Jefe/a de Partida

hace 1 día

Santa Eularia Des Riu, España Zafiro Hotels A tiempo completo

En Zafiro Hotels abrimos un nuevo proceso de selección para sumar talento al departamento de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en Zona Sur (Palmanova y Andratx).

**Responsabilidades básicas para un/a Jefe/a de Partida**:

- Es el/la cocinero/a responsable de la partida encomendada y responde ante el jefe/a de cocina y su segundo del buen funcionamiento de la misma.
- Reparte, organiza y dirige el trabajo de la plantilla auxiliar en la preparación de los platos de partida.
- Supervisa de cerca el trabajo de la persona que cocina, su ayudante/a y pinche si lo tuviera.

**Tareas que acompañan a estas responsabilidades**:

- Se asegura de que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels, en todos los procesos de elaboración de alimentos.
- Lleva al día los registros APPCC de la partida a su cargo.
- Supervisa la correcta uniformidad e higiene del personal de la partida a su cargo.
- Supervisa el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el/la jefe/a de cocina, y avisa al segundo en caso de cualquier falta.
- Supervisa el cumplimiento de las normas de comportamiento y cortesía definidas en el Capítulo II por parte del personal de la partida a su cargo.
- Aclara e informa sobre posibles dudas.
- Se comunica directamente con el/la jefe/a de cocina y su segundo.
- Elabora y termina los platos específicos de la partida de la que se responsabiliza.
- Pone esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
- Tiene la responsabilidad de mantener la partida asignada en perfecto estado de orden y limpieza incluido su maquinaria.
- Estudios en FP de Grado Medio en Cocina y gastronomía.
- Experiência de 2 años en un puesto similar y en hoteles.
- Otros conocimientos:

- Habilidades trabajo en equipo.
- Hábitos de limpieza e higiene en el trabajo.
- Habilidades para gestionar personal a su cargo.
- Usuario de Microsoft Office y correo electrónico.
- Persona con alto grado de compromiso, humanidad en el trato, que busca la mejora continua siendo proactivo y creativo. Capaz de transmitir un espíritu positivo al equipo, sin perder de vista la excelencia en el trato y el servicio al cliente.

**Te ofrecemos** entrar en una compañía en plena expansión, formada por 12 Hoteles, donde las personas son lo primero. Y además:

- Contrato fijo discontinuo.
- Formación a cargo de la empresa.
- Salario según Convenio Hostelería de les Illes Balears.

  • Jefe/a de Partida

    hace 7 días

    Santa Eularia Des Riu, España Invisa Hoteles A tiempo completo

    ¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes experiência en la gestión de equipos y pasión por la gastronomía? Buscamos **JEFE/A DE PARTIDA (CALIENTE)**, profesional con óptimos conocimientos alimentarios para coordinar el departamento de cocina (caliente) y garantizar la satisfacción del personal del hotel y del...

  • Jefe de Partida Hotel Palmanova

    hace 1 semana

    Santa Eularia Des Riu, España ISLAND SERVICE GESTION A tiempo completo

    Buscamos Jefes de Partida para incorporar a la plantilla de un hotel recién inaugurado en la zona de Palmanova. Necesitamos Jefes de Partida con experiência, necesitamos cubrir tanto la partida de frío como de caliente. Imprescindible tener experiência en puesto similar y haber trabajado en hoteles de gran capacidad en régimen de TI. Se ofrece...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Santa Eularia Des Riu, España Hotel Mongibello Ibiza A tiempo completo

    ¿Tienes experiência en el departamento de Alimentos y Bebidas? ¿Eres un apasionado/a de la gastronomía? ¿Resides en Ibiza? ¡Esta es tu oferta! Concept hotel Group, la empresa hotelera más diferente de la isla, se encuentra en pleno crecimiento empresarial. Por eso, necesita a profesionales como tú, con ganas de adentrarse en un nuevo proyecto y...

  • Jefe de Partida

    hace 1 día

    Santa Eularia Des Riu, España Hotel Mongibello Ibiza A tiempo completo

    ¿Tienes experiência en el departamento de Alimentos y Bebidas? ¿Eres un apasionado/a de la gastronomía? ¿Resides en Ibiza? ¡Esta es tu oferta! Concept hotel Group, la empresa hotelera más diferente de la isla, se encuentra en pleno crecimiento empresarial. Por eso, necesita a profesionales como tú, con ganas de adentrarse en un nuevo proyecto y...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Santa Eularia Des Riu, España COCEMFE A tiempo completo

    **Publicada** 19/11/2021 - **Vacantes** 1 - **Lugar** Jávea/Xàbia, ALICANTE/ALACANT - **Jornada Laboral** Jornada Completa - **Tipo de Contrato** 6 meses a 1 año - **Modalidad de Contrato** Cuenta ajena - **Disponibilidad Geográfica** Municipio - **Disponibilidad Horaria** Sin restricciones horarias - **Salario** 1800€ brutos Euros - Descripción -...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Santa Eulària des Riu, España Cala Llenya Resort Ibiza A tiempo completo

    JEFE DE PARTIDA PARA COCINA CENTRAL Y COCINA RESTAURANTE A LA CARTA **Idioma requerido**: Español. Inglés es un plus

  • Cocinero, Jefe de Partida de Plancha en Santa Ponsa

    hace 1 semana

    Santa Eularia Des Riu, España ISLAND SERVICE GESTION A tiempo completo

    Empresa líder en contratación de personal, busca incorporar profesionales con EXPERIENCIA DEMOSTRABLE en el sector de hostelería y restauración para cubrir vacantes en restaurante en la isla de Mallorca. En el municipio de Calviá (Santa Ponsa.) Buscamos Jefe de Partida Plancha con experiência mínima en el puesto e 3 años. En plancha de carnes y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 día

    Santa Eulària des Riu, España concept hotel group A tiempo completo

    ¿Tienes experiência en el departamento de Alimentos y Bebidas? ¿Eres un apasionado/a de la gastronomía? ¿Resides en Ibiza? ¡Esta es tu oferta! Concept hotel Group, la empresa hotelera más diferente de la isla, se encuentra en pleno crecimiento empresarial. Por eso, necesita a profesionales como tú, con ganas de adentrarse en un nuevo proyecto y...

  • Jefe/a de Partida – Restaurante Estragón

    hace 1 semana

    Santa Eulària des Riu, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completo

    Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Santa Eularia Des Riu, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24031259 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Descripción del Trabajo** Preparar...