Cocinero/a Colectividades

hace 1 semana


Baix Llobregat, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Compass es una multinacional del sector de la restauración colectiva y gestiona muchos centros de trabajo en todo el territorio.

Si estás interesado/a en una puesto de trabajo actualmente tenemos distintos horarios según el centro.

Las funciones serian:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência mínima de un año trabajando como cocinero/a de residencias u hospitales
- Conocimientos APPCC
- Organizado/a
- Disponibilidad completa e inmediata

Se ofrece

Te detallo a continuación la ubicación y el horario y si alguno es de tu interés aplica a la oferta y te contactaremos para darte más detalle:

- Sant Boi de Llobregat, jornada de 39h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 7:00 a 19:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Cornellà de Llobregat, jornada de 39h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 7:00 a 19:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Sant Just Desvern, jornada de 40h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 8:00 a 20:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Contrato para cubrir vacaciones con la posibilidad de pasar a plantilla
- Salario convenio colectividades



  • Cornellà de Llobregat, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en la zona Cornellá de Llobregat. Sus funciones serán las siguientes: 1. Preparación y producción de la partida fría y caliente, texturizados, turmix, triturados. 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4....


  • Esplugues de Llobregat, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...


  • Esplugues de Llobregat, España Compass Group A tiempo completo

    Buscamos para la cocina de un centro social ubicado en** Esplugues de Llobregat**, un/a cocinero/a, con experiência previa en cocina y limpieza. **Funciones**: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc). - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición. - Capacidad...


  • Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Esplugues de Llobregat, Funciones: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas,...

  • Cocinero/a Mañana

    hace 12 horas


    Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a de al menos 3 años,...


  • Torrelles de Llobregat, Barcelona provincia, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**: **¡Únete a nuestro exclusivo equipo!** **Serunion**, líder en servicios de restauración colectiva y facilities management, con más de **30 años** de experiência en el mercado; cuidando de más de 500 000 personas cada día en todas las etapas de su vida, promoviendo una alimentación saludable y actuando de forma sostenible....


  • Sant Feliu de Llobregat, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocineros/as para trabajar en una residencia ubicada en Esplugues de Llobregat y en Sant Feliu de Llobregat Las tareas a desempeñar entre otras funciones serán: - Se responsabilizará de la correcta elaboración de los menús (basales + turmix) - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones...


  • El Prat de Llobregat, Barcelona, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...


  • Sant Boi de Llobregat, España ARAMARK A tiempo completo

    Preparación de menús del dia - Recepción y almacenamiento de mercancía - Gestión de pedidos e inventario - Gestión de personal - Mantener el orden y limpieza de su zona de trabajo. - Verificación de los controles y procedimientos de calidad - Experiència 1 anys. Se requiere: - Experiência como Cocinero/a preferiblemente en Colectividades...

  • Cocinero/a 40hrs

    hace 2 semanas


    Sant Feliu de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. 6. Volumen de 30 comensales aprox. **Requisitos**: 1. Experiência como...