Cocinero/a de Hotel

hace 3 semanas


Madrid, Madrid, España Iberik Hoteles A tiempo completo

Somos Iberik Hoteles y estamos buscando un/a Cocinero/a para unir a nuestro equipo en la provincia de Lugo.

¿Qué buscamos?

  • Colaborar en la gestión de los pedidos de cocina, incluyendo la comprobación de mercancía e inventarios, y mantener comunicación fluida con los proveedores.
  • Preparar los productos y recursos necesarios para el servicio, asegurando su disponibilidad y calidad.
  • Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida, manteniendo la calidad y la presentación de los platos.
  • Controlar la carta, asegurando la disponibilidad de alimentos, la limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo, y mantener el estándar de calidad.
  • Elaborar el servicio asignado para un buen resultado, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
  • Preparar la partida fría y caliente utilizando las hojas de planificación de alimentos, asegurando la calidad y la disponibilidad de los productos.
  • Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para evitar su deterioro.
  • Organizar las neveras y mantener los sistemas de almacenamiento y recogida de desperdicios de la cocina.
  • Limpiar, ordenar y recoger la zona de trabajo de la cocina y cámara.
  • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina y asegurar la seguridad alimentaria.
  • Participar en la producción de los alimentos de los diferentes servicios del hotel, según operativa, y mantener la calidad y la presentación de los platos.
  • Conocedor del emplatado en buffet y servicio de eventos, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
  • Trabajar bajo el sistema de APPC y seguridad alimentaria, manteniendo la calidad y la seguridad en la cocina.

Nuestros beneficios

  • Contrato laboral y alta en la Seguridad Social.
  • Salario según convenio colectivo de la provincia de Lugo.
  • Flexibilidad horaria.

Requisitos

  • Experiencia en cocina: 1 año.
  • Experiencia en hostelería: 1 año.
  • Certificado de manipulador de alimentos.

Ubicación del trabajo

Empleo presencial en la provincia de Lugo.

¿Qué debes hacer?

Si consideras que tienes las habilidades y la experiencia necesarias para este puesto, envíanos tu solicitud con tu currículum y carta de presentación.



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    hace 1 mes


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