Cocinero/a Colectividades

hace 6 días

Manresa, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Manresa sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a de al menos 2 años
- Persona versátil
- Trabajo bajo presión
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Disponibilidad completa e inmediata
- Residir cerca de Manresa y disponer de vehículo propio
- Experiência en colectividades

Se ofrece

- Contrato temporal
- Jornada completa 40 horas a la semana
- Horario: Una semana se trabaja 3 días (M+J+V) y la siguiente 4 días (L+X+S+D) en horario de 06:30 a 18:30
- Salario: Convenio colectividades

  • Cocinero/a Colectividades en Manresa

    hace 2 semanas

    Manresa, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero/a Colectividades

    hace 1 semana

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Manresa sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en...

  • Cocinero/a Colectividades en Manresa

    hace 7 días

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero/a Colectividades Centro Residencial en

    hace 1 semana

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de los menús (250 menús en la comida y 70 en la cena) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 4. Mantenimiento y gestión del stock. 5. Registros **Requisitos**: 1. Experiência como...

  • Cocinero/a colectividades 40h/s

    hace 2 semanas

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero Manresa para Empresa Restauracion

    hace 1 semana

    Manresa, España BORIS 45 A tiempo completo

    Empresa del sector colectividades precisa para sus diversos centros de trabajo situados en Manresa y localidades cercanas, cocinero para sustituciones (vacaciones y bajas) **requisitos mínimos**: - Experiência previa de mínimo un año como cocinero/a. - Residir en Barcelona o poblaciones limítrofes. - Persona responsable, proactiva, flexible, con...

  • Cocinero/a para residencia en Manresa

    hace 7 horas

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero/a Valldaura

    hace 5 días

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro social ubicado en Manresa, un/a cocinero/a, con experiência previa en cocina y limpieza. Funciones: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc). - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición. - Capacidad organizativa...

  • Cocinero/a para Residencia

    hace 1 día

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro social ubicado en Manresa, FUNDACIÓ AMPANS. Sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo...

  • Cocinero/a Fundación Social. Ref Sccnr

    hace 3 días

    Manresa, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**: - Si eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes experiência en el mundo de la restauración colectiva, esta oferta es para ti.¡Serunion te está buscando!_ En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, estamos en busca del mejor talento en el área de cocina,...