Empleos actuales relacionados con Jefe/a de Partida - Ciutadella de Menorca - Vestige Historic Resort

  • Jefe de partida

    hace 6 días

    Caldes de Malavella, España Camiral, A Quinta Do Lago Resort A tiempo completo

    Buscamos un jefe de partida con experiencia en cocina saludable y equilibrada, capaz de preparar menús adaptados a nuestros clientes. Formará parte del equipo de cocina, principalmente atendiendo al Wellness Centre y diferentes eventos, bajo la supervisión del jefe de cocina. Tareas - Colaboración con nutricionistas: Trabajar con nuestro equipo de...

  • Cocinero, Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Triangle Solutions RRHH A tiempo completo

    ¿Te apasiona la cocina? si es asi, esta es tu oportunidad!! Desde Triangle RRHH seleccionamos Cocinero-Jefe de Partida para importante empresa multinacional situada en Palma de Mallorca Su principal responsabilidad será la de responsabilizarse de las partidas de las cocinas centrales y/ colectividades, apoyar a los equipos de cocina y al segundo...

  • Jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Las Palmas de Gran Canaria, España Grupo Moga A tiempo completo

    ️ ¡Incorporamos Jefe/a de Partida en el restaurante El Senador en Grupo MOGA! Ubicación: Maspalomas (Restaurante El Senador) Tipo de contrato: Indefinido Jornada: Completa Incorporamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia para formar parte de su equipo de cocina. Buscamos una persona organizada, con capacidad de trabajo en equipo, pasión por la...

  • Jefe de Partida

    hace 3 días

    Palma de Mallorca, España EXPERTA A tiempo completo

    Para nuestro cliente, una prestigiosa empresa del sector de hostelería y restauración de lujo en **Palma de Mallorca**, **EXPERTA**selecciona un **Jefe de Partida** para unirse a su equipo. **Funciones**: - Supervisar y coordinar las actividades de la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos según los estándares...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Puerto de la Cruz, España O7 Hotels A tiempo completo

    **Descripción**: **07 HOTELS** Grupo Hotelero en pleno proceso de expansión y con sede en Palma de Mallorca, buscamos talento para incorporarse a sus hoteles en las islas, en concreto en la próxima apertura en el Puerto de la Cruz, en Tenerife O7 Hotels somos la Gestora Hotelera de World2Meet, compuesta por hoteles de 3 y 4 estrellas pensados para que...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Grupo Moga A tiempo completo

    DESCRIPCIóN **¡Incorporamos Jefe/a de Partida en el restaurante El Senador en Grupo MOGA!** Ubicación: Maspalomas (Restaurante El Senador) Tipo de contrato: Indefinido Jornada: Completa Incorporamos un/a **Jefe/a de Partida** con experiência para formar parte de su equipo de cocina. Buscamos una persona **organizada, con capacidad de trabajo en...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Palma de Mallorca, España Hostal Corona A tiempo completo

    BUSCAMOS JEFE DE PARTIDA / COCINERO / CHEFF Perfil dinámico con conocimiento en cocina, se valora cualquier experiência con comida fusión y Sushi. Se ofrecen dos días libres a la semana y la incorporación a de ser inmediata. Interesados pueden apuntarse en la oferta. El puesto a desempeñar es de jefe de partida. Se informará en la entrevista sobre el...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 días

    Palma de Mallorca, España Super Deporte A tiempo completo

    Anunciado 22 de julio (Publicada de nuevo) En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Funciones Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. Ser responsable de la partida...

  • Jefe de Partida

    hace 7 días

    Playa de las Américas, España EXPLOTACIONES TURISTICAS LA PAZ A tiempo completo

    Ejercerá las funciones propias de un jefe de partida, deberá tener el carnet de manipulador y de APPCC actualizados, vivir en el sur de la isla y tener experiência de un mínimo de un año en puesto similar. Tipo de puesto: Jornada completa Sueldo: 2.500,00€-2.700,00€ al mes Horario: - Turno rotativo Experiência: - Experiência en cocina: 1...

  • Jefe/a de partida y cocineros/as hotel 5*

    hace 1 semana

    Valbuena de Duero, España Castilla Termal Monasterio de Valbuena A tiempo completo

    En Castilla Termal Hoteles , buscamos profesionales proactivos, con ganas de trabajar, que se responsabilicen de su trabajo y busquen la superación continua y la calidad en su desempeño. Personas que se comprometan con la organización y, sobre todo, que sepan y quieran trabajar en un gran equipo. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de una prestigiosa...

