Responsable Jefe/a para Cocina Central
hace 1 mes
Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada.
Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos nuestros restaurantes de la cadena. Su objetivo será realizar la gestión de proveedores, compras y mantenimiento de la cocina. Supervisión de toda la producción y control de costes. Valorar y analizar el funcionamiento con dirección. Realizar la implantación del programa informático de producción, compras de la cocina central, fichas técnicas de los platos, así como, implementar los procesos de mejora de la producción e indicadores de calidad. Trabajo conjunto a la dirección de la oficina central y control de datos de facturación de proveedores, atención a los restaurantes en la resolución de las incidencias, y control y gestión de nuevos proveedores o proveedores ya contratados. Implantar sistema de compra y reparto para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao.
Responsabilidades:
- Desarrollo, coordinación e implantación de los procesos de fabricación, limpieza y distribución en la cocina central para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao.
- Planificación de la preparación y elaboración de platos y productos de envío.
- Supervisión de toda la producción, del cumplimiento e implantación de fabricación definidos y de la aportación de las mejoras de los mismos.
- Implantación y seguimiento de los planes de Calidad, APPCC, PRL de la cocina central.
- Control en la gestión de proveedores.
- Seguimiento de la recepción de los pedidos.
- Elaboración y seguimiento de los repartos semanales a los restaurantes.
- Gestión, resolución y mecanización de irregularidades e incidencias.
- Gestión y comunicación de devoluciones de mercancías tanto a proveedores como a cocina central de los restaurantes
- Control de los cargos facturados por proveedores y seguimiento de las facturas emitidas por los mismos.
- Comunicación con todos los proveedores, así como con los propietarios de todos los restaurantes.
- Control, seguimiento y evaluación de costes de materias primas y productos de cocina central.
- Análisis de cuenta de resultados de cocina central.
Habilidades y competencias:
· Altas habilidades de comunicación y de escucha.
· Capacidad de establecer confianza y estrechar lazos de comunicación.
· Iniciativa y proactividad para proponer soluciones y áreas de mejora en las unidades asignadas.
· Orientado a objetivos y resultados, habilidades en la resolución de problemas.
· Capacidad de organización, análisis de datos y seguimiento.
· Capacidad de orden y coordinación de tareas.
Requisitos:
- Buscamos responsable organizado/a, responsable, polivalente.
- Posibilidad de incorporación inmediata.
- Formación acorde a la posición.
- Experiencia en gestión y dirección de centros similares o jefe de cocina.
- Conocimiento paquete office y office 365.
- Disponibilidad para viajar y en posesión de permiso de conducir, así como de vehículo propio.
- Competencias en liderazgo, gestión de equipos, innovación, planificación y trabajo de grupo.
- Experiencia previa en gestión de proveedores. Se valorará positivamente candidatos con formación específica en gestión y dirección de cocinas de restauración, colectividades u hostelería.
- Habilidad para trabajar de manera colaborativa con otros departamentos, como compras, facturación, calidad y operaciones.
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Responsable Jefe/a para Cocina Central
hace 1 mes
España Grupo Bellaciao A tiempo completoResponsable Jefe/a para Cocina Central Madrid Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada. Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos...
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Responsable Jefe/a para Cocina Central
hace 1 mes
España Deudafix A tiempo completoBuscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada. Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos nuestros restaurantes de la cadena. Su...
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Jefe/a de partida
hace 4 semanas
España Garden Hotels A tiempo completoGarden Hotels es una cadena hotelera con más de 30 años de experiencia, especializada en el segmento vacacional con presencia en 10 destinos y con foco en la expansión internacional. Somos una empresa 100% familiar con amor y vocación por lo que hacemos: Evolucionamos y nos modernizamos, nos expandimos y diversificamos, somos flexibles y nos adaptamos....
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Jefe/a de obra central hidraúlica
hace 4 semanas
España Grupo Crit A tiempo completo¿Tienes formación y experiencia como Jefe/a de obra central hidraúlica y estás buscando una empresa donde desarrollarte profesionalmente?En Grupo Crit queremos ser la pieza clave para facilitarte el acceso a las mejores empresas y ofertas de empleo a nivel nacional y es por ello que nos centramos en tu perfil para encontrar el trabajo que...
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Jefe/A De Cocina
hace 2 meses
España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Dispones de amplia experiencia liderando equipos de cocina? En Senator Hotel Resorts, precisamos de Jefe/a de Cocina ? para nuestro establecimiento Senator Parque Central Hotel , ubicado en Valencia. A través de un trabajo en equipo con la dirección del Hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina, las...
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Jefe de Cocina
hace 2 semanas
España Restaurante a la carta A tiempo completoRestaurante con servicio a la carta, consolidado en la zona, busca un/a Jefe de Cocina con amplia experiencia en el mismo puesto. Se requiere un profesional del sector, valoraremos que cuente con formación relacionada con el puesto. Acostumbrado a liderar equipos de trabajo numerosos.Ofrecemos interesantes condiciones que se explicarán de manera personal a...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
España LHH A tiempo completoLHH busca y selecciona JEFE DE COCINA o JEFA DE COCINA para Hotel de 4 estrellas en Marbella, Málaga. Reconocida cadena hotelera a nivel internacional necesita incorporar a la persona que lidere la cocina de uno de los hoteles de categoría superior que el Grupo hotelero tiene en la Costa del Sol. El hotel y el Grupo apuestan por un alto estándar de...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
España A feira Pulperias A tiempo completoSe necesita cocinero o jefe de cocina para establecimiento en Gijón.Se ofrece:Contrato: inicialmente fijo discontinuo.Jornada: completa.Nómina: por convenio + incentivos.Se requiere:Experiencia mínima 4 años como cocinero.Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina.Experience: RequiredEmployment: Full-timeSchedule: Jornada partida.Starting time:...
