Cocinero/a - Chef Ejecutivo

Desde MOHURE, consultora de RRHH estamos en búsqueda un cocinero/a - Chef Ejecutivo altamente cualificado/a y apasionado/a para liderar un equipo de cocina en un restaurante de renombre.Ofrecemos un negocio para que la persona designada opere con libertad con la finalidad de identificarse y plasmar su personalidad en el restaurante. Para que pueda ser la persona visible del negocio y dar su nombre a la cocina que desarrolle.El candidato/a debe ser un líder con experiencia comprobada en la creación de ofertas gastronómicas de calidad, la planificación eficiente de tareas de cocina, y la gestión efectiva de operaciones culinarias en un entorno candidato de alta demanda. Responsabilidades Principales: 1. Organización y Planificación: -Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina para garantizar una ejecución eficiente y eficaz de los servicios. -Establecer y mantener estándares de calidad y eficiencia en la preparación de alimentos. -Desarrollar horarios de trabajo para el personal de cocina y garantizar una distribución equitativa de responsabilidades. 2. Creación de Oferta Gastronómica de Calidad: -Conceptualizar y desarrollar menús innovadores y atractivos que se alinean con la visión y estilo del restaurante. -Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas y adaptar la oferta del menú según las preferencias del cliente y las estaciones del año. -Garantizar la consistencia en la calidad de los platos mediante la formación continua del personal y el seguimiento de los estándares establecidos. 3. Gestión y Optimización del Servicio: -Supervisar y apoyar al servicio de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente y la puntualidad en la entrega de platos. -Colaborar con el personal de sala para mantener una comunicación fluida y garantizar una experiencia gastronómica completa y de alta calidad. -Identificar oportunidades de mejora en la eficiencia operativa y aplicar soluciones innovadoras. 4. Control de Costos: -Gestionar eficientemente los costos de alimentos y controlar el inventario para garantizar la rentabilidad del negocio. -Colaborar en la selección y negociación con proveedores para obtener los mejores precios y productos de alta calidad. -Implementar prácticas que minimicen el desperdicio y maximicen la eficiencia en la cocina. Requisitos: · Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina. · Habilidades demostradas en la creación de menús innovadores y adaptabilidad a las tendencias gastronómicas. · Fuerte capacidad de liderazgo y habilidades organizativas excepcionales. · Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de calidad. · Experiencia en la gestión efectiva de costos y presupuestos de alimentos. Se ofrece: Muy buenas condiciones salariales acordes con la responsabilidad del puesto y la experiencia del candidato. Posibilidad de programar horarios para mejora de la conciliación. Alojamiento durante el primer año.Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este emocionante desafío, envía tu currículum y carta de presentación.