Chef de Cuisine

hace 4 horas

Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cuisine en nuestro hotel Meliá Cala Galdana 5. En este rol, serás responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para nuestro hotel.

Funciones del Puesto
  • Implantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para nuestro hotel.
  • Ayudar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets.
  • Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados.
  • Definir productos, ingredientes y calidades según nuestra marca.
  • Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B.
  • Desarrollar productos específicos con proveedores.
  • Realizar la definición de OS&E del hotel.
  • Gestionar los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral...).
  • Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.
  • Es responsable del P&L – Operativa diaria (Corto Plazo).
  • Realizar seguimiento de los KPI's del departamento.
  • Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.
  • Asegurar puesta en marcha del Servicio.
Requisitos del Candidato

Buscamos un profesional con experiencia en la industria de la hostelería y gastronomía. Debes tener habilidades en la gestión de costes, la definición de productos y la implementación de estándares F&B. También es importante que tengas una buena comunicación y habilidades de liderazgo.

Si eres un profesional experimentado y buscas un desafío en un entorno dinámico, no dudes en aplicar

  • Chef de Cuisine

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana 5. Como parte de nuestra familia global, tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y alcanzar tus metas profesionales.ResponsabilidadesImplementar...

  • Chef de Cuisine

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana 5. Como parte de nuestra familia global, tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y alcanzar tus metas profesionales.ResponsabilidadesImplementar...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Communauté D'Agglomération De Saintes A tiempo completo

    Offre de Travail : Cuisinier TraiteurContexteL'équipe de cuisine du centre E.Leclerc de PONS recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique et motivée.ResponsabilitésPréparer et cuisiner les plats traiteurs pour la vente directe sur le stand traiteur et pour répondre aux commandes clients.Réaliser les plats du jour...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Communauté D'Agglomération De Saintes A tiempo completo

    Offre de Travail : Cuisinier TraiteurContexteL'équipe de cuisine du centre E.Leclerc de PONS recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique et motivée.ResponsabilitésPréparer et cuisiner les plats traiteurs pour la vente directe sur le stand traiteur et pour répondre aux commandes clients.Réaliser les plats du jour...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Executive Sous Chef en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal será un líder carismático con una pasión por la cocina y la atención al detalle.Responsabilidades:Implementar estándares de calidad en la cocina y supervisar su cumplimiento.Colaborar con el Executive...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Executive Sous Chef en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal será un líder carismático con una pasión por la cocina y la atención al detalle.Responsabilidades:Implementar estándares de calidad en la cocina y supervisar su cumplimiento.Colaborar con el Executive...

  • Chef de Cuisine

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    MissionRejoindre Jules & John, c'est faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortes. Nous recherchons un professionnel passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.Compétences requisesMaîtrise de la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCPPassion du « fait maison » avec les collaborateurs et les clientsNotions de...

  • Chef de Cuisine

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    MissionRejoindre Jules & John, c'est faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortes. Nous recherchons un professionnel passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.Compétences requisesMaîtrise de la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCPPassion du « fait maison » avec les collaborateurs et les clientsNotions de...

  • Chef de Cuisine H/F

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    Une Aventure Culinaire à Jules & JohnRejoignez notre équipe passionnée de Jules & John, où la qualité et l'innovation sont au cœur de notre approche culinaire. Nous sommes à la recherche d'un Adjoint de Direction Restaurant H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions et ResponsabilitésParticiper à la gestion opérationnelle et...

  • Chef de Cuisine H/F

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    Une Aventure Culinaire à Jules & JohnRejoignez notre équipe passionnée de Jules & John, où la qualité et l'innovation sont au cœur de notre approche culinaire. Nous sommes à la recherche d'un Adjoint de Direction Restaurant H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions et ResponsabilitésParticiper à la gestion opérationnelle et...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Menorca Experimental A tiempo completo

    About Menorca ExperimentalLocated on 30 hectares of land, Menorca Experimental is an agro-tourism hotel featuring two restaurants. Our main finca serves breakfast until late morning and dinner with a beautiful terrace overlooking the swimming pool. Our Mediterranean cuisine is built around local products of character.About the JobWe are seeking a skilled...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Menorca Experimental A tiempo completo

    About Menorca ExperimentalLocated on 30 hectares of land, Menorca Experimental is an agro-tourism hotel featuring two restaurants. Our main finca serves breakfast until late morning and dinner with a beautiful terrace overlooking the swimming pool. Our Mediterranean cuisine is built around local products of character.About the JobWe are seeking a skilled...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Hotel Mandarine Regency A tiempo completo

    Executive ChefWe are seeking an exceptional Executive Chef to lead our culinary team at Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca. As a key member of our pre-opening team, you will be responsible for overseeing the entire culinary operation, ensuring exceptional quality, and delivering an unforgettable dining experience for our guests.Key Responsibilities:Lead...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Hotel Mandarine Regency A tiempo completo

    Executive ChefWe are seeking an exceptional Executive Chef to lead our culinary team at Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca. As a key member of our pre-opening team, you will be responsible for overseeing the entire culinary operation, ensuring exceptional quality, and delivering an unforgettable dining experience for our guests.Key Responsibilities:Lead...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Menorca Experimental A tiempo completo

    About Menorca ExperimentalWe are a dynamic and innovative hotel located in Menorca, offering a unique agro-tourism experience. Our hotel features two restaurants, a beautiful swimming pool, and a Mediterranean cuisine built around local products of character.About the JobWe are seeking a skilled Chef to join our team at Menorca Experimental Hotel. As a Chef...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Menorca Experimental A tiempo completo

    About Menorca ExperimentalWe are a dynamic and innovative hotel located in Menorca, offering a unique agro-tourism experience. Our hotel features two restaurants, a beautiful swimming pool, and a Mediterranean cuisine built around local products of character.About the JobWe are seeking a skilled Chef to join our team at Menorca Experimental Hotel. As a Chef...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España The Crew Network A tiempo completo

    Job Title: Chef - 24M New Build My - PrivateWe are seeking a highly skilled and experienced Chef to join our team on a private yacht. The ideal candidate will have a strong background in fine dining and be able to cater to individuals with gluten-free dietary restrictions and nut allergies.The successful candidate will possess excellent culinary skills,...

  • Executive Chef

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España The Crew Network A tiempo completo

    Job Title: Chef - 24M New Build My - PrivateWe are seeking a highly skilled and experienced Chef to join our team on a private yacht. The ideal candidate will have a strong background in fine dining and be able to cater to individuals with gluten-free dietary restrictions and nut allergies.The successful candidate will possess excellent culinary skills,...

  • Chef de Cuisine H/F

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    Un poste passionnant avec du management d'équipe tout en travaillant le produit frais.Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année et un repas à chaque service travaillé.Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos...

  • Chef de Cuisine H/F

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Jules & John A tiempo completo

    Un poste passionnant avec du management d'équipe tout en travaillant le