charcutero/a cortador/a de jamón

CHARCUTERO/A CORTADOR/A DE JAMÓN

Grupo Barbillón busca un/a Charcutero/a Cortador/a de Jamón para nuestro prestigioso asador Del Amo, ubicado en el centro comercial El Encinar de la Moraleja. Si tienes una pasión por los productos ibéricos de alta calidad y una habilidad excepcional para el corte de jamón, esta es tu oportunidad Buscamos a un profesional con al menos 3 años de experiencia demostrable en charcutería y corte de jamón, que se una a nuestro equipo y contribuya a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable a nuestros clientes.

Sobre Grupo Barbillón:
Grupo Barbillón es sinónimo de excelencia en el sector de la restauración, reconocido por la calidad de sus productos y su compromiso con el servicio al cliente. En nuestros asadores, celebramos la tradición y la vanguardia culinaria, ofreciendo a nuestros comensales lo mejor de la gastronomía española. El Asador Del Amo, en particular, se ha consolidado como un referente en el centro comercial El Encinar de la Moraleja, gracias a su cuidada selección de carnes y, por supuesto, su exquisita oferta de jamones.

Responsabilidades del puesto:

• Realizar cortes de jamón de manera profesional y estética, optimizando el aprovechamiento de cada pieza.
• Atender y asesorar a los clientes sobre los diferentes tipos de jamón, sus características y maridajes.
• Mantener un perfecto estado de limpieza y orden en la zona de corte y exposición de productos.
• Gestionar el stock de jamones y otros productos de charcutería, asegurando la rotación y la calidad.
• Preparar y presentar productos de charcutería para el servicio en mesa y para llevar.
• Colaborar con el equipo de sala y cocina para garantizar una experiencia fluida y de alta calidad.
• Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la recepción y control de mercancías.

Requisitos del puesto:

• Experiencia mínima de 3 años como charcutero/a y cortador/a de jamón profesional.
• Conocimiento profundo de los diferentes tipos de jamón (ibérico, serrano, etc.), sus zonas de producción y características.
• Habilidad demostrada en el corte de jamón a cuchillo, con técnicas precisas y eficientes.
• Vocación de servicio al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de alta demanda.
• Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
• Persona proactiva, organizada y con atención al detalle.
• Persona con gran interés por la gastronomía y los productos de calidad.

Se valorará positivamente:

• Formación profesional en charcutería o similar.
• Conocimientos adicionales en otros productos de charcutería y quesos.
• Experiencia previa en puestos similares en centros comerciales o restaurantes de prestigio.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a una empresa consolidada y en crecimiento.
• Contrato estable y condiciones laborales competitivas.
• Oportunidad de desarrollo profesional y formación continua.
• Un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
• Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía de calidad.

Si cumples con los requisitos y estás listo/a para formar parte de la familia Grupo Barbillón, te esperamos Envíanos tu CV y cuéntanos por qué eres el/la candidato/a ideal para este puesto.

Requisitos:

Requisitos

• Mínimo 3 años de experiencia como charcutero/a, preferiblemente en entornos de gastronomía gourmet.
• Amplio conocimiento sobre embutidos, además de productos de línea gourmet.
• Habilidades interpersonales excepcionales, con un don de gentes que favorezca la atención al cliente.
• Buena presencia y educación, que reflejen los valores de Grupo Barbillón.
• Capacidad para trabajar en equipo y colaborar con compañeros para lograr objetivos comunes.
• Imprescindible dominio en el corte de jamon y uso de maquina Berkel