sous chef

hace 6 días

Madrid, Madrid, España DO & CO AG A tiempo completo

Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de opciones de menú que sin duda impresionarán.

Descripción del empleo
Desde DO & CO estamos en búsqueda de un/a Sous Chef para nuestro catering Sus principales funciones serán la siguientes.

  • Planificar junto con el Chef los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia, siguiendo las especificaciones establecidas.
  • Gestionar a los jefes de partida y cocineros, que trabajen de forma coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
  • Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
  • Asegurarse que todas las elaboraciones que se van a ser emplatadas cumplan con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
  • Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
  • Coordinar con el equipo los pedidos correspondientes por cada área y asegurar que se de un buen uso de la materia prima, minimizando los waste.
  • Supervisar que el personal a cargo cumplimente correctamente los registros con los sistemas appcc.
  • Asegurar que las cocinas estén limpias, ordenadas, sin productos caducados y asegurar que se cumplen con las medidas de higiene correspondientes.

Requisitos

  • Experiencia de más de 5 años realizando las funciones descritas.
  • Experiencia en la formación culinaria al equipo de trabajo.
  • Ser una persona responsable capaz de gestionar a una plantilla a su cargo.
  • Buenas dotes comunicativas.

Información adicional
Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y nos esforzamos por crear un entorno de trabajo positivo y solidario. Como miembro de nuestro equipo, tendrá acceso a una serie de beneficios, entre los que se incluyen:

  • No tiene que preocuparse por las tarifas de aparcamiento, ya que ofrecemos aparcamiento gratuito.
  • Alimente su jornada laboral con deliciosos almuerzos y tentempiés, menu diario gratuito.
  • Únase a nuestra dinámica empresa donde sus ideas son bienvenidas y valoradas.
  • Eleve su carrera con auténticas oportunidades de crecimiento, incluso en el extranjero
  • Aproveche la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo y deje su huella en el sector.

DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

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    Chef de Partie | Resort Premium Francia | Temporada de Invierno | Alojamiento IncluidoWeMoveWise selecciona Chefs de Partie para un líder mundial en resorts premium.Tu entorno:Resorts "Todo Incluido" con buffets de 600–1.000 cubiertos, show-cooking y restaurantes conceptuales. Cocinas de alta presión donde la calidad es la prioridad.Tus...

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