Maître

hace 5 días

Madrid, Madrid, España Familia La Ancha A tiempo completo


Ubicación:
Club Financiero Génova


Grupo gastronómico:
Familia La Ancha


Zona:
Madrid

Club Financiero Génova es un restaurante emblemático especializado en cocina tradicional española con producto de temporada, parte del reconocido grupo gastronómico Familia La Ancha, sinónimo de excelencia en sala y cocina en Madrid.

Buscamos un/a
Maître con vocación de liderazgo
, sensibilidad por el detalle y pasión por la hospitalidad, para dirigir la experiencia en sala y representar nuestros valores.

Funciones del Puesto:

  • Planificación, coordinación y supervisión del servicio en sala.
  • Liderazgo y formación de equipos de camareros/as.
  • Organización de turnos, rangos y flujos de servicio.
  • Gestión de reservas y atención personalizada al cliente.
  • Velar por los estándares de calidad y protocolo del restaurante.
  • Coordinación directa entre cocina y sala para asegurar tiempos y armonía operativa.
  • Resolución de incidencias con criterio, calma y profesionalidad.
  • Supervisión de mise en place y experiencia global del comensal.

Requisitos:

  • Experiencia de
    3 a 5 años mínimo
    como Maître o Jefe/a de Sala en restaurantes de alta exigencia.
  • Capacidad demostrada en
    gestión de equipos
    y liderazgo natural en sala.
  • Nivel alto de
    inglés
    (se valorarán otros idiomas como francés o italiano).
  • Orientación clara a la hospitalidad y experiencia del cliente.
  • Conocimiento en protocolo, cultura gastronómica y organización de sala.
  • Se valorará formación o conocimientos en sumillería, coctelería y gestión de servicio.

Condiciones:

  • Contrato indefinido
  • Salario:
    desde
    € brutos anuales
    , según experiencia y valía.
  • Desarrollo profesional en un grupo gastronómico consolidado.

Perfil Ideal:

Buscamos a una persona con autoridad positiva, don de gentes, buena presencia, discurso claro, cercanía profesional y una vocación real por el servicio en sala, capaz de inspirar al equipo y conectar con el cliente exigente de Madrid.


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Sumillería #Protocolo #Restaurante #CocinaTradicional

  • Segundo Maitre

    hace 4 horas

    Madrid, Madrid, España Talento Gourmet A tiempo completo

    Restaurante gastronómico de cocina japonesa, galardonado con Estrella Michelin, busca incorporar de manera inmediata un/a Segundo/a Maître para reforzar y coordinar su equipo de sala.¿Qué ofrecemos?** Proyecto gastronómico de máximo prestigio y reconocimiento internacional Participación activa en un servicio de alto nivel y excelencia Equipo...

  • Maitre

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Talento Gourmet A tiempo completo

    Buscamos un Maitre con experiencia para liderar el equipo de sala de un restaurante gastronómico en Madrid, con una propuesta de cocina creativa y una oferta de vinos selecta.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar el trabajo de la sala y el equipo de camarerosAsegurar un servicio al cliente impecable, desde la bienvenida hasta el despedidaGestión de...

  • 2º Maitre

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Hola ¿Eres un crack en la sala y te apasiona el mundo de la hostelería? En Vincci Hoteles estamos buscando un 2º Maitre con mucho salero para unirse a nuestro equipo en el Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid¿Qué te ofrecemos? Un contrato de sustitución súper interesante que durará hasta noviembre de 2026. Una oportunidad genial para crecer...

  • 2° Maitre

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Grupo El Escondite A tiempo completo

    Buscamos un 2° Maitre para un restaurante gastronómico japonés. Es esencial contar con al menos 5 años de experiencia en posiciones similares. Los candidatos deben tener conocimientos sólidos sobre vinos, tanto nacionales como internacionales, así como en coctelería clásica. Ofrecemos un ambiente de trabajo positivo y oportunidades de crecimiento...

  • maitre. turnos seguidos

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Life Gourmet Catering A tiempo completo

    Life Gourmet, operador de catering más grande la Comunidad de Madrid y empresa referente en el mundo del catering, eventos y hostelería en general selecciona:** MAITRE **Pensamos en profesionales con al menos 3 años de experiencia como Maitre de catering (eventos sociales y corporativos) o como responsable de sala en restaurantes de alta gama.Se...

  • maitre. turnos seguidos

    hace 2 semanas

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  • 2º Maître

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Minor Hotels A tiempo completo

    Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada...

  • maitre sumiller

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Evok Collection A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.Brach Madrid,...

  • maitre en hotel

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España URSO Hotel & Spa A tiempo completo

    Únete al Hotel URSO & Spa y pasa a formar parte de un equipo dinámico y en constante desarrolloNos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de sala como Maitre.Descripción del Hotel:URSO Hotel & SPA es un sofisticado hotel boutique de 5 estrellas. Un oasis en medio del asfalto, en pleno centro de Madrid.Concebido en una construcción...

  • Maitre - Restaurante a la Carta

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Sagardi Group A tiempo completo

    Actualmente estamos seleccionandoMAITRE/RESPONSABLE DE SALAcon experiencia mínima de un año en servicio de restaurante, experiencia y conocimientos en sumilleria, con disponibilidad horaria, dominio de inglés y vocación por la gastronomía.Sus Funciones Principales SeránPlanificar y organizar los rangos teniendo en cuenta las necesidades del...