Técnico/a de Calidad Sensorial

¿Te apasiona la calidad y la seguridad alimentaria y además cuentas con experiencia en el sector de alimentación y bebidas?

En Hijos de Rivera queremos que te subas a nuestro barco

Si has respondido sí a la pregunta, tenemos una oportunidad para ti: estamos buscando un/a
Técnico/a de Calidad Sensorial (cobertura temporal).

¿Cuál será tu misión?

Colaborar en el desarrollo de los objetivos y estándares de calidad y seguridad alimentaria en la planta de cerveza. Dirigir el panel de catadores de la planta de cervezas, conforme a los métodos de análisis establecidos, para garantizar la calidad sensorial del producto.

Cumplir los planes y pautas de control del análisis sensorial. Interpretación de los resultados obtenidos en los análisis, para la toma de decisiones y propuesta de soluciones a las incidencias, así como apertura de no conformidades en el caso de que los resultados estén fuera de especificaciones. Seguimiento de los planes de acción.

Gestionar adecuadamente los recursos disponibles, priorizando tareas y estudiando las posibles mejoras en la organización de las mismas.

Búsqueda e implementación de nuevas pruebas y metodologías de análisis sensorial

¿Qué harás como Técnico/a de Calidad Sensorial, reportando al Responsable de Control de Calidad?

A nivel operativo:

• Realizar la selección de los catadores, las pruebas de sensibilidad, identificación y todo aquello que contribuya a que el panel se sienta como un equipo conjuntado y motivado para su misión.
• Revisar la metodología y los aspectos claves y las condiciones de realización de las pruebas, tratamiento de datos e interpretación de los mismos.
• Aplicar el análisis estadístico al análisis sensorial para la descripción de datos, para la determinación de diferencias significativas.
• Asegurar que el panel rinda al máximo de su capacidad, y que se cumplan totalmente las tareas asignadas al panel.
• Integrar el análisis sensorial dentro de los proyectos de otros departamentos.
• Impartir formación relativa al análisis sensorial a los miembros del panel, para garantizar el correcto funcionamiento del mismo.
• Informar periódicamente a los catadores sobre su rendimiento en el panel, buscando la continuidad de los miembros del panel.
• Informar periódicamente de los resultados fuera del estándar y elaborar planes de acción para garantizar la calidad del producto.
• Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de validación de instalaciones y/o homologación de materiales y materias primas.
• Coordinar la implementación de análisis sensorial dentro de los procesos de generación de prototipos y nuevos productos.
• Realizar solicitudes de pedido, garantizando el stock del material necesario para la realización de análisis sensorial.
• Realizar auditorias 5S del área.
• Participar en el estudio de las causas de las reclamaciones.

Mejoras

• Colaborar en estudiar las posibles mejoras en la organización de las tareas
• Búsqueda e implementación de nuevas metodologías de análisis sensorial en cerveza
• Coordinar el desarrollo de planes de mejora, preventivos o correctivos que impliquen la implantación de mejoras en el perfil sensorial de la cerveza

Reportes

• Mantener actualizados los distintos sistemas de reporte KPIs dentro de su campo de actuación, con el fin de realizar el seguimiento del cumplimiento de requerimientos y objetivos.
• Generar informes sustentados en datos recogidos como resultado del análisis sensorial y de las actividades de mejora, soportados en el uso de herramientas básicas de calidad.

Estamos buscando a una persona analítica con gran capacidad de organización, planificación y para la gestión de la información y, además… ¿Qué esperamos de ti?

• Grado universitario en química, biología o Ciencia y Tecnología de los alimentos.
• Experiencia de al menos 2 años en puestos similares y
  en el sector Alimentación, Gran Consumo o Farmacéutico.
• Experiencia previa en el
  análisis sensorial de alimentos.
• Experiencia con
  herramientas básicas de calidad (ejemplo: Ishikawa, Pareto, diagramas de dispersión…), y herramientas estadísticas aplicadas al análisis sensorial
• Conceptos básicos de la fiabilidad del grupo y de la fiabilidad individual.
• Se valora conocimiento de las normas de Calidad/Seguridad alimentaria dentro del GFSI: IFS, BRC, FSSC 22000.
• Nivel de
  inglés
  intermedio.

¿Te gustaría incorporarte a un proyecto innovador en un lugar en pleno crecimiento?

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