Jefe de administración

PERFIL JEFE DE ADMINISTRACIÓN

1. Misión del puesto

Garantizar la correcta gestión administrativa, contable, fiscal y laboral de la empresa, asegurando el cumplimiento normativo y proporcionando información financiera fiable para la toma de decisiones.

2. Responsabilidades principales

Contabilidad y Finanzas

• Gestionar la contabilidad general y analítica de la empresa.
• Supervisar cierres mensuales, trimestrales y anuales.
• Elaborar y analizar balances, cuentas de resultados y cash flow.
• Coordinar auditorías internas y externas.

Fiscalidad

• Preparar la documentación a presentar a la asesoría fiscal externa necesarias para cumplir con todas las obligaciones fiscales (IVA, IRPF, Impuesto de Sociedades, etc.).

Nóminas y Administración Laboral

• Supervisar la elaboración de nóminas, seguros sociales y contrataciones.
• Controlar incidencias laborales y relaciones con gestorías o proveedores de servicios laborales.
• Velar por el cumplimiento de la legislación laboral.

Informes de Gestión

• Preparar informes financieros periódicos para la dirección:
• KPIs, márgenes, desviaciones, presupuestos, previsiones.
• Participar en la planificación económica y presupuestaria.

Sistemas y Procesos

• Supervisar y optimizar procesos administrativos y financieros.
• Coordinar el uso del ERP (se valorará experiencia en Navision).

3. Requisitos del perfil

Formación

• Formación superior
   en Administración y Dirección de Empresas, Economía, Finanzas, Contabilidad o similar (imprescindible).
• Formación adicional en fiscalidad o control de gestión será valorada.

Experiencia

• Mínimo 5 años de experiencia
   en un puesto similar.
• Imprescindible experiencia dentro del sector
   de elaboración, transformación o comercialización de pescado (o industria alimentaria muy afín).

Conocimientos técnicos

• Sólidos conocimientos contables y fiscales.
• Dominio de procesos de nóminas y administración laboral.
• Manejo de ERP, especialmente 
  Navision
   (valorado positivamente).
• Buen nivel de Excel y herramientas de análisis.

Competencias

• Capacidad analítica y rigor.
• Organización y gestión de prioridades.
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Comunicación clara y orientación a resultados.
• Confidencialidad e integridad.

JEFE DE PRODUCCIÓN

1. Misión del puesto

Planificar, coordinar y supervisar las actividades de producción para garantizar la eficiencia, la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos de la planta de elaboración y transformación de pescado.

2. Responsabilidades principales

Planificación y Control de Producción

• Organizar y programar la producción diaria y semanal en función de la demanda y disponibilidad de materia prima.
• Gestionar las cargas de trabajo y distribuir los recursos humanos y técnicos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de productividad, calidad y merma.

Gestión de Equipos

• Liderar y coordinar a los equipos de operarios de producción.
• Gestionar turnos, cuadrantes y jornadas laborales adaptadas a la actividad pesquera y a la estacionalidad.
• Fomentar un clima de trabajo seguro, colaborativo y orientado a resultados.
• Detectar necesidades formativas y supervisar la capacitación del personal en maquinaria y procesos.

Supervisión de Maquinaria y Procesos

• Supervisar el correcto funcionamiento de la maquinaria de planta, incluyendo:
• Clasificadoras de pescado
• Peladoras
• Evisceradoras
• Envasadoras (MAP, skin, vacío)
• Coordinar con mantenimiento la resolución de incidencias y la optimización de la disponibilidad de equipos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Sistemas de Gestión y Digitalización

• Utilizar y gestionar el software de producción, especialmente 
  INNOVA de Marel
   (muy valorado).
• Analizar datos de producción, rendimientos y eficiencia.
• Impulsar mejoras en procesos, automatización y control en planta.

3. Requisitos del perfil

Formación

• Formación técnica relacionada con industrias alimentarias, ingeniería, tecnología de los alimentos o similar.
• Valorable formación adicional en gestión industrial, procesos o lean manufacturing.

Experiencia

• Mínimo 5 años de experiencia
   en producción dentro del 
  sector de elaboración y transformación de pescado
  (imprescindible).
• Experiencia demostrable en 
  gestión de equipos operativos
   y coordinación de turnos.
• Muy valorable
   experiencia en manejo o supervisión de 
  maquinaria BAADER
  , así como equipos de Marel u otras marcas relevantes del sector.

Conocimientos técnicos

• Conocimiento profundo de maquinaria de procesado de pescado: clasificado, pelado, eviscerado y envasado.
• Manejo o conocimiento de software de producción (
  INNOVA de Marel
  , valorado positivamente).
• Conocimientos de control de mermas, trazabilidad, seguridad alimentaria, APPCC y estándares del sector.

Competencias

• Liderazgo operativo y gestión de personas.
• Toma de decisiones rápida en entornos cambiantes.
• Organización y priorización.
• Enfoque a mejora continua y eficiencia.
• Capacidad de comunicación y trabajo en equipo.
• Orientación a resultados y control del detalle.

Jefe de Mantenimiento

1. Misión del puesto

Asegurar la disponibilidad, fiabilidad y seguridad de todas las instalaciones y equipos de la planta (maquinaria de proceso, instalaciones frigoríficas, cámaras, utillaje y herramienta), mediante una gestión eficiente del mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo, minimizando paradas y coste operativo.

2. Responsabilidades principales

Mantenimiento técnico

• Planificar, dirigir y ejecutar las actividades de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo de la planta.
• Supervisar el correcto funcionamiento de la 
  instalación de frío
   (compresores, racks, condensadores, evaporadores), cámaras de conservación positiva y de congelación.
• Mantener y optimizar la maquinaria de proceso: clasificadoras, peladoras, evisceradoras, envasadoras (MAP, skin, vacío), utillaje y herramientas.
• Coordinar intervenciones de emergencia para minimizar tiempos de parada.

Gestión de equipos y proveedores

• Dirigir y formar al equipo de mantenimiento (técnicos, electricistas, frigoristas, etc.).
• Gestionar subcontratas: compras, planificación de trabajos y control de calidad de los servicios externos.
• Supervisar almacén de repuestos y consumibles: política de stock, obsolescencia y aprovisionamiento.

Gestión técnica y documental

• Implantar y mantener sistemas de control de incidencias y órdenes de trabajo (CMMS), historiales y documentación técnica.
• Elaborar planes de mantenimiento (PM), instrucciones de trabajo y procedimientos de seguridad para intervenciones.
• Proponer inversiones y mejoras (repuestos críticos, modernizaciones, automatizaciones).

Seguridad, normativa y calidad

• Garantizar el cumplimiento de normativa industrial, de seguridad y de seguridad alimentaria (APPCC) en las intervenciones.
• Velar por la prevención de riesgos laborales en el equipo de mantenimiento.
• Gestionar registros relacionados con mantenimiento de frío (si procede), calibraciones y certificaciones.

3. Requisitos del perfil

Formación

• Formación técnica superior: Ingeniería Técnica/Ingeniería Industrial, Técnico Superior (FP2) en Mantenimiento Industrial, Mecatrónica, Electromecánica o similar (imprescindible).
• Formación complementaria en refrigeración industrial y/o automatización será valorada.

Experiencia

• Mínimo 5 años
   de experiencia en mantenimiento en el 
  sector de elaboración y transformación de pescado
   o industria alimentaria afín (imprescindible).
• Experiencia demostrable en gestión de equipos y coordinación de mantenimiento en entornos productivos con turnos.

Conocimientos técnicos

• Sólidos conocimientos de instalaciones frigoríficas (componentes, controles, diagnosis).
• Conocimientos de mecánica industrial, hidráulica, neumática, electricidad industrial y automatización PLC.
• Experiencia con maquinaria de proceso (clasificadoras, peladoras, evisceradoras, envasadoras MAP/skin/vacío).
• Muy valorable
  : conocimiento exhaustivo y experiencia trabajando con 
  máquinas BAADER
  .
• Experiencia en gestión de repuestos, control de stocks y uso de CMMS.
• Lectura e interpretación de planos eléctricos y mecánicos; manejo básico de instrumentación y calibración.

Certificaciones y requisitos legales (valorados)

• Certificados relacionados con mantenimiento frigorífico (por ejemplo, certificados de manipulación de gases fluorados o formación equivalente) y PRL aplicable al puesto.
• Carnet de conducir (interacción con proveedores y desplazamientos entre instalaciones), si procede.

Competencias

• Liderazgo operativo y capacidad para gestionar equipos multidisciplinares.
• Capacidad analítica para diagnóstico de fallos y mejora continua.
• Organización, priorización y gestión bajo presión.
• Comunicación clara y capacidad para negociar con proveedores.
• Orientación a seguridad y cumplimiento normativo.

4. KPIs recomendados para el puesto

• Disponibilidad de planta / OEE (Overall Equipment Effectiveness).
• Tiempo medio entre fallos (MTBF) y tiempo medio de reparación (MTTR).
• Nº de paradas no programadas y horas de parada por mes.
• Cumplimiento de plan de mantenimiento preventivo (% ejecutado).
• Stock de repuestos críticos (días de cobertura).
• Incidencias de seguridad relacionadas con mantenimiento.