Director/a de Oferta Gastronomica

hace 6 días


Madrid, España Jordan martorell s.l. A tiempo completo

Estamos buscando a un/a Director/a de Oferta Gastronómica para liderar y gestionar al equipo de I+D, coordinar la implementación de la estrategia de la compañía y diseñar la oferta gastronómica en coordinación con operaciones, compras y otros departamentos involucrados.

**¿Qué harás en tu día a día?**:

- Liderar y gestionar al equipo del departamento de I+D para conseguir los objetivos del departamento y de la compañía.
- Fomentar la comunicación y la colaboración interna, encajando los diferentes perfiles del equipo y las necesidades.
- Empoderar y mantener el rol Core del departamento dentro de la compañía.
- Garantizar la implementación de la estrategia de la compañía en el diseño de la oferta gastronómica.
- Facilitar la comunicación y la negociación con el resto de los departamentos, especialmente el departamento comercial y los segmentos, así como compras y marketing, para maximizar la estandarización de la oferta gastronómica.
- Priorizar, planificar y dar seguimiento a los diferentes proyectos y tareas del equipo del departamento de I+D.
- Alinear la estrategia del grupo con la estrategia de la compañía para conseguir el soporte de la Dirección.
- Fomentar el proceso productivo en las operaciones y coordinar el despliegue, la formación y seguimiento del Food Management System en los centros, apoyándose en las figuras del Chef Executive y Efficiency Manager.
- Gestión de costos y presupuestos.
- Seguimiento de tendencias y cambios en la industria, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, educación en hostelería y restauración.

**¿Qué necesitamos?**:

- ** Formación**: Gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación.
- ** Experiência**: Mínimo de 5 años en empresas similares de restauración colectiva, catering en aerolíneas o restauración en grandes cadenas hoteleras. Requerimientos de certificación. Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud.
- ** Ofimática**: Nível avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización.
- ** Habilidades**: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.
- ** Inglés**: Nível Alto (Imprescindible).
- ** Carnet de Conducir y coche.**

J-18808-Ljbffr



  • Madrid, España Universidad Antonio de Nebrija A tiempo completo

    Seleccionamos un/a Director/a Comercial para incorporarse a nuestra Institución y liderar al equipo de asesores comerciales de la oferta formativa de los Institutos Nebrija. **Sus principales funciones serán**: - Supervisión del equipo de asesores comerciales. - Establecimiento, junto con la dirección, de los objetivos comerciales y seguimiento de la...

  • DIRECTOR/A HOTEL *

    hace 7 días


    Madrid, España Somos Design A tiempo completo

    Inauguración de nuevo hotel 5★ Gran Lujo, ubicado en la emblemática Cala Santandría, en Ciudadella de Menorca. Un proyecto singular con vocación de convertirse en referente del lujo contemporáneo en Baleares, integrando hospitalidad, gastronomía, sostenibilidad y talento humano como pilares estratégicos. Para liderar el pre-opening y la apertura,...


  • Alcobendas, Madrid provincia, España Grupo Barbillón A tiempo completo

    DESCRIPCIóN **Descripción del Puesto**: Buscamos un/a profesional apasionado/a y con visión 360 para liderar un innovador proyecto gastronómico que integrará tres líneas de negocio: un obrador gourmet con comida para llevar, una tienda de productos selectos y una sala de degustación. La persona seleccionada se encargará de coordinar y supervisar...

  • Director/a hotel ****

    hace 7 días


    Madrid, España Somos Design A tiempo completo

    Inauguración de nuevo hotel 5★ Gran Lujo, ubicado en la emblemática Cala Santandría, en Ciudadella de Menorca. Un proyecto singular con vocación de convertirse en referente del lujo contemporáneo en Baleares, integrando hospitalidad, gastronomía, sostenibilidad y talento humano como pilares estratégicos. Para liderar el pre-opening y la apertura,...


  • Madrid, España Olivia Hotels Collection A tiempo completo

    En Olivia Hotels Collection buscamos un/a Director/Directora de alimentos y bebidas para el Hotel Bonanza Park & Playa, ubicado en Calvià (Mallorca). La persona seleccionada será responsable de la gestión integral —operativa, estratégica y financiera— de todas las áreas de restauración del hotel, asegurando altos estándares de calidad, una...


  • Madrid, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Desde Vilaplana, catering de alta gastronomía, buscamos un/a Segundo/a Director/a de Operaciones de Eventos para MotoGP con disponibilidad para viajar por Europa 13 semanas al año, de abril a noviembre. Si te gustan lo retos, los eventos realizados con alta gastronomía, trabajar en equipo y viajar, esta oferta es para ti! Sus...

  • Director de Hotel

    hace 7 días


    Madrid, España Somos Design A tiempo completo

    Una hospitalidad de lujo está buscando un/a Director/a de Hotel & Food & Beverage en Menorca. El candidato ideal debe tener entre 5 y 10 años de experiencia en hoteles de lujo, liderar el pre-opening y asegurar una experiencia memorable para los huéspedes. Las responsabilidades incluyen gestionar operaciones, diseñar ofertas gastronómicas, y supervisar...

  • Director de restaurante

    hace 4 semanas


    Madrid, España Umami Projects A tiempo completo

    ¿Quieres liderar un proyecto gastronómico icónico en Oviedo? ✨ No es solo un puesto. Es la oportunidad de dirigir un restaurante de referencia y, al mismo tiempo, vivir en Oviedo, una ciudad con una calidad de vida excepcional, rodeada de naturaleza, con un patrimonio cultural y gastronómico único y bien conectada con el resto de España.Se trata de...

  • Director de Operaciones

    hace 2 semanas


    Madrid, España El Gran Asador Lecanda A tiempo completo

    Buscamos un Director/a General y de operaciones para la gestión integral de los dos restaurantes "El Gran Asador Lecanda" ubicados en Madrid con la responsabilidad de dirigir y coordinar el servicio de ambos.Para ser considerado para una entrevista, por favor, asegúrese de que su solicitud se ajusta plenamente a las especificaciones del puesto que se...


  • Madrid, España El Gran Asador Lecanda A tiempo completo

    Buscamos un Director/a General y de operaciones para la gestión integral de los dos restaurantes "El Gran Asador Lecanda" ubicados en Madrid con la responsabilidad de dirigir y coordinar el servicio de ambos.Para ser considerado para una entrevista, por favor, asegúrese de que su solicitud se ajusta plenamente a las especificaciones del puesto que se...