Jefe/a de Partida Restaurante Es Fum Estrella

hace 1 semana

Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

**Número de Empleo** 23128868

**Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary

**Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA

**Horario** Full-Time

**¿Ubicación remota?** N

**¿Reubicación?** N

**Tipo de Posición** Non-Management

**ISION DEL PUESTO**

Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de su partida y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
- Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

**FUNCIONES DE APOYO**
- Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina y/o Sous chef.
- Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
- Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
- Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)

**CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO**
- Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
- Precisión, interés por los detalles.
- Dotes organizativas.
- Ser creativo.

**FORMACIÓN Y EXPERIENCIA**

3-4 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes galardonados con Estrellas Michelin o Soles.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
- Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables._

  • Chef de Partie Es Fum Restaurant Michelin Star

    hace 1 semana

    Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23128868 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management **MISION DEL PUESTO** Será el responsable de realizar...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Hoteles Globales A tiempo completo

    En Hoteles Globales buscamos un jefe/a de partida para un hotel en Mallorca cuyas funciones serán: - Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina. - Labores de cocinero/a. - Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y...

  • Chef de Partie Pasteleria Restaurante Estrella

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Fecha de publicación** May 17, 2021 **Número de Empleo** 21047707 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA **Marca** St. Regis Hotels & Resorts **Horario** Full-Time **¿Reubicación?** N **Tipo de...

  • Jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Alhaurín de la Torre, Málaga, España SANCHEZ BECERRA HNOS A tiempo completo 1.985 € - 2.000 € al año

    Oferta de empleo: Jefe/a de Partida – Cocina Caliente | Hotel 4¿ | Hotel Cortijo Chico (Alhaurín de la Torre) Ubicación: Alhaurín de la Torre, Málaga Empresa: Hotel Cortijo Chico Tipo de contrato: Jornada completa | Turnos seguidos Salario: 1.985 € – 2.100 € brutos/mes (según experiencia y valía) Sobre nosotros:El Hotel Cortijo Chico, hotel...

  • Jefe/a de Sector Playa de Palma

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Nortempo A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como jefe/a de sector? Nortempo Palma selecciona, para un Hotel de 4 estrellas ubicado en Playa de Palma 1 jefe/a de sector. Buscamos personas responsables, dinámicas y con experiência en el puesto. Si crees que tu perfil se ajusta a la descripción... ¡no dudes en inscribirte! Te estamos buscando. Tus funciones serán: - Planificar...

  • Cocinero, Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Triangle Solutions RRHH A tiempo completo

    ¿Te apasiona la cocina? si es asi, esta es tu oportunidad!! Desde Triangle RRHH seleccionamos Cocinero-Jefe de Partida para importante empresa multinacional situada en Palma de Mallorca Su principal responsabilidad será la de responsabilizarse de las partidas de las cocinas centrales y/ colectividades, apoyar a los equipos de cocina y al segundo...

  • Jefe/a de Partida Restaurante

    hace 7 días

    Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será gestionar, planificar y organizar la partida del restaurante a su cargo. Funciones: - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la...

  • Jefe/a de Restaurante o Sala

    hace 4 días

    Palma de Mallorca, España Hoteles Globales A tiempo completo

    ¿Buscas un nuevo reto? ¿Una nueva oportunidad donde poder desarrollarte profesionalmente? ¡Con Hoteles Globales lo conseguirás! Estamos buscando un/a Jefe/a de Restaurante y sala para uno de nuestros hoteles de la **zona este de Mallorca.** Las principales funciones del puesto serán: - Gestionar y organizar la plantilla a cargo (briefings diarios,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Puerto de la Cruz, España O7 Hotels A tiempo completo

    **Descripción**: **07 HOTELS** Grupo Hotelero en pleno proceso de expansión y con sede en Palma de Mallorca, buscamos talento para incorporarse a sus hoteles en las islas, en concreto en la próxima apertura en el Puerto de la Cruz, en Tenerife O7 Hotels somos la Gestora Hotelera de World2Meet, compuesta por hoteles de 3 y 4 estrellas pensados para que...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Hostal Corona A tiempo completo

    BUSCAMOS JEFE DE PARTIDA / COCINERO / CHEFF Perfil dinámico con conocimiento en cocina, se valora cualquier experiência con comida fusión y Sushi. Se ofrecen dos días libres a la semana y la incorporación a de ser inmediata. Interesados pueden apuntarse en la oferta. El puesto a desempeñar es de jefe de partida. Se informará en la entrevista sobre el...