Head of F&B
hace 3 días
Buscamos un / a Head of F&B para incorporarse a un grupo hotelero en crecimiento, con varios puntos de restauración en distintas ciudades.El rol comenzará con foco operativo total en Valladolid, el restaurante con mayor necesidad de orden y control, y escalará progresivamente al resto de restaurantes del grupo (Salamanca, Porto y futuras aperturas).Es una posición clave, con impacto directo en resultado económico, calidad del servicio y estabilidad de los equipos.Misión del puestoLiderar la operación y la cuenta de resultados de los restaurantes del grupo, asegurando :Control operativo.Equipos estables y bien organizados.Márgenes saludables.Procesos claros y repetibles.Experiencia de cliente consistente.Asegurar el correcto funcionamiento del restaurante en sala y cocina.Supervisar limpieza, sanidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.Resolver incidencias operativas del día a día.Coordinarse con encargados locales.2. Gestión de personasLiderar y desarrollar a los encargados de cada restaurante.Revisar estructuras de equipo, turnos y cargas de trabajo.Participar en procesos de selección cuando sea necesario.Velar por un clima laboral sano y profesional.Asegurar cumplimiento de procedimientos de altas, bajas y turnos.3. Gestión económica (P&L)Responsabilidad directa sobre la rentabilidad de los restaurantes.Control de costes (personal, compras, mermas).Definición y revisión de escandallos.Revisión y actualización de precios.Seguimiento de ventas y márgenes.4. Compras y proveedoresOrdenar y estandarizar el proceso de compras.Negociar y mantener relación con proveedores.Asegurar correcta facturación y coordinación con el área financiera.Evitar roturas de stock y compras fuera de circuito.5. Procesos y mejora continuaDefinir procesos operativos claros y sencillos.Documentar y estandarizar la operativa para facilitar la escalabilidad.Proponer mejoras en herramientas (TPV, control de stock, etc.).Colaborar con central en iniciativas de eficiencia y calidad.6. Acciones comerciales y experiencia clienteProponer acciones para mejorar ticket medio y rotación.Velar por la experiencia del cliente en todos los puntos de venta.Alinear la propuesta gastronómica con el posicionamiento del grupo.Perfil que buscamosExperienciaExperiencia previa liderando uno o varios restaurantes.Haber gestionado equipos y operaciones completas.ConocimientosEscandallos, costes, márgenes.Compras y proveedores.Normativa sanitaria y seguridad alimentaria.Perfil muy operativo, sin miedo a “bajarse al barro”.Capacidad de liderazgo y orden.Comunicación clara y directa.Actitud constructiva y orientada a soluciones.Ganas de crecer dentro de un proyecto en expansión.Incorporación a un grupo hotelero en crecimiento, con recorrido real.Rol con autonomía y responsabilidad.Posibilidad de crecer en alcance y responsabilidad a corto / medio plazo.Proyecto donde poner orden, construir y dejar huella.Condiciones a definir según perfil y experiencia.J-18808-Ljbffr #J-18808-Ljbffr
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Head of F&B
hace 6 días
Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoBuscamos un/a Head of F&B para incorporarse a un grupo hotelero en crecimiento, con varios puntos de restauración en distintas ciudades.El rol comenzará con foco operativo total en Valladolid, el restaurante con mayor necesidad de orden y control, y escalará progresivamente al resto de restaurantes del grupo (Salamanca, Porto y futuras aperturas).Es una...
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Head of F&B
hace 29 minutos
Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoBuscamos un / a Head of F&B para incorporarse a un grupo hotelero en crecimiento, con varios puntos de restauración en distintas ciudades.El rol comenzará con foco operativo total en Valladolid, el restaurante con mayor necesidad de orden y control, y escalará progresivamente al resto de restaurantes del grupo (Salamanca, Porto y futuras aperturas).Es una...
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Head of F&B
hace 7 días
Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoBuscamos un/a Head of F&B para incorporarse a un grupo hotelero en crecimiento, con varios puntos de restauración en distintas ciudades.Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.El rol comenzará con foco operativo total en Valladolid, el restaurante...
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Head of f&b
hace 7 días
Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoBuscamos un/a Head of F& B para incorporarse a un grupo hotelero en crecimiento, con varios puntos de restauración en distintas ciudades. El rol comenzará con foco operativo total en Valladolid, el restaurante con mayor necesidad de orden y control, y escalará progresivamente al resto de restaurantes del grupo (Salamanca, Porto y futuras aperturas). Es...
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Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoUn grupo hotelero en crecimiento busca un/a Head of F&B para liderar la operación y gestión de varios restaurantes. La posición es clave para asegurar la calidad del servicio y rentabilidad económica. Se requiere experiencia previa en dirección de restaurantes, habilidades de liderazgo y capacidad para optimizar procesos. Esta oferta representa una...
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F&B Supervisor
hace 18 minutos
Madrid, España Pestana Hotel Group A tiempo completoAlcance Ensure a successful daily operation of the F&B department of the respective unit(s), supervising and organising all food services - breakfast, lunch, dinner, snacks and quick meals according to company standards, raising quality expectations. Responsabilidades y áreas de actuación Coordinate the restaurant and bar team- Provide clear guidance to...
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F&B Supervisor
hace 8 minutos
Madrid, Madrid, España Pestana Hotel Group A tiempo completoAlcance Ensure a successful daily operation of the F&B department of the respective unit(s), supervising and organising all food services - breakfast, lunch, dinner, snacks and quick meals according to company standards, raising quality expectations. Responsabilidades y áreas de actuación Coordinate the restaurant and bar team- Provide clear guidance to...
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F&B Operations Director – Multi-Unit Growth
hace 29 minutos
Madrid, España Gaiarooms A tiempo completoUn grupo hotelero en crecimiento busca un Head of F&B para liderar la operación de sus restaurantes. El rol incluye gestionar equipos, controlar la rentabilidad y estandarizar procesos. Se requiere experiencia previa en la gestión de restaurantes y liderazgo claro. Esta posición ofrece autonomía y posibilidades de crecimiento en un entorno dinámico y en...
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Head of F&B Sales, South Europe – Growth
hace 24 minutos
Madrid, España Ecolab A tiempo completoA global leader in water and energy technologies is seeking a strategic leader for their Food and Beverage division in Madrid. The role involves managing South Europe's sales budget and enhancing the skills of sales teams. Candidates must have extensive knowledge of the F&B industry, over 8 years of managerial experience, and a strong B2B sales background....
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Head of Sales
hace 2 semanas
Madrid, España B&B HOTELS España Y Portugal A tiempo completoÚnete a nuestro equipo! Con más de 850 hoteles, B& B Hotels es una cadena hotelera con presencia en más de 15 países. Desde España, damos soporte a toda la red alrededor de la Península Ibérica, que abarca más de 75 hoteles entre España y Portugal.Comprometidos con el medioambiente y la sostenibilidad, tenemos como valor fundamental el "Juntos somos...
