Director/a Sala

hace 2 semanas

DonostiaSan Sebastián, España Akelarre A tiempo completo

Nos encontramos en búsqueda de un/a Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir, coordinar y elevar la experiência gastronómica del cliente hasta el más alto nível de excelencia, asegurando un servicio impecable a través del liderazgo del equipo de sala, la atención al detalle y la creación de experiências memorables.

El objetivo principal del puesto es mantener y reforzar las tres estrellas Michelin, ofreciendo una experiência de sala impecable que garantice la excelencia constante en cada servicio, supere las expectativas del cliente y fomente su fidelización mediante un trato personalizado y elegante. Asimismo, el/la Director/a de Sala deberá desarrollar un equipo altamente profesional, cohesionado y comprometido, y asegurar una coordinación eficaz entre sala y cocina que garantice fluidez, precisión y coherencia en la experiência global.

Principales funciones:

- Liderar, formar y motivar al equipo de sala, estableciendo flujos de trabajo claros.

- Evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia, respeto y mejora continua.

- Garantizar un servicio personalizado, elegante y fluido desde la bienvenida hasta la despedida.

- Supervisar la atención a clientes VIP, críticos gastronómicos y prensa especializada.

- Anticiparse a las necesidades de los clientes y gestionar expectativas con discreción y sensibilidad.

- Resolver incidencias o quejas de manera inmediata, profesional y empática.

- Asegurar coherencia absoluta en el discurso del equipo sobre platos, técnicas y filosofía culinaria.

- Actuar como nexo estratégico entre sala y cocina, asegurando una comunicación fluida sobre tiempos, alérgenos, preferencias y cambios de última hora.

- Controlar los estándares de protocolo, etiqueta y lenguaje corporal.

- Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio.

- Supervisar reservas, asignación de mesas y rotación óptima del salón.

- Velar por el perfecto estado de la sala (iluminación, acústica, limpieza y temperatura).

- Supervisar el servicio de vinos y bebidas de alto nível.

- Auditar de forma constante la calidad del servicio.

- Analizar el feedback de clientes y críticos para impulsar la mejora continua.

**Requisitos**:

- Dominio imprescindible de español e inglés; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.

- Experiência previa en restaurantes gastronómicos de alta gama.

- Alta orientación al detalle, liderazgo y excelentes habilidades de comunicación.

Si te apasiona la restauración de excelencia, te motiva el trabajo bien hecho y disfrutas liderando equipos con criterio, elegancia y vocación de servicio, este es tu lugar: te estamos esperando

  • Director/a Sala

    hace 2 semanas

    San Sebastián, Guipúzcoa, España Restaurante Akelarre | Pedro Subijana A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un/a Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir, coordinar y elevar la experiencia gastronómica del cliente hasta el más alto nivel de excelencia, asegurando un servicio impecable a través del liderazgo del equipo de sala, la atención al detalle y la creación de experiencias memorables.El objetivo...

  • Digital Planning Director

    hace 2 días

    donostia san sebastián, España Jordan martorell s.l. A tiempo completo

    Sueñas con dirigir un restaurante icónico frente al mar? En Grupo Trocadero, estamos buscando un/a Director/a de Restaurante excepcional para unirse a nuestro equipo. Si tienes pasión por la excelencia, la gestión de equipos de alto rendimiento y el arte de la hospitalidad, ¡queremos conocerte! Responsabilidades Supervisar todas las operaciones diarias...

  • Planning Director

    hace 3 días

    Donostia / San Sebastián, España Jordan martorell s.l. A tiempo completo

    Sueñas con dirigir un restaurante icónico frente al mar? En Grupo Trocadero, estamos buscando un/a Director/a de Restaurante excepcional para unirse a nuestro equipo. Si tienes pasión por la excelencia, la gestión de equipos de alto rendimiento y el arte de la hospitalidad, ¡queremos conocerte!Inscríbase ahora, lea los detalles del trabajo...

  • Director/a de Sala Restaurante

    hace 2 semanas

    San Pedro del Pinatar, España HELT A tiempo completo

    **Descripción**: Actualmente estamos seleccionando DIRECTOR/A de RESTAURANTE con experiência mínima de dos años en posición similar, con disponibilidad horaria, don de gentes, perfeccionista en sala y vocación por la gastronomía Si te has formado en Hostelería y Restauración, te encanta la gastronomía, el trato con la gente y quieres crecer en...

  • Director/a de Restaurante Sibuya San Sebastián

    hace 1 semana

    Donostia-San Sebastián, España Grupo Sibuya A tiempo completo

    DESCRIPCIóN ¿Te gustaría liderar un restaurante donde las personas, experiência y cultura asiática son el alma de todo? En **Sibuya Urban Sushi Bar** buscamos a nuestro próximo/a **Director/a de restaurante** en San Sebastián. Alguien que no solo quiera gestionar un local, sino inspirar al equipo, marcar el ritmo y crear momentos memorables para...

  • Director/a de Restaurante Sibuya San Sebastián

    hace 1 semana

    Donostia-San Sebastián, España Grupo Sibuya A tiempo completo

    Descripción ¿Te gustaría liderar un restaurante donde las personas, experiência y cultura asiática son el alma de todo? En **Sibuya Urban Sushi Bar** buscamos a nuestro próximo/a **Director/a de restaurante** en San Sebastián. Alguien que no solo quiera gestionar un local, sino inspirar al equipo, marcar el ritmo y crear momentos memorables para...

  • Director técnico

    hace 1 semana

    San Sebastián, España Jugar a Volar RH A tiempo completo

    Director/a Técnico/a de Producción y Diseño – Maquinaria IndustrialPara nuestro cliente líder en diseño y fabricación de maquinaria vibrante para múltiples industrias, buscamos un/aDirector/a Técnico/a de Producción y Diseñoque lidere el área técnica‑industrial, supervisando la producción, el diseño y la instalación de nuestros equipos...

  • Director/a de Restaurante-C.C. PLAZA NORTE 2

    hace 3 días

    San Sebastián de los Reyes, España Grupo de restauración A tiempo completo

    OFERTA DIRECTOR DE RESTAURANTE. ¡Únete a nuestro equipo como Director de Restaurante y disfruta de una atractiva oferta laboral! En nuestra empresa, buscamos a un líder con experiencia en el sector de la restauración, con habilidades de gestión de equipos y orientación al cliente.A continuación, encontrará un desglose completo de todo lo que se...

  • Gestor de Compras

    hace 5 días

    Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España CAF P & A A tiempo completo

    **CAF Power & Automation** desarrolla sistemas ferroviarios sostenibles y de alta fiabilidad que dan respuesta las necesidades de un sector orientado a la movilidad inteligente. La gama de productos de CAF Power & Automation incluye los siguientes productos: - Sistemas de tracción eléctrica para la industria ferroviaria: Equipos propios de tracción para...

  • Cocinero para Restaurante

    hace 2 días

    San Sebastián de los Reyes, España Grupo de restauración A tiempo completo

    OFERTA DIRECTOR DE RESTAURANTE. ¡Únete a nuestro equipo como Director de Restaurante y disfruta de una atractiva oferta laboral! En nuestra empresa, buscamos a un líder con experiencia en el sector de la restauración, con habilidades de gestión de equipos y orientación al cliente.Gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte...