Revenue & Sales Director

Descripción de la empresa: Aromar Hotels & Restaurants es un pequeño grupo hotelero ubicado en la Costa Brava, con vocación por la hospitalidad, la calidad del servicio y la mejora continua de la experiencia del cliente.Nuestro enfoque combina gestión profesional, orientación a resultados y compromiso con la sostenibilidad, el desarrollo del talento y la innovación. Creemos en las personas como motor del proyecto y apostamos por un crecimiento responsable, equilibrando rentabilidad, bienestar del equipo y satisfacción del cliente.Misión del puestoPlanificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando cocina y sala para garantizar una atención de calidad. Dirigir y supervisar al equipo, atender las necesidades de la clientela y asegurar la rentabilidad del servicio conforme a los estándares del establecimiento.Funciones principales1. Planificación y organización del servicioPlanificar y organizar el servicio de restaurante y bar.Determinar recursos, turnos y estructura de personal según el tipo de servicio y objetivos económicos.Coordinar con cocina y dirección la oferta gastronómica (carta, menú, autoservicio, etc.).2. Supervisión de sala y atención al clienteSupervisar la ambientación, decoración y preparación de la sala.Definir procesos antes, durante y después del servicio, garantizando calidad y eficiencia.Asesorar a la clientela sobre aspectos gastronómicos y servicios complementarios.3. Gestión comercial y económicaPromocionar y vender los servicios del establecimiento, desarrollando estrategias de comunicación comercial.Supervisar cobros y facturación del servicio.Velar por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y calidad.4. Calidad, seguridad e higieneSupervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001, Biosphere).Garantizar la aplicación de la normativa de seguridad e higiene y formar al personal en buenas prácticas.Evaluar la satisfacción de la clientela y aplicar medidas correctoras en coordinación con Dirección de Hotel y Dirección Comercial.Requisitos mínimosCiclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración.Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante.Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración.Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración.Cursos en gestión de sala, atención al cliente y técnicas de servicio. #J-18808-Ljbffr