Jefe de partida
hace 7 días
- Alabardero Catering** busca profesionales como Jefe de Partida de calientes, frituras y frio para nuestro exclusivo restaurante, **Alabardero Beach**, ubicado en primera línea de playa en **San Pedro de Alcántara (Marbella)**.
Buscamos talento con pasión por la alta gastronomía y experiencia en grandes volúmenes.
Planificación: Organizar y distribuir las tareas diarias entre el personal a su cargo (cocineros y ayudantes).
Ejecución Técnica: Ser el principal responsable de la elaboración y el acabado final de los platos de su sección, asegurando el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de sabor.
Mise en Place: Supervisar que todos los ingredientes, salsas y preparaciones necesarias estén listos antes del inicio del servicio.
Inventario: Realizar el inventario diario de los productos de su partida.
Aprovisionamiento: Colaborar en la realización de pedidos eficientes de materias primas, asegurando que no haya faltantes ni excesos que puedan llevar a desperdicio (control de costes).
Control de Rendimiento: Asegurar el máximo aprovechamiento de los productos y minimizar las mermas.
Experiencia demostrable de al menos 2-3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a de Primera en restaurantes de alto nivel o grandes volúmenes.
Conocimiento y estricto cumplimiento de normativas APPCC y manipulación de alimentos.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y gestión de un equipo pequeño bajo presión.
Disponibilidad para incorporación inmediata.
Desarrolla tu carrera gastronómica con nosotros en Alabardero
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Jefe/a de partida
hace 6 días
Marbella, Málaga, España Los Monteros Marbella Hotel & Spa A tiempo completoKIMPTON LOS MONTEROS MARBELLA es una oda al Mediterráneo, una experiencia homenaje a los años dorados de Marbella en los años 70 con 195 habitaciones y suites, diferentes espacios gastronómicos, piscina, spa, zonas deportivas y las vistas más bonitas de la costa. Un hotel que trabaja la máxima expresión del lujo icónico desde la calidez y conexión...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Marbella, Málaga, España Obal Hotel Marbella A tiempo completoBuscamos 2º Jefe de Cocina – Hotel Óbal Marbella (4 Superior Lifestyle)*En Hotel Óbal Marbella, queremos incorporar a nuestro equipo un 2º Jefe de Cocina, con pasión por la gastronomía, liderazgo y enfoque en la excelencia.Formarás parte de un hotel lifestyle en pleno centro de Marbella, donde la cocina combina raíces tradicionales españolas con...
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Supervisor/a de Cocina
hace 6 días
Marbella, Málaga, España Grupo Dani García A tiempo completoEn Grupo Dani García, con el chef Dani García a la cabeza, apostamos por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. Si compartes nuestra pasión por la alta gastronomía y quieres formar parte de un grupo en plena expansión nacional e internacional, queremos conocerte.¿Qué buscamos?Buscamos un/a Supervisor/a de Cocina con experiencia y...
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Ayudante de Cocina
hace 6 días
Marbella, Málaga, España Grupo Dani García A tiempo completoAYUDANTE DE COCINA – GRUPO DANI GARCÍAEn el Grupo Dani García, con el chef Dani García a la cabeza, apostamos por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. Si compartes nuestra pasión por la alta gastronomía y quieres formar parte de un grupo en plena expansión nacional e internacional, te estamos buscando¿Qué buscamos?Un/a...
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Marbella, Málaga, España Unió de Federacions Esportives de Catalunya A tiempo completoProjecte entre la Unió de Federacions Esportives de Catalunya (UFEC), Òmnium Cultural i l'Institut d'Estudis Catalans (IEC)Lloc de treball: Sants-Montjuïc (Barcelona) Tipus de contracte: jornada completaHorari: habitualment de tardes, coincidint amb l'horari dels entrenaments Durada prevista: 1/12/2025 al 31/12/2026, amb possibilitat de pròrrogaEl...
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Jefe/a de Partida
hace 3 días
Marbella, España Hard Rock Hotel Marbella A tiempo completo**Descripción**: Desde **Hard Rock Hotel Marbella **queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo de Cocina como **Jefe/a de Partida.** ¡El límite lo pones tú! **Misión del puesto de trabajo** Responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la...
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Cocinero, Jefe de Partida
hace 7 días
Marbella, España metrogrupo A tiempo completose busca jefe de partida para nuevo local en puerto banus Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo Horario: - Turno de 10 horas Retribución complementaria: - Propinas
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Jefe de partida
hace 3 días
Marbella, España Grupo Lezama A tiempo completoAlabardero Catering** busca profesionales como Jefe de Partida de calientes, frituras y frio para nuestro exclusivo restaurante, **Alabardero Beach**, ubicado en primera línea de playa en **San Pedro de Alcántara (Marbella)**.Buscamos talento con pasión por la alta gastronomía y experiencia en grandes volúmenes.ResponsabilidadesPlanificación: Organizar...
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Jefe/a de Partida Chambao
hace 3 días
Marbella, España Puente Romano A tiempo completoAlgunas de las **responsabilidades **del puesto serían: - Preparar los menús en colaboración con el equipo de la partida. - Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.) - Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a a la velocidad y la calidad. - Evaluar los productos...
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Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Marbella, España Amàre Marbella A tiempo completo**Descripción**: Ofrecemos un puesto de **Jefe/a de partida**para nuestro **Hotel Amàre Beach ubicado en Marbella, Málaga**. Se encargará de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte...
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Jefe/a de partida
hace 3 días
Marbella, España Los Monteros Marbella Hotel & Spa A tiempo completoKIMPTON LOS MONTEROS MARBELLA es una oda al Mediterráneo, una experiencia homenaje a los años dorados de Marbella en los años 70 con 195 habitaciones y suites, diferentes espacios gastronómicos, piscina, spa, zonas deportivas y las vistas más bonitas de la costa. Un hotel que trabaja la máxima expresión del lujo icónico desde la calidez y conexión...
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Jefe de Partida
hace 3 días
Marbella, España Grupo Lezama A tiempo completoUn restaurante exclusivo en Marbella busca incorporar un Jefe de Partida para su cocina. El candidato ideal tiene experiencia notable en alta gastronomía y debe ser capaz de liderar un equipo, organizar tareas y garantizar la calidad de los platos. Se requiere un mínimo de 2-3 años de experiencia en restaurantes de alto nivel y cumplimiento de normativas...
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Jefe/a de Partida
hace 3 días
Marbella, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la...
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Cocinero, Jefe de Partida Caliente
hace 1 semana
Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completoSE REQUIERE EXPERIENCIA Y CARNET DE CONDUCIR/COCHE PROPIO ¿Quién eres? Responsable, loco por la presentación de los platos, entusiasta, flexible, trabajador en equipo ¿Qué vas a hacer? - Preparar platos increíbles con amor - Llevar el servicio al paso - Funcionamiento diario de la cocina (cuando el chef no esté) - Trabajar bien bajo presión y...
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Marbella, España Afuegolento A tiempo completoResumenJEFE DE COCINA PARA RESTAURANTE DE NUEVA APERTURA IndefinidoFuncionesPreparación de partida caliente y fríaColocación y ordenación del materialRealización de la mise-en-placeSobre el rolSe busca un chef de cocina saludable, para liderar un proyecto de restaurante digital, con gran expansión en los próximos...PerfilBuscamos un perfil creativo ya...