Director/a de Alimentos y Bebidas

hace 3 semanas

Fuengirola, España Turismo y Deporte de Andalucía A tiempo completo
Director/a de Alimentos y Bebidas - (Málaga) Fuengirola

Empresas: Turismo y Deporte de Andalucía

ML Hoteles, en Fuengirola, busca Director/a de Alimentos y Bebidas:

Responsabilidades Clave:

  1. Supervisión Operativa:
    • Dirigir y gestionar todas las operaciones del departamento de alimentos y bebidas, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.
    • Asegurar que los restaurantes, bares y otros puntos de venta funcionen conforme a los estándares de los hoteles.
    • Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos y banquetes, garantizando que se cumplan los requerimientos de los clientes.
  2. Gestión de Personal:
    • Reclutar, capacitar y supervisar al personal del departamento, incluyendo chefs, meseros, bartenders y otros miembros del equipo.
    • Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivar al equipo para brindar un excelente servicio.
    • Realizar evaluaciones de desempeño y gestionar el desarrollo profesional del equipo.
  3. Gestión Financiera:
    • Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas, controlando costos y asegurando la rentabilidad de las operaciones.
    • Realizar análisis financieros y de ventas, implementar estrategias de precios y promociones para maximizar los ingresos.
    • Supervisar la gestión de inventarios, asegurando que los insumos se utilicen de manera eficiente y evitando el desperdicio.
  4. Calidad y Satisfacción del Cliente:
    • Asegurar que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria (incluyendo el cumplimiento de normativas locales y globales).
    • Responder de manera proactiva a las quejas o comentarios de los clientes, buscando siempre mejorar la experiencia del huésped.
    • Implementar encuestas o mecanismos para medir la satisfacción del cliente y ajustar las operaciones en función de los resultados.
  5. Innovación y Estrategia:
    • Desarrollar nuevos conceptos de menús y ofertas gastronómicas en colaboración con el equipo de cocina, tomando en cuenta las tendencias del mercado y las preferencias de los clientes.

Requisitos:

  • Formación: Grado en Administración Hotelera, Gestión de Alimentos y Bebidas, Gastronomía o áreas afines.
  • Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de gran volumen.
  • Habilidades:
    • Fuerte capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
    • Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
    • Capacidad para gestionar presupuestos y análisis financiero.
    • Conocimiento profundo de tendencias culinarias, vinicultura y mixología.
    • Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria.
#J-18808-Ljbffr

  • Director/a de Alimentos y Bebidas

    hace 4 semanas

    Fuengirola, Málaga, España Turismo Y Deporte De Andalucía A tiempo completo

    Director/a de Alimentos y BebidasBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director/a de Alimentos y Bebidas en nuestro hotel de lujo en Fuengirola. La persona seleccionada será responsable de la supervisión operativa del departamento, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.ResponsabilidadesDirigir y gestionar todas las...

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    hace 1 semana

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    Director/a de Alimentos y Bebidas - (Málaga) Turismo y Deporte de Andalucía – Fuengirola, Málaga Empresas: Turismo y Deporte de Andalucía. ¡Únete al equipo de ML Hoteles como DIRECTOR/A DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS! En ML Hoteles cuidamos cada detalle para ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia única, donde se combinan el confort, el servicio...

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    Director/a de Alimentos y Bebidas - (Málaga)Turismo y Deporte de Andalucía – Fuengirola, MálagaEmpresas: Turismo y Deporte de Andalucía. ¡Únete al equipo de ML Hoteles como DIRECTOR/A DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS! En ML Hoteles cuidamos cada detalle para ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia única, donde se combinan el confort, el servicio...

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    Descripción del PuestoEstamos buscando un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para unirse a nuestro equipo en Turismo y Deporte de Andalucía. Funciones del PuestoGestión integral del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.Supervisión y formación de los equipos a su cargo, fomentando un...

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    Empresas: Turismo y Deporte de Andalucía?? ¡Únete al equipo de ML Hoteles como DIRECTOR/A DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS! ?? En ML Hoteles cuidamos cada detalle para ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia única, donde se combinan el confort, el servicio excepcional y el encanto del Mediterráneo. Nuestro equipo trabaja con dedicación para que cada...

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    .¡Únete al equipo de ML Hoteles como DIRECTOR/A DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS! En ML Hoteles cuidamos cada detalle para ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia única, donde se combinan el confort, el servicio excepcional y el encanto del Mediterráneo. Nuestro equipo trabaja con dedicación para que cada estancia sea inolvidable, haciendo que los...

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