Responsable Jefe/a para Cocina Central

hace 7 días

España Grupo Bellaciao A tiempo completo

Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada.
Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos nuestros restaurantes de la cadena. Su objetivo será realizar la gestión de proveedores, compras y mantenimiento de la cocina. Supervisión de toda la producción y control de costes. Valorar y analizar el funcionamiento con dirección. Realizar la implantación del programa informático de producción, compras de la cocina central, fichas técnicas de los platos, así como, implementar los procesos de mejora de la producción e indicadores de calidad. Trabajo conjunto a la dirección de la oficina central y control de datos de facturación de proveedores, atención a los restaurantes en la resolución de las incidencias, y control y gestión de nuevos proveedores o proveedores ya contratados. Implantar sistema de compra y reparto para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao.

Responsabilidades:
- Desarrollo, coordinación e implantación de los procesos de fabricación, limpieza y distribución en la cocina central para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao.
- Planificación de la preparación y elaboración de platos y productos de envío.
- Supervisión de toda la producción, del cumplimiento e implantación de fabricación definidos y de la aportación de las mejoras de los mismos.
- Implantación y seguimiento de los planes de Calidad, APPCC, PRL de la cocina central.
- Control en la gestión de proveedores.
- Seguimiento de la recepción de los pedidos.
- Elaboración y seguimiento de los repartos semanales a los restaurantes.
- Gestión, resolución y mecanización de irregularidades e incidencias.
- Gestión y comunicación de devoluciones de mercancías tanto a proveedores como a cocina central de los restaurantes
- Control de los cargos facturados por proveedores y seguimiento de las facturas emitidas por los mismos.
- Comunicación con todos los proveedores, así como con los propietarios de todos los restaurantes.
- Control, seguimiento y evaluación de costes de materias primas y productos de cocina central.
- Análisis de cuenta de resultados de cocina central.

Habilidades y competencias:
· Altas habilidades de comunicación y de escucha.
· Capacidad de establecer confianza y estrechar lazos de comunicación.
· Iniciativa y proactividad para proponer soluciones y áreas de mejora en las unidades asignadas.
· Orientado a objetivos y resultados, habilidades en la resolución de problemas.
· Capacidad de organización, análisis de datos y seguimiento.
· Capacidad de orden y coordinación de tareas.

Requisitos:

- Buscamos responsable organizado/a, responsable, polivalente.
- Posibilidad de incorporación inmediata.
- Formación acorde a la posición.
- Experiencia en gestión y dirección de centros similares o jefe de cocina.
- Conocimiento paquete office y office 365.
- Disponibilidad para viajar y en posesión de permiso de conducir, así como de vehículo propio.
- Competencias en liderazgo, gestión de equipos, innovación, planificación y trabajo de grupo.
- Experiencia previa en gestión de proveedores. Se valorará positivamente candidatos con formación específica en gestión y dirección de cocinas de restauración, colectividades u hostelería.
- Habilidad para trabajar de manera colaborativa con otros departamentos, como compras, facturación, calidad y operaciones.

  • Responsable Jefe/a para Cocina Central

    hace 7 días

    España Grupo Bellaciao A tiempo completo

    Responsable Jefe/a para Cocina Central Madrid Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada. Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos...

  • Responsable Jefe/a para Cocina Central

    hace 7 días

    España Deudafix A tiempo completo

    Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada. Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos nuestros restaurantes de la cadena. Su...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 6 días

    España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo

    ¿Dispones de amplia experiencia liderando equipos de cocina? En Senator Hotel & Resorts, precisamos de Jefe/a de Cocina para nuestro establecimiento Senator Parque Central Hotel , ubicado en Valencia. A través de un trabajo en equipo con la dirección del Hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina, las...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 4 semanas

    España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo

    ¿Dispones de amplia experiencia liderando equipos de cocina? En Senator Hotel Resorts, precisamos de Jefe/a de Cocina ? para nuestro establecimiento Senator Parque Central Hotel , ubicado en Valencia. A través de un trabajo en equipo con la dirección del Hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina, las...

  • Jefe/a de obra central hidraúlica

    hace 7 días

    España Grupo Crit A tiempo completo

    ¿Tienes formación y experiencia como Jefe/a de obra central hidraúlica y estás buscando una empresa donde desarrollarte profesionalmente?En Grupo Crit queremos ser la pieza clave para facilitarte el acceso a las mejores empresas y ofertas de empleo a nivel nacional y es por ello que nos centramos en tu perfil para encontrar el trabajo que...

  • Jefe de cocina

    hace 4 días

    España Ofertas de Trabajo A tiempo completo

    Jefe/a de cocina Madrid , Community of Madrid | Unspecified Jefe/a de cocina Madrid , Community of Madrid | Insertia.Net Jefe de Cocina - MAD Madrid , Community of Madrid | honest greens Jefe/a de Cocina Colectividades Madrid , Community of Madrid | domestiko.com Jefe/a de Cocina Madrid , Community of Madrid | SALINAS RESTAURACION Segundo...

  • Jefe/a de cocina

    hace 6 días

    España Zenia Lounge A tiempo completo

    Imprescindible residir en la población de puesto vacante.Tipo de contrato: Indefinido.Duración del contrato: Indefinido.Jornada laboral: A tiempo completo.Salario: A negociar.Más informaciónSe busca responsable jefe/a de cocina, que pueda entrar en una cocina pequeña con buen volumen de trabajo. El equipo ya trabaja, sólo necesita alguien para ayudar a...

  • Responsable de Cocina

    hace 5 meses

    España Grupo Orenes A tiempo completo

    **En Gran Casino Castellón** seleccionamos una persona para ocupar la función de **Responsable de Cocina**. Reportando al Jefe de Cocina tendrá como funciones principales las siguientes: - Proponer menús, cartas, platos y diseño de los mismos, - Coordinar el trabajo del equipo de cocineros, en ausencia del Jefe de Cocina - Supervisar presentación y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 5 días

    España Arrogante A tiempo completo

    El equipo de Arrogante se encuentra en búsqueda de Jefe/a de cocina. La persona será el/la responsable de las siguientes funciones:Supervisará el funcionamiento diario de la cocina y podrá gestionar, liderar, motivar y desarrollar el mismo.Control de horarios y formación de las personas que están a su cargo.Control de escandallos, engineering, mermas y...

  • Segundo jefe/a de cocina

    hace 7 días

    España Restaurante caná A tiempo completo

    Segundo jefe/a de cocina Madrid Madrid, Madrid, ES ¿Te gustaría formar parte de un equipo profesional y cercano? ¿Poder desarrollar tus cualidades, ampliar tu experiencia, aprender idiomas y conocer el Mundo gracias a tu profesión?Si te has formado en Hostelería y Restauración, te encanta la gastronomía, el trato con la gente y quieres crecer en este...

  • Segunda/a Responsable de Cocina para Hoteles en La

    hace 7 días

    España Best Hotels A tiempo completo

    Best hotels, selecciona segundo/a responsable de Cocina para sus Hoteles la Costa del Sol. Descripción de la oferta: Best hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, selecciona SEGUNDO/A RESPONSABLE DE COCINA para sus Hotelen en la Costa Del Sol. Funciones a realizar: - Principalmente se ocupará de apoyar en todas las áreas al...

  • Jefe de cocina

    hace 6 días

    España Mercedes Brandez SL A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Jefe de Cocina y Cocinero** **Ubicación: ** (Valencia), (España) **Restaurante: ** (Arrocería, Pescados y Carnes) **Tipo de Cocina: ** (Mediterránea) Estamos buscando un talentoso y apasionado Jefe de Cocina y un Cocinero para unirse a nuestro equipo. Si eres un individuo creativo, orientado a los detalles y con una pasión por la...

  • Segundo/a Responsable de Cocina para Roquetas de

    hace 5 meses

    España Best Hotels A tiempo completo

    Best hotels, selecciona segundo/a responsable de Cocina para su Hotel en Roquetas de Mar (Hotel Best Roquetas). Descripción de la oferta: Best hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Andorra y la Republica Dominicana selecciona SEGUNDO/A RESPONSABLE DE COCINA para su Hotel en Roquetas de Mar (Hotel Best Roquetas) Funciones a...

  • Jefe/a de obra

    hace 6 días

    España Vincci hoteles A tiempo completo

    Jefe/a de obra - central vincci hoteles Alcobendas y la MoralejaEn Vincci Hoteles seleccionamos a un/a JEFE/A DE OBRA para nuestras oficinas centrales, ubicadas en Alcobendas (Madrid).Apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y...

  • Jefe/a de cocina

    hace 6 días

    España Restaurante caná A tiempo completo

    Jefe/a de cocina Madrid Madrid, Madrid, ES Para un proyecto de referencia en un enclave único, buscamos un profesional orientado al cliente, habituado a servicios cercanos y ambientes cosmopolitas.Como máximo responsable, su misión será gestionar los recursos y diferentes espacios del área de restauración, así como dirigir el equipo a cargo....

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    España Honest Greens A tiempo completo

    Jefe de Cocina - BCN at Hg Location: Barcelona, Spain Salary: 26-34,000 per annum Job Type: Full-time Date Posted: March 9th, 2022 Somos Honest Greens, un grupo de restauración innovador, apasionado por lo que hacemos y en rápida expansión. Contamos con la misión de influir positivamente en la sociedad a través de la comida real. Hacemos las cosas de...

  • Responsable Operativo de Seguridad: Central Nuclear

    hace 4 días

    España Grupo EULEN A tiempo completo

    Responsable Operativo de Seguridad: Central NuclearEn EULEN Seguridad seleccionamos Responsable Operativo de Seguridad para la Central Nuclear en el municipio de Vandellós.¿Tienes la TIP de Vigilante de Seguridad? ¿Tienes licencia de armas tipo C? ¿Te interesa un servicio bien remunerado?En EULEN Seguridad prestamos servicios que combinan los mejores...

  • 2º Jefe/a de Cocina

    hace 6 días

    España GRUPO MOGA A tiempo completo

    Grupo Moga incorpora a su cocina más internacional SegundoJefe/a de Cocina. Nuestros restaurantes están ubicados en el centro de laciudad. Contamos con un gran equipo tato en sala como en cocina, y con un público de calidad. Debido al crecimiento generado los últimos meses y a lasprevisiones de futuro, requerimos incorporar una persona al equipo de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 días

    España Blue Martini Bar&Restaurante A tiempo completo

    Se busca Jefe de Cocina con experiencia en arroces, menús diarios y tapas, capaz de liderar equipos y gestionar costes. Persona tranquila y responsable que sepa llevar un equipo a su cargo. Ambición y motivación por el crecimiento empresarial son requisitos clave.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-timeSalary: €1,600 –...

  • Segundo jefe/a de cocina

    hace 6 días

    España Restaurante Caná A tiempo completo

    ¿Te gustaría formar parte de un equipo profesional y cercano? ¿Poder desarrollar tus cualidades, ampliar tu experiencia, aprender idiomas y conocer el mundo gracias a tu profesión? Si te has formado en Hostelería y Restauración, te encanta la gastronomía, el trato con la gente y quieres crecer en este sector, ¡Este es tu proyecto!Actualmente estamos...