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Cocinero/a Cocinas Centrales Paterna
hace 2 semanas
España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En **Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un **Cocinero/a** con experiência en colectividades para nuestra **Cocina Central de Paterna, Valencia** en jornada de lunes a viernes. Las principales **funciones** serán las siguientes: -...
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Segundo/a Responsable de Cocina
hace 4 semanas
España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Te apasiona la cocina? ¿Dispones de experiencia previa liderando equipos? En Senator Hotels & Resorts, cadena hotelera con más de 50 años de trayectoria en el sector, buscamos segundo/a responsable de cocina para nuestro establecimiento Senator Parque Central, ubicado en Valencia. A través de un trabajo en equipo con la dirección del Hotel, y bajo las...
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Cocinero/a Cocina Central Santiago
hace 4 semanas
España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En Serunion estamos buscando contratar Cocinero/a para su Cocina Central en Santiago. Si te apasiona el mundo de la restauración y tienes experiência en cocina, ¡esta oportunidad es para ti! Las principales funciones serán las siguientes: - Elaboración de partidas del menú. - Realizar inventarios y controles de materiales,...
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Jefe/a de Cocina
hace 3 semanas
España GRUP KIBUKA A tiempo completoGRUP KIBUKA precisa la incorporación de un/a JEFE/A DE COCINA para uno de sus restaurantes. Se requiere una experiencia mínima de 2 años como jefe/a de cocina (o puesto similar), gestionando el equipo de trabajadores, los servicios, las producciones, los costes y escandallos, así como el resto de funciones relacionadas con el puesto de responsable. El/la...
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Jefe de cocina
hace 4 semanas
España Invisa Hoteles A tiempo completo¿Quieres trabajar en una cadena hotelera de Ibiza? ¿Tienes pasión por ofrecer un servicio de calidad y de trabajar en equipo? Queremos que seas parte de nuestra familia global y diversa. Con tu energía positiva y tus ganas de agradar, contribuirás a que los clientes vuelvan a nuestros hoteles. Buscamos JEFE/A DE COCINA, que será el responsable de la...
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Responsable de Cocina
hace 6 meses
España Grupo Orenes A tiempo completo**En Gran Casino Castellón** seleccionamos una persona para ocupar la función de **Responsable de Cocina**. Reportando al Jefe de Cocina tendrá como funciones principales las siguientes: - Proponer menús, cartas, platos y diseño de los mismos, - Coordinar el trabajo del equipo de cocineros, en ausencia del Jefe de Cocina - Supervisar presentación y...
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Jefe de cocina
hace 1 mes
España Ofertas de Trabajo A tiempo completoJefe/a de cocina Madrid , Community of Madrid | Unspecified Jefe/a de cocina Madrid , Community of Madrid | Insertia.Net Jefe de Cocina - MAD Madrid , Community of Madrid | honest greens Jefe/a de Cocina Colectividades Madrid , Community of Madrid | domestiko.com Jefe/a de Cocina Madrid , Community of Madrid | SALINAS RESTAURACION Segundo...
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Jefe/A De Cocina
hace 4 semanas
España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Dispones de amplia experiencia liderando equipos de cocina? En Senator Hotel & Resorts, precisamos de Jefe/a de Cocina para nuestro establecimiento Montanyà Hotel & Lodge, ubicado en Seva (Barcelona). A través de un trabajo en equipo con la dirección del Hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el Departamento Corporativo de Cocina, las...
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Jefe/a de Cocina
hace 1 mes
España Arrogante A tiempo completoEl equipo de Arrogante se encuentra en búsqueda de Jefe/a de cocina. La persona será el/la responsable de las siguientes funciones:Supervisará el funcionamiento diario de la cocina y podrá gestionar, liderar, motivar y desarrollar el mismo.Control de horarios y formación de las personas que están a su cargo.Control de escandallos, engineering, mermas y...
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Jefe/A De Cocina Colegios Viladecans
hace 2 semanas
España buscojobs España A tiempo completoIntroduzca el título del trabajo o la habilidad para buscar Trabajos relevantesIntroduzca su ciudad o código postal para mostrar los trabajos en su ubicaciónTrabajos para Jefe A De Cocina Colegios Vilade...Jefe/a de cocina en Parets del VallésFull time Barcelona, Catalonia EUREST 26.11.2024Funciones 1. Supervisar los menús servidos 2. Gestión materias...
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Responsable de Cocina
hace 1 semana
España Crus Blanca Retiro A tiempo completoBuscamos un responsable de cocina que supervise la preparación y cocinado de la comida, mantenga las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumpla con los estándares de seguridad y limpieza. Tiene que ser capaz de guiar y motivar al personal de cocina En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados...
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Ayudante de Cocina
hace 4 semanas
España Serunion A tiempo completo**Descripción**: En **Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar **Ayudante de cocina** con experiência en colectividades para Cocina Central en **San Fernando de Henares, Madrid**. **FUNCIONES** - Colaborar con cocina en la preparación y elaboración de la...