Executive Chef

**_¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?_**

Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.

Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos:
**Itinerarios de Aprendizaje**: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback para ayudarte a adquirir nuevas habilidades y prepararte para tu futuro profesional.

**Talento IDEAL**: Identificamos y desarrollamos a las personas en prácticas con mejor desempeño para ofrecerles los mejores caminos dentro de la compañía. Además, podrás acceder a nuevas oportunidades dentro de Meliá, como nuestros programas Graduate, diseñados para formar a los futuros líderes de la compañía.

**Entorno global y diverso**: Disfruta de un ambiente multicultural, donde cada día es una oportunidad para aprender, compartir y afrontar nuevos retos.

En nuestro hotel **INNSiDE Costablanca**,**tu principal misión será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.

**¿Qué tendrás que hacer?**
- Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.
- Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B y los partners externos.
- Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.
- Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.
- Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B Partner.
- Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.
- Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.
- Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.
- Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.
- Asegurar la experiência del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.

**¿Qué buscamos?**
- Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.
- Dominio del idioma local y un nível avanzado de inglés.
- Experiência mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
- Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.
- Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
- Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.
- Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.
- Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

**En Meliá todos somos VIP**
- En Meliá Hotels International apostamos por la _**_igualdad _**_de oportunidades _**_entre mujeres y hombres_**_ en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente._
- Impulsamos nuestro compromiso con _**_la igualdad y la diversidad_**_, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que _**_la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global_**_._
- Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “_**_Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable_**_” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible._

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