Segundo de Cocina

Para nuestro cliente, un prestigioso un importante hotel Family Club, EXPERTA selecciona un Segundo de Cocina en uno de sus restaurantes en Menorca.

• Apoyar al Jefe de Cocina en la organización, planificación y supervisión del servicio diario.
• Coordinar al equipo de cocina en ausencia de la Jefa de Cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.

• Prever las necesidades de las distintas partidas y del servicio.

• Supervisar la recepción de mercancías y controlar su correcta entrega.

• Proponer la reposición de género y colaborar en la gestión de pedidos.

• Participar activamente en la elaboración y presentación de los platos, asegurando los estándares de calidad del hotel.
• Atender, junto al Chef y el Maitre, a clientes con necesidades especiales (alergias, intolerancias alimentarias o peticiones específicas).
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

• Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o en un puesto similar.

• Persona resolutiva, organizada y con capacidad de liderazgo.

• Capacidad para coordinar equipos y trabajar bajo presión.

• Conocimientos sólidos de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

• Se valorará el conocimiento de idiomas.

• Compromiso, responsabilidad y orientación a la calidad del servicio.

• Contrato fijo discontinuo de aproximadamente 7–8 meses, de abril a noviembre.
• Salario competitivo.
• Jornada completa.
• Incorporación a un hotel consolidado y con proyecto estable de temporada.
• Entorno de trabajo profesional, dinámico y orientado a la excelencia en el servicio.

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