Chef de Cocina Principal

hace 17 horas


Madrid, Madrid, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

Six Senses Ibiza es un destino de lujo que ofrece experiencias únicas y exclusivas a sus huéspedes. Buscamos un Chef de Cocina Principal que se una a nuestro equipo y contribuya a crear recuerdos inolvidables.

Descripción del Puesto

Como Chef de Cocina Principal, será responsable de liderar la cocina de nuestro restaurante y garantizar que todos los platos sean preparados con la mayor calidad y presentación. Deberá trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurarse de que todos los requisitos sean cumplidos.

Tareas Principales
  • Preparar variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas y otros equipos de cocina.
  • Asumir la responsabilidad de la calidad de los productos servidos.
  • Comprobar los productos entrantes, asegurándose de que toda la mercancía alimentaria esté de acuerdo con las hojas de pedido, los registros de recepción y las especificaciones de compra.
  • Conocer y cumplir sistemáticamente los tamaños estándar de las raciones, los métodos de cocción, las normas de calidad y las reglas y directrices de la cocina.
  • Seguir la presentación adecuada de los platos y la guarnición para todos los platos.
Requisitos y Calificaciones

Para desempeñar este puesto, se requiere:

  • Título de bachillerato, Formación Profesional, Artes Culinarias o equivalente.
  • Al menos dos años de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo a la carta o similar.
  • Conocimiento del uso del equipo de asado y comprensión de la cocina de carne y pescado, destreza con el cuchillo y comprensión del concepto 'de la granja a la mesa'.
  • Certificado de manipulador de alimentos en vigor.
  • Dominio del inglés.
Pagos

El salario estimado para este puesto es de €50.000 - €60.000 anuales, dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.



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