Jefe/a de Partida Restaurante

Buscamos personal de cocina como Jefe/a de partida para incorporar a nuestro Restaurante de referencia situado en el centro de Sevilla.

Su principal responsabilidad es supervisar y coordinar una sección específica de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto requiere habilidades culinarias avanzadas, liderazgo y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.

Funciones y **Responsabilidades**:
1. Supervisión de la Partida:

- Dirigir y coordinar las actividades de su sección (entrantes, platos principales, postres, etc.).
- Asignar tareas y responsabilidades a los miembros del equipo de su partida.

2. Preparación de Alimentos:

- Elaborar y presentar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Asegurarse de que todos los ingredientes estén disponibles y en condiciones óptimas para su uso.

3. Control de Calidad:

- Garantizar que todos los platos servidos cumplan con los estándares de calidad y presentación.
- Realizar pruebas de sabor y ajustar recetas según sea necesario.

4. Gestión de Inventario:

- Controlar el inventario de su partida, asegurando la correcta rotación de productos y minimizando el desperdicio.
- Colaborar con el Jefe de Cocina en la realización de pedidos de suministros.

5. Cumplimiento de Normativas:

- Asegurarse de que se cumplan las normativas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
- Mantener la limpieza y organización de la estación de trabajo.

6. Formación y Desarrollo del Personal:

- Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes de cocina en su partida.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

7. Colaboración con el Equipo de Cocina:

- Trabajar en estrecha colaboración con otros jefes de partida y el Jefe de Cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente.
- Participar en la planificación de menús y en la creación de nuevas recetas.

8. Resolución de Problemas:

- Manejar cualquier inconveniente que surja en su partida, buscando soluciones rápidas y efectivas.
- Adaptarse a cambios en el menú o en las demandas del servicio.

**Requisitos**:

- Experiência previa en cocina, preferiblemente en un puesto similar.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y presentación de platos.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.

Competencias:

- Creatividad y pasión por la cocina.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Organización y atención al detalle.
- Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas.

El Jefe de Partida de Cocina es fundamental para el éxito del servicio culinario, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al buen funcionamiento del equipo de cocina.

Ofrecemos:

- Contrato Indefinido, jornada completa de 40h..
- Participar en un proyecto de referencia en Sevilla.
- Turnos de trabajo rotativos.
- Dos días de descanso semanales.
- Vacaciones 30días naturales.
- Salarios competitivos.

**Requisitos**:

- Disponibilidad para empezar inmediatamente.
- Ganas de trabajar y compromiso.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de 1.700,00€ al mes

Horario:

- De lunes a viernes
- Disponibilidad fin de semana
- Jornada partida
- Turno rotativo

Preguntas para la solicitud:

- Cuéntanos brevemente cuantos años de experiência has desarrollado, donde y responsabilidades que has desempeñado en materia de cocina

Experiência:

- Experiência en cocina: 1 año (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista 25/04/2025