Sommelier

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo.
Se acerca una de las grandes aperturas del año en Madrid, Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada plato. Nuestro establecimiento contará con restaurante, bistró, club semiprivado y diferentes espacios que representan nuestra marca y la esencia de Manero.
Únete a nuestro nuevo equipo como sommelier y sé parte del emocionante lanzamiento de esta innovadora aventura culinaria en Madrid
Tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente emocionante y acelerado, donde tu amor por el vino y tu habilidad para maridarlo con comida será muy valorado. Este cargo requiere un alto nível de profesionalismo, conocimiento de vinos y licores, y un deseo de proporcionar una experiência excepcional a nuestros clientes. Si tienes pasión por el vino y estás buscando llevar tu carrera al siguiente nível, te invitamos a postularte.
Tareas
- Asesorar y gestionar a los clientes, según sus gustos personales y el plato elegido, con el objetivo de asegurar su satisfacción y crecimiento en ventas.
- Preparación del mise en place antes de cada servicio.
- Asegurarse de cumplir los objetivos financieros y control de gastos
- Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada.
- Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida, así como recepción de pedidos
- Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.
- Conocer sus objetivos y trabajar de manera proactiva para su cumplimiento
- Actualizar la carta de vinos en coordinación y con la supervisión del head sommelier.
- Garantizar los níveles de calidad y seguridad establecidos por el grupo.
- Revisar las reservas de Hostess, y asegurarse de que el mise en place está preparado antes de cada servicio por si hay clientes especiales/ habituales que requieran la preparación de un vino en particular.

**Requisitos**:

- Experiência como sommelier o puesto similar en hostelería y/o cadenas de restauración. Preferiblemente en restaurantes enfocados al lujo y la excelencia.
- Nível de inglés muy alto.
- Capacidad de crear maridajes de vino y comida.
- Amplios conocimientos de las diferentes regiones vinícolas de España y del resto del mundo. Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería.
- Buenas dotes de comunicación y compañerismo
- Formación en WSET o The Court of Master Sommelier sería una ventaja.

Beneficios
Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto de restauración nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por el vino será reconocida y valorada.
Ofrecemos estabilidad laboral, buen clima de trabajo, desarrollo de tu carrera y las herramientas necesarias para que puedas potenciar tu carrera y desarrollar tus habilidades sobre el vino.
La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional en otras futuras aperturas.
Tendrás comunicación directa con la Dirección de la empresa y con Agustin Trapero.
Seguro médico después del primer mes trabajado dentro del grupo.
Incentivos por objetivos conseguidos.
Únete a nosotros y ayuda a crear una experiência gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiência relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo.
Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.