Responsable de Producción de Cocina

hace 3 semanas


España Parc Sanitari Sant Joan de Déu A tiempo completo

Parque Sanitario San Juan de Dios busca incorporar a un/a profesional con conocimientos y experiência en el ámbito de cocinas de producción.
La persona seleccionada se incorporará a la Dirección de Ingeniería y Servicios Generales, en la que trabajará con equipos multidisciplinares para facilitar el cambio hacia una cultura de mejora continua, eficiencia en la atención y bienestar tanto de los pacientes como de los profesionales.

Tareas

1. Planificación de los procedimientos operativos de la cocina y gestión de la hoja de producción
2. Elaboración de los menús junto con el responsable de compras y responsable de dietética
3. Gestión de las fichas técnicas conjuntamente con el departamento de dietética
4. Gestión y organización del equipo humano bajo su responsabilidad
5. Gestión de las necesidades de materia prima
6. Gestión de costes y seguimiento de presupuesto

**Requisitos**:

- Grado relacionado con Ciencias, Ingeniería Química, Ciclo Superior Dirección de Cocina o estudios que capaciten para el puesto de trabajo
- Experiência mínima de tres años como responsable en cocinas de producción
- Experiência en gestión y seguimiento de presupuesto
- Conocimientos de la normativa APPCC
- Experiência en gestión de equipos

Beneficios

Contrato indefinido. Jornada Completa.



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    Restaurante de cocina tradicional busca Ayudante de cocina adelantado Valorable experiência en restaurantes similares. Valorable formación en hostelería. **Tareas principales a desarrollar**: - Ayudar a los cocineros en las tareas de producción, elaboración y limpieza - Colaborar en las actividades de realización de inventarios, control de stock,...


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    Empresa del sector alimentario. Mediante la implantación de unidades de recuperación proponemos una acción sostenible y comprometida para recuperar los excedentes productivos de la industria alimentaria. Compartimos nuestros valores innegociables de sostenibilidad y eficiencia bajo el nuevo paradigma de gestión productiva, upcycling. Nuestra misión y...

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    hace 5 días


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    Se necesita cocinero y un ayudante de cocina para hotel en Durango. Incorporación inmediata. Gente seria y responsable. - PuestoAyudante de cocina en Hotel durango - LugarDurango, Vizcaya - ExperiênciaCon experiência en hostelería en general - DuraciónLargo plazo - HorariosA relevos - IngresosSegún convenio


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