RESTAURANT MANAGER | Restaurant

Restaurante icónico de alto volumen ubicado en primera línea de mar, con cocina ininterrumpida y una sólida actividad nocturna que combina restauración y club, busca director/a de restaurante y operaciones. Se trata de un espacio muy reconocido en la ciudad, con servicio durante todo el día y una transformación completa en club a partir de la noche, donde gastronomía, eventos y ocio nocturno conviven bajo un mismo concepto experiencial. Si tienes experiencia coordinando restaurantes de alto ritmo, gestionando eventos y liderando operaciones nocturnas, y te motiva dirigir equipos amplios en un entorno dinámico y exigente… esta oportunidad es para ti. Tus FUNCIONES serán: Gestión operativa del restaurante y del club nocturno Supervisar la operativa diaria del restaurante durante todo el horario de cocina ininterrumpida (11:00–23:30h). Coordinar los turnos de mediodía y de noche, garantizando eficiencia, calidad y fluidez en ambos servicios (temporada baja 300pax/dia, temporada alta hasta 900pax/dia) Gestionar la transición del restaurante al club: desmontaje, preparación de la sala, coordinación de los equipos y gestión del flujo de clientes hacia la operación nocturna. Mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene en todas las áreas. Monitorizar indicadores de desempeño, tiempos de servicio y afluencia de clientes. Gestión de personal Liderar y motivar los equipos de sala, barra y cocina en ambos turnos (60-70pax) Coordinar la integración entre el equipo del restaurante y el del club nocturno. Elaborar la planificación semanal de turnos, gestionando incidencias, refuerzos y ausencias. Asegurar la formación continua, el desarrollo y el buen clima laboral. Gestión de eventos Planificar y supervisar eventos gastronómicos, cenas privadas, celebraciones y eventos corporativos. Coordinar logística, proveedores, montaje y personal para garantizar ejecuciones impecables. Velar por la satisfacción del cliente y la coherencia con los estándares del establecimiento. Coordinación con marketing Ser el enlace directo con la agencia de marketing. Revisar y aprobar campañas, promociones y acciones digitales. Asegurar coherencia e imagen de marca entre la operativa de día y la nocturna. Proponer iniciativas comerciales basadas en la observación diaria del público y la demanda. Atención al cliente Garantizar estándares excelentes de servicio durante todo el día. Captar clientes del restaurante hacia el club nocturno. Gestionar reclamaciones y feedback de manera profesional y resolutiva. Gestión administrativa Supervisar inventarios, pedidos y relación con proveedores. Controlar cierres de caja, arqueos y seguimiento económico diario. Elaborar informes operativos y de ventas, incluyendo análisis de eventos y de la transición a club. Las CONDICIONES de la posición son: Incorporación inmediata. Contrato estable, directo con establecimiento. Horario con jornada completa, cubriendo turnos de mediodía y noche. 2 días libres semanales, con trabajo habitual en fines de semana y festivos. Salario 4.000 € – 6.000 € brutos mensuales, según experiencia y responsabilidad. Beneficios como incentivos por objetivos, comidas durante la jornada, descuentos internos, oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo. Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Gerente o Responsable Operativo. Experiencia sólida en nightlife, gestión de eventos y transición restaurante–club. Idiomas: dominio de español e inglés, valorable nivel medio de catalán y francés. Capacidad para coordinar equipos numerosos y turnos amplios. Experiencia en coordinación con agencias de marketing. Habilidades organizativas, de liderazgo y toma de decisiones. Disponibilidad total para horarios nocturnos y fines de semana. Residencia en Barcelona o cercanías. Disponer de coche y/o moto en caso de residir fuera de Bcn. El PERFIL PROFESIONAL que buscamos es una persona líder, organizada y resolutiva , con visión estratégica y capacidad para gestionar operaciones complejas en entornos de alto volumen.Una persona con energía, orientación al detalle y sensibilidad por la experiencia del cliente, capaz de coordinar la transición diaria entre gastronomía, eventos y ocio nocturno.Alguien con fuerte criterio comercial y habilidad para trabajar de forma transversal con equipos grandes y con el área de marketing. IMPORTANTE Para poder valorar tu perfil necesitaremos que nos adjuntes tu CV actualizado. En caso contrario, la candidatura será descartada.