Jefe/a de Partida

hace 31 minutos

Ciutadella de Menorca, España Vestige Historic Resort A tiempo completo

Vestige Collection: Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio. Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo. Sobre Son Vell Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos. Sobre Son Ermitá y Binidufà Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad, sale de tu partida refleje los más altos estándares de calidad. Buscamos Jefe/as de partida para: Partida caliente: liderazgo en la elaboración de platos principales, guarniciones calientes, gestión de cocciones y coordinación del pase Partida fría: responsabilidad sobre entrantes fríos, ensaladas gourmet, elaboraciones raw, conservas y control exhaustivo de la cadena de frío ¿Cuáles serán tus funciones? Jefe/a de partida caliente: Supervisar y coordinar al equipo de cocineros de tu partida durante el servicio Preparación de platos principales, salsas elaboradas, guarniciones complejas y técnicas avanzadas Control de tiempos, temperaturas y sincronización con otras partidas Colaborar con el Chef en la creación de nuevos platos y evolución de la carta Supervisión de emplatados, cocciones y acabados antes de que salgan al cliente Organización del mise en place de la partida, planificación de necesidades y control de stock Formación del equipo y desarrollo de las habilidades técnicas de los cocineros bajo tu responsabilidad Implementar nuevas técnicas de cocción, trabajo con brasas, fermentaciones u otras tendencias gastronómicas Jefe/a de partida fría: Supervisar y coordinar al equipo de cocineros de tu partida durante el servicio Elaboraciones frías de alto nivel y presentaciones artísticas, gestión de conservas y fermentaciones Supervisión de la calidad, frescura y trazabilidad de pescados, mariscos, vegetales y otros ingredientes delicados Responsabilidad absoluta sobre temperaturas, almacenamiento y rotación de producto Propuesta de nuevas elaboraciones, técnicas de presentación y combinaciones innovadoras Transmitir conocimientos sobre manipulación de producto crudo, técnicas de corte y presentación Responsabilidades comunes a ambas posiciones: Garantizar el cumplimiento estricto de normativas de seguridad alimentaria en tu partida Gestión de costes, aprovechamiento óptimo y gestión responsable del presupuesto asignado Comunicación efectiva con otras partidas, sala y Chef Tomar decisiones rápidas y efectivas durante el servicio ante imprevistos Asegurar que tu área de trabajo cumple los más altos estándares de orden e hygiene Verificar calidad, cantidad y estado de los productos destinados a tu partida Documentar recetas, procesos y estándares de tu partida Colaborar en banquetes, cenas especiales y eventos REQUISITOS MÍNIMOS ¿Qué estamos buscando? Mínimo 4 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 2 años como Jefe de Partida, Chef de Partie o posición de responsabilidad similar Experiencia demostrable en hoteles de 5 estrellas, restaurantes con estrella Michelin o establecimientos de alta gastronomía Experiencia específica en la partida para la que se envía la candidatura (caliente o fría) Formación profesional superior en cocina (FP Grado Superior, Escuela de Hostelería de renombre Formación complementaria en técnicas avanzadas, alta cocina o especialización específica Certificación en manipulación de alimentos y APPCC Dominio de técnicas culinarias tanto clásicas como contemporáneas Experiencia en gestión de equipos, distribuyendo tareas y motivando a las personas a tu cargo Gestión de inventarios, pedidos, costes y ratios de rentabilidad Familiaridad con ingredientes, técnicas y gastronomía de la zona (se valorará conocimiento específico de Menorca) Manejo de sistemas de gestión de cocina y comandas digitales Capacidad para documentar procesos y crear fichas técnicas digitales Inglés nivel básico-intermedio (para comunicación técnica y comprensión de tendencias internacionales) Capacidad para inspirar, motivar y sacar lo mejor del equipo en momentos de alta presión Compromiso con los más altos estándares en cada plato Mentalidad de mentor: actitud para compartir conocimiento y desarrollar el talento de otros cocineros Comunicación eficaz para dar instrucciones precisas, feedback constructivo y coordinarse con el equipo Creatividad por experimentar, aprender nuevas técnicas y evolucionar constantemente Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio ¿Qué ofrecemos? La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection Contrato fijo-discontinuo a jornada completa Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado Ubicación en Menorca (hoteles Son Vell y Son Ermità & Binidufà) ¿Te identificas con este proyecto? Si este reto te inspira, si compartes nuestra pasión por crear experiencias únicas para nuestros clientes, nos encantaría conocerte. Puedes aplicar a esta oferta enviando tu CV y una breve carta de motivación explicando por qué te interesa formar parte de nuestro equipo. O, si conoces a alguien que pueda estar interesado/a, no dudes en compartir esta oferta