Chef de Partie Es Fum Restaurant Michelin Star

hace 1 semana

Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 23128868

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Non-Management

**MISION DEL PUESTO**

Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de su partida y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
- Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

**FUNCIONES DE APOYO**
- Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina y/o Sous chef.
- Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
- Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
- Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)

**CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO**
- Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
- Precisión, interés por los detalles.
- Dotes organizativas.
- Ser creativo.

**FORMACIÓN Y EXPERIENCIA**

3-4 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes galardonados con Estrellas Michelin o Soles.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
- Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._

  • Jefe/a de Partida Restaurante Es Fum Estrella

    hace 1 semana

    Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23128868 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **ISION DEL PUESTO** Será...

  • Temp Chef/cook

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España The Crew Network A tiempo completo

    **TEMP Chef/ Cook - 40m Private MY - Mallorca Based - 1320791** **Job ID: 1320791** **Position**:Sole Chef/ Experienced Cook - TEMP for 2 weeks **Yacht**: 40m Private MY **Location**: Based in Mallorca **Start date**: 10 October - 24 October **Itinerary**: Mediterranean **Requirements**: STCW10, Medical Fitness Certificate, Food & Hygiene level 2,...

  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Molins de Rei, España Sky Staffing Solutions Ltd A tiempo completo

    **HIRING in Ireland ** We are currently looking to recruit an experienced and highly motivated Chef de Partie with a passion for food. This role will help strengthen our team of chefs who already produce excellent quality food, both on a large scale and also for smaller, intricate, bespoke occasions. You will be required to work independently and as part...

  • Pastry Chef de Partie

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Pastry Chef de Partie

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Gran Hotel Taoro. Cocina

    hace 5 días

    Puerto de la Cruz, España CS: My Way Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Descripción**: **RESTAURANTE OKA**: Alta cocina japo-mediterránea firmada por el galardonado chef Ricardo Sanz, pionero en introducir la gastronomía japonesa de autor en España, que cuenta con dos estrellas Michelin y cinco Soles Repsol. Durante más de dos décadas, ha estado al frente de restaurantes premiados con estrellas Michelin, y su visión ha...

  • Head Chef In Training

    hace 1 semana

    Palma de Mallorca, España Smyth & Co A tiempo completo

    Head Chef – Iconic Mediterranean Restaurant in the Balearic IslandsA continuación se detalla todo lo que necesita saber sobre lo que implica esta oportunidad, así como lo que se espera de los solicitantes.(Smyth & Co are delighted to be representing this incredible restaurant in the gorgeous Mediterranean islands.Are you a passionate and talented Head...

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Palma de Mallorca, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina.Buscamos un/a Sous Chef para liderar Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente y lo local y lo de fuera...

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Palma de Mallorca, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina.Buscamos un/a Sous Chef para liderar Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita.Descubra si esta oportunidad es adecuada para usted leyendo toda la información que sigue...

  • Sous Chef

    hace 13 horas

    Palma de Mallorca, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina.¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.Buscamos un/a Sous Chef para liderar Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su...