2 años liderando equipos y gestionando presupuestos.Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares.Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán y/o alemán.Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración.Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico.Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito.Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica.Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada.Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional.Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores.Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible.Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Grupo Piñero, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad.Si entiendes la sala como un escenario donde cada gesto importa y te apasiona crear experiencias que perduren, nos encantará conocerte.#J-18808-Ljbffr