cocinero/a en residencia para mayores

hace 2 semanas

Cornellà de Llobregat, Barcelona, España Vitalia Home A tiempo completo

Funciones:

Preparación de alimentos

  • Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.).
  • Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales.
  • Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.

Atención a dietas especiales

  • Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias).
  • Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes.
  • Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.

Control de calidad e higiene

  • Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas.
  • Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío.
  • Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.

Supervisión y coordinación del equipo de cocina

  • Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos.
  • Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.

Relación con los residentes

  • Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas.
  • Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible.
  • Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.

Evaluación y mejora continua

  • Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús.
  • Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

Requisitos:

  • CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
  • INCORPORACION INMEDIATA.

Tipo de puesto: Jornada completa

Experiencia:

  • Experiencia en cocina: 1 año (Deseable)
  • Hostelería: 1 año (Deseable)

Licencia/Certificación:

  • Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

  • cocinero/a

    hace 2 semanas

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España VITALIA CORNELLÁ A tiempo completo

    Se precisa Cocinero/a para la residencia Vitalia CornellàTipo de puesto: Jornada completaUbicación del trabajo: Empleo presencial

  • Psicólogo/a en residencia

    hace 4 días

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España FIATC Seguros A tiempo completo

    Te gustaría trabajar en una empresa cuyo objetivo es contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros mayores?En nuestro grupo, líder en su sector, buscamos a un/a psicólogo/a para nuestra residencia ubicada en Cornellà de Llobregat.Tu responsabilidad será garantizar la calidad de vida y salud de nuestros residentes, nuestra principal misión dentro...

  • Psicólogo/a en residencia

    hace 4 días

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España Fiatc Residencias A tiempo completo

    Te gustaría trabajar en una empresa cuyo objetivo es contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros mayores?En nuestro grupo, líder en su sector, buscamos a un/a psicólogo/a para nuestra residencia ubicada en Cornellà de Llobregat.Tu responsabilidad será garantizar la calidad de vida y salud de nuestros residentes, nuestra principal misión dentro...

  • Cocinero/a. Contrato Indefinido.

    hace 1 semana

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España Sanitas A tiempo completo

    ¿Qué ofrecemos?Tipo de contrato: Indefinido‍Duración contrato: Indefinido‍ Turno de trabajo: PartidoJornada laboral: CompletaHorario: 9h a 14.30h y de 15h a 20.30hSalario: Por encima de convenioLugar de trabajo: Centro Residencial Cornellà (Av. del Parc, 46, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona)¿Cómo llegar al centro? Clicar aquí: Centro...

  • Cocinero/a Residencia.

    hace 2 semanas

    Molins de Rei, Barcelona, España Serunion A tiempo completo

    Descripción:Únete a nuestro exclusivo equipoSerunion, líder en servicios de restauración colectiva y facilities management, con más de 30 años de experiencia en el mercado; cuidando de más de personas cada día en todas las etapas de su vida, promoviendo una alimentación saludable y actuando de forma sostenible. Buscamos construir un equipo diverso e...

  • GEROCULTOR/A RESIDÈNCIA GENT GRAN

    hace 2 semanas

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España Fundació per a l'atenció a persones dependents A tiempo completo

    La Fundació per a l'atenció a persones dependents busca poder incorporar dos persones a l'equip Cuidador (en el torn de nit) d'un dels seus serveis assistencials, la Residència Teresa Duran, ubicada a Cornellà de Llobregat.Tasques pròpies del lloc de feina d'auxiliar de geriatria a un centre de gent gran: Suport, ajuda i supervisió en les activitats...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España DOMUSVI A tiempo completo

    Descripción:DomusVi es la compañía con la mayor red de centros y servicios sanitarios y sociales de atención a las personas mayores y de salud mental del país. El trato humano y familiar, la especialización sanitaria y el enfoque de confort y bienestar definen todos nuestros servicios.En DomusVi, somos más de profesionales y nos caracteriza nuestra...

  • personal de neteja residència gent gran

    hace 1 semana

    Cornellà de Llobregat, Barcelona, España FUNDACIO P. PER L'ATENCIO A PERSONES DEPENDENTS A tiempo completo

    La Fundació per a l'atenció a persones dependents busca incorporar una persona a l'equip de neteja i bugaderia d'un dels seus serveis assistencials, la residència Teresa Duran; ubicada a Cornellà de Llobregat. La jornada laboral establerta al centre es distribueix alternant la setmana llarga (dilluns, dimecres, dissabte i diumenge) amb la setmana curta...

  • cocinero/a colectividades

    hace 2 semanas

    Sant Fost de Campsentelles, Barcelona, España Catasa Catering Catalunya, S.L A tiempo completo

    Cocinero/a de colectividades – Residencia geriátrica Emirosa (Sant Fost de Campsentelles)Ubicación: Sant Fost de CampsentellesIncorporación: InmediataContrato: IndefinidoSalario: 1.650 € brutos/mes (pagas prorrateadas incluidas)Jornada: 40 h semanales – Turno de semana larga y cortaSemana larga: lunes, martes, sábado y domingo (7:00–19:00 los...

  • Cocinero/a para residencia Amavir Horta

    hace 2 semanas

    Distrito de Horta-Guinardó, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...