Cocinero/a Colectividades
hace 1 semana
Funciones
Compass es una multinacional del sector de la restauración colectiva y gestiona muchos centros de trabajo en todo el territorio.
Si estás interesado/a en una puesto de trabajo actualmente tenemos distintos horarios según el centro.
Las funciones serian:
- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de un año trabajando como cocinero/a de residencias u hospitales
- Conocimientos APPCC
- Organizado/a
- Disponibilidad completa e inmediata
Se ofrece
Te detallo a continuación la ubicación y el horario y si alguno es de tu interés aplica a la oferta y te contactaremos para darte más detalle:
- Sant Boi de Llobregat, jornada de 39h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 7:00 a 19:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Cornellà de Llobregat, jornada de 39h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 7:00 a 19:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Sant Just Desvern, jornada de 40h en las que se trabaja una semana los martes, jueves, y viernes y la siguiente lunes, miércoles y sábado y domingo de de 8:00 a 20:00. Trabajas un fin si y uno no.
- Contrato para cubrir vacaciones con la posibilidad de pasar a plantilla
- Salario convenio colectividades
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Cocinero/a Colectividades
hace 4 días
Cornellà de Llobregat, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completoFunciones Buscamos un cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en la zona Cornellá de Llobregat. Sus funciones serán las siguientes: 1. Preparación y producción de la partida fría y caliente, texturizados, turmix, triturados. 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4....
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Cocinero/a colectividades 35h/s
hace 22 horas
Esplugues de Llobregat, Barcelona, España Eurest A tiempo completoCompass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...
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Cocinero/a Colectividades 35h/s
hace 1 semana
Esplugues de Llobregat, España Compass Group A tiempo completoBuscamos para la cocina de un centro social ubicado en** Esplugues de Llobregat**, un/a cocinero/a, con experiência previa en cocina y limpieza. **Funciones**: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc). - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición. - Capacidad...
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Cocinero/a Colectividades 40h/s
hace 2 semanas
Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completoFunciones Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Esplugues de Llobregat, Funciones: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas,...
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Cocinero/a Mañana
hace 12 horas
Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completoFunciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a de al menos 3 años,...
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Cocinero/a Residencia. Ref Sccnr
hace 2 días
Torrelles de Llobregat, Barcelona provincia, España Serunion A tiempo completo**Descripción**: **¡Únete a nuestro exclusivo equipo!** **Serunion**, líder en servicios de restauración colectiva y facilities management, con más de **30 años** de experiência en el mercado; cuidando de más de 500 000 personas cada día en todas las etapas de su vida, promoviendo una alimentación saludable y actuando de forma sostenible....
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Sant Feliu de Llobregat, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completoFunciones Buscamos cocineros/as para trabajar en una residencia ubicada en Esplugues de Llobregat y en Sant Feliu de Llobregat Las tareas a desempeñar entre otras funciones serán: - Se responsabilizará de la correcta elaboración de los menús (basales + turmix) - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones...
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Cocinero/a 40h/s turno mañanas ESTABLE
hace 22 horas
El Prat de Llobregat, Barcelona, España Eurest A tiempo completoCompass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...
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Cocinero/a - Sant Boi de Llobregat
hace 1 semana
Sant Boi de Llobregat, España ARAMARK A tiempo completoPreparación de menús del dia - Recepción y almacenamiento de mercancía - Gestión de pedidos e inventario - Gestión de personal - Mantener el orden y limpieza de su zona de trabajo. - Verificación de los controles y procedimientos de calidad - Experiència 1 anys. Se requiere: - Experiência como Cocinero/a preferiblemente en Colectividades...
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Cocinero/a 40hrs
hace 2 semanas
Sant Feliu de Llobregat, España EUREST A tiempo completoFunciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. 6. Volumen de 30 comensales aprox. **Requisitos**: 1. Experiência como...