Revenue & Sales Director

Aromar Hotels & Restaurants es un pequeño grupo hotelero ubicado en la Costa Brava, con vocación por la hospitalidad, la calidad del servicio y la mejora continua de la experiencia del cliente.

Nuestro enfoque combina gestión profesional, orientación a resultados y compromiso con la sostenibilidad, el desarrollo del talento y la innovación. Creemos en las personas como motor del proyecto y apostamos por un crecimiento responsable, equilibrando rentabilidad, bienestar del equipo y satisfacción del cliente.

Misión del puesto:

• Planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando cocina y sala para garantizar una atención de calidad. Dirigir y supervisar al equipo, atender las necesidades de la clientela y asegurar la rentabilidad del servicio conforme a los estándares del establecimiento.

Funciones principales:

1. Planificación y organización del servicio

• Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
• Determinar recursos, turnos y estructura de personal según el tipo de servicio y objetivos económicos.
• Coordinar con cocina y dirección la oferta gastronómica (carta, menú, autoservicio, etc.).

2. Supervisión de sala y atención al cliente

• Supervisar la ambientación, decoración y preparación de la sala.
• Definir procesos antes, durante y después del servicio, garantizando calidad y eficiencia.
• Asesorar a la clientela sobre aspectos gastronómicos y servicios complementarios.

3. Gestión comercial y económica

• Promocionar y vender los servicios del establecimiento, desarrollando estrategias de comunicación comercial.
• Supervisar cobros y facturación del servicio.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y calidad.

4. Calidad, seguridad e higiene

• Supervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001, Biosphere).
• Garantizar la aplicación de la normativa de seguridad e higiene y formar al personal en buenas prácticas.
• Evaluar la satisfacción de la clientela y aplicar medidas correctoras en coordinación con Dirección de Hotel y Dirección Comercial.

Requisitos mínimos:

• Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración.
• Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante.

Formación complementaria valorable:

• Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
• Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración.
• Cursos en gestión de sala, atención al cliente y técnicas de servicio.

Requisitos añadidos por el anunciante del empleo

• Más de 3 años de experiencia en Hospitality