Cocinero/a para Residencia

hace 1 semana


Barcelona, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en la zona del Hospital Vall d'Hebron, RESIDENCIA AMAVIR HORTA.

Sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
IMPRESCINDIBLE: Incorporación inmediata
- Experiência como cocinero/a en colectividades
- Persona versátil
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Vehículo propio valorable

Se ofrece

- Puesto estable con inmejorable ambiente laboral
- Contrato 3 meses + indefinido
- Jornada completa de 40h/s
- Incorporación inmediata
- Horario: intensivo de 07:00h a 19:00h horas en semana larga/semana corta (rotativas)

[Semana corta, se trabaja 3 días, Martes, Jueves y Viernes]
[Semana larga, se trabaja 4 días, Lunes, Miércoles, Sábado y Domingo]
- Salario según convenio colectividades



  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocinero/a para trabajar en una residencia los meses de verano, con opción a plaza vacante 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (desayuno, comida, merienda y cena) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Limpieza y orden en la cocina **Requisitos**: 1. Experiência como...

  • Cocinero/a Residencia

    hace 1 semana


    Barcelona, España Nortempo A tiempo completo

    Desde Nortempo ETT Barcelona, estamos en búsqueda de perfiles como**:COCINERO/A **para cubrir vacaciones todo JULIO, en RESIDENCIA en las zona de **LES FRANQUISES DEL VALLES.** **FUNCIONES COCINERO/A** - Preparación del menú principal, de acuerdo con las especificaciones marcadas en las fichas técnicas correspondientes. - Preparar todas las dietas...

  • Cociner@ Residencia

    hace 1 semana


    Barcelona, España SANED A tiempo completo

    Cocinero/a para residencia de Barcelona. Cocinar con volúmenes de 200-250 comensales y atender a las necesidades especiales y dietas de los comensales. Organizar y encargado del equipo de cocina, seguimiento de la provisión de comidas y efectuar los controles de calidad correspondientes. - Experiència 3 anys. 2-3 años - PRIMERA ETAPA D'EDUCACIÓ...

  • Cocinero/a Residencia

    hace 1 semana


    Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a de al menos 3 años 2....


  • Barcelona, España Super Deporte A tiempo completo

    # COCINERO/A RESIDENCIA PRAT DE LLOBREGAT(suplencia)Prat de Llobregat (El), BarcelonaSalarioSalario sin especificarSalarioSalario sin especificarDescripción del empleoSe requiere un/a cocinero/a para una residencia del Prat de Llobregat (Barcelona). Jornada de 40 h semanales. Semana corta /larga: 1. L, X, S y D 2. M, J y V Horario de...


  • Barcelona, España Super Deporte A tiempo completo

    # COCINERO/A RESIDENCIA PRAT DE LLOBREGAT(suplencia)Prat de Llobregat (El), BarcelonaSalarioSalario sin especificarSalarioSalario sin especificarDescripción del empleoSe requiere un/a cocinero/a para una residencia del Prat de Llobregat (Barcelona). Jornada de 40 h semanales. Semana corta /larga: 1. L, X, S y D 2. M, J y V Horario de 7 a 19 h Suplencia con...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Barbera del Valles para la temporada de verano. Se cocina para 147 pax (desayunos, comida y cena de los/as residentes/as) Se realiza tareas de limpieza de menaje, ollas y bandejas, (tiene un refuerzo de unas horas, al mediodía) Registros Appcc **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocineros/as para trabajar durante la temporada de verano en una residencia ubicada por la zona de Montjuic y en otra ubicada en la zona de Sarrià: 1. Preparación y producción de menús basales + texturizados 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Gestión de Appcc 4. Orden y limpieza de la...

  • Cocinera

    hace 2 días


    Barcelona, España Residencia Virgen de las Nieves A tiempo completo

    Buscamos a una persona para cubrir el puesto de Cocinera/o, con experiência de al menos 2 años en un puesto similiar. Con ganas de trabajar en equipo y que sea resolutiva. Es una Residencia pequeña de 25 residentes y consideramos que una buena alimentación para los usuarios es uno de nuestros pilares más importantes. Tipo de puesto: Contrato...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Barbera del Valles para la temporada de verano. Se cocina para 147 pax (desayunos, comida y cena de los/as residentes/as) Se realiza tareas de limpieza de menaje, ollas y bandejas, (tiene un refuerzo de unas horas, al mediodía) Registros Appcc **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a...