Profesionales de La Restauración en Servicio/cocina

Si sientes pasión por el cliente y tienes experiência previa en el ámbito de restauración (servicio/cocina) súmate al equipo de PortAventura World y vive un mundo de experiências únicas.

Los puestos de trabajo son Maître, Camarero/a, Jefe/a de cocina, Segundo/a de Cocina y Cocinero/a.

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Los puestos de trabajo son Maître, Camarero/a, Jefe/a de cocina, Segundo/a de Cocina y Cocinero/a.

Funciones:
Planificar y supervisar todas las tareas de producción/servicio de restauración para conseguir el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad de las unidades asignadas. Supervisar y organizar los trabajos necesarios, de acuerdo a los procedimientos establecidos por el Área de Restauración, para conseguir un nível óptimo de producción/servicio y con la calidad exigida.

Cocina:

- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
- Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos del Área.
- Suplir al Supervisor/a de producción en sus ausencias.
- Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.
- Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina, en sus partidas.
- Realizar los inventarios de los productos de la Unidad para confeccionar los pedidos optimizando circuito pedido-recepción de dicho producto.
- Observar el cumplimiento de las fichas técnicas y aportar mejoras a las mismas.
- Supervisar la limpieza de la cocina y aplicar el cumplimiento de APPCC.
- Liderar y responsabilizarse y de la correcta aplicación del sistema APPCC en las unidades a su cargo definido por el área de calidad de restauración y colaborando en la mejora continua de éste. Supervisar el correcto cumplimiento de los Registros y Controles establecidos.

Servicio:

- Gestión general del Restaurante realizando una correcta supervisión y posicionar al personal según necesidades.
- Suplir en el funcionamiento de la Unidad, en el caso de que exista un Supervisor asignado, cuando éste se encuentre ausente.
- Puede ser el responsable de una Unidad pequeña con las mismas tareas de un Supervisor de Unidad principal.
- Conocimiento y aplicación del sistema de calidad APPCC (Análisis de riesgos y Control de puntos críticos).
- Formar al personal del sistema de calidad APPCC (Análisis de riesgos y Control de puntos críticos).
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
- Colaborar en la operación de la Unidad, control de existencias, realización de inventarios, etc.
- Máxima colaboración y comunicación con el Supervisor/a de Servicio y Producción y con Equipo directo.

**Requisitos**:
- Experiência requerida mínima de 2 años.
- CFGS rama hostelería, o F.P.II Hostelería.
- Conocimientos de APPCC.
- Conocimientos de informática a nível de usuario (Word, Excel,).
- Valorable inglés fluido para posiciones de servicio.
- Valorable conocimiento de gestión de personas.

Se ofrece

Contrato fijo discontinuo.
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