Cocinero/a Residencia

hace 2 días


Mollet del Vallès Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Mollet del Vallès, CENTRE RESIDENCIAL MASIES DE MOLLET.

Sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
IMPRESCINDIBLE: Incorporación 22 de Octubre y experiência previa en residencias, colegios y/o hospitales
- Experiência como cocinero/a en colectividades
- Persona versátil
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Vehículo propio valorable

Se ofrece

- Puesto con inmejorable ambiente laboral
- Contrato por sustitución de larga duración con altas posibilidades de indefinido
- Jornada completa de 40h/s
- Incorporación inmediata
- Horario: intensivo de 07:00h a 19:00h horas en semana larga/semana corta (rotativas)

[Semana corta, se trabaja 3 días, Martes, Jueves y Viernes]
[Semana larga, se trabaja 4 días, Lunes, Miércoles, Sábado y Domingo]
- Salario según convenio colectividades


  • Cocinero/a Residencia

    hace 2 semanas


    Mollet del Vallès, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Mollet del Vallès, CENTRE RESIDENCIAL MASIES DE MOLLET. Sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales...


  • Mollet del Vallès, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos Cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en Mollet del Vallès, Barcelona Funciones: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc). - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición. - Capacidad organizativa del puesto de trabajo. -...


  • Sant Cugat del Vallès, Barcelona provincia, España Caser Residencial A tiempo completo

    **¿Qué buscamos?** Caser Residencial quiere incorporar a su equipo un Cocinero-a para nuestra residencia de Sant Cugat, en Barcelona. Dependiendo directamente del Responsable de Servicios Generales de nuestra Residencia de Sant Cugat, su misión será organizar, distribuir y coordinar todo el personal adscrito a cocina así como elaborar y condimentar...

  • Cocinera

    hace 4 días


    Mayorga, Valladolid provincia, España Residencia Hospital San Lazaro A tiempo completo

    **Empresa** Residencia Hospital San Lazaro **Descripción de la empresa** Residencia de cuidados a personas dependientes **Ubicación** **Provincia**: Valladolid **Población**: MAYORGA** **Descripción del puesto vacante** **Nombre del puesto** COCINERA** **Categoría** Peones-Peones Especializados-Ayudantes** **Sector** Servicios Sociales** **Perfil...


  • Zuia, Álava provincia, España Emprego ES A tiempo completo

    COCINERO/A PARA RESIDENCIA. Elaboración de partidas del menú. Llevar buen control y mantenimiento del uso de la maquinaria, materiales, utillaje, etc. Limpieza del menaje y áreas de cocina. recepción de materias primas y albaranes. registros APPCC. Imprescindible formación en hostelería. Disponibilidad horaria e incorporación inmediata. Se valorara...


  • Sils, Girona provincia, España Nortempo A tiempo completo

    Desde Nortempo ETT Barcelona, estamos en búsqueda de perfiles de **COCINERO/A **para cubrir bajas o vacaciones, en RESIDENCIAS en la zona de **SILS, GIRONA.** **Funciones del o la COCINERO/A** - Preparación del menú principal, de acuerdo con las especificaciones marcadas en las fichas técnicas correspondientes. - Preparar todas las dietas específicas...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para una residencia ubicada en VILANOVA DEL CAMÍ, sus funciones serán: 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (180 pax) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4. Limpieza y orden de la cocina **Requisitos**: 1. Experiência...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocinero/a para trabajar en una residencia ubicada en Barbera del Vallès, por cobertura de paternidad 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (desayuno, comida, merienda y cena) 155 pax 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Limpieza y orden en la cocina **Requisitos**: 1....


  • Ronquillo, Sevilla provincia, España MACROSAD, S.C.A. A tiempo completo

    Código del anuncio - EA\2024\014174 - Nombre del anuncio - COCINERO-A PARA RESIDENCIA DE MAYORES EL RONQUILLO - Descripción del anuncio - Nos encontramos en búsqueda de un/una Cocinero/a para nuestro RESIDENCIA PARA MAYORES EL RONQUILLO. Se ofrece: Contrato eventual con posibilidad de prórroga y contrato indefinido. Jornada de 24h/semanales. Turnos...


  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocinero/a para trabajar en una residencia de Vilafranca del Penedès, sus funciones serán 1. Preparación y producción de los menús de los residentes, 95 pax (desayuno, comida, merienda y cena) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Limpieza y orden en la cocina 4. Gestión de registros y...