Cocinero/a Colectividades

hace 7 días

Manresa, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Manresa sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a de al menos 2 años
- Persona versátil
- Trabajo bajo presión
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Disponibilidad completa e inmediata
- Residir cerca de Manresa y disponer de vehículo propio
- Experiência en colectividades

Se ofrece

- Contrato puesto estable
- Jornada completa 40 horas a la semana
- Horario: Una semana se trabaja 3 días (M+J+V) y la siguiente 4 días (L+X+S+D) en horario de 06:30 a 18:30
- Salario: Convenio colectividades

  • Cocinero/a Colectividades en Manresa

    hace 2 semanas

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero/a Colectividades Centro Residencial en

    hace 7 días

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de los menús (250 menús en la comida y 70 en la cena) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 4. Mantenimiento y gestión del stock. 5. Registros **Requisitos**: 1. Experiência como...

  • Cocinero/a Colectividades 40h/s

    hace 2 semanas

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro social ubicado en Manresa, un/a cocinero/a con experiência previa en cocina y limpieza. Funciones: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc) - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición - Capacidad organizativa del...

  • Cocinero/a colectividades 40h/s

    hace 2 semanas

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Campaña de Verano colectividades manresa

    hace 2 semanas

    Manresa, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**: **¡¡Nos encontramos en nuestra campaña de verano con nuevas oportunidades para ti!!** En** Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar personal con experiência en colectividades. Te ofrecemos la posibilidad trabajar los **meses de verano**...

  • Cocinero Manresa para Empresa Restauracion

    hace 1 semana

    Manresa, España BORIS 45 A tiempo completo

    Empresa del sector colectividades precisa para sus diversos centros de trabajo situados en Manresa y localidades cercanas, cocinero para sustituciones (vacaciones y bajas) **requisitos mínimos**: - Experiência previa de mínimo un año como cocinero/a. - Residir en Barcelona o poblaciones limítrofes. - Persona responsable, proactiva, flexible, con...

  • Cocinero/a para residencia en Manresa

    hace 7 días

    Manresa, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...

  • Cocinero/a Fundación Social. Ref Sccnr

    hace 2 días

    Manresa, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**: - Si eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes experiência en el mundo de la restauración colectiva, esta oferta es para ti.¡Serunion te está buscando!_ En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, estamos en busca del mejor talento en el área de cocina,...

  • Cocinero/a fundación social. ref sccnr

    hace 1 semana

    Manresa, España Insertia.net A tiempo completo

    Cocinero/a fundación social. ref sccnr, ManresaManresa, European UnionSi eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes experiencia en el mundo de la restauración colectiva, esta oferta es para ti.¡Serunion te está buscando!En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, estamos en busca...

  • Cocinero/a Residencia

    hace 2 semanas

    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro social ubicado en Manresa, FUNDACIÓ AMPANS. Sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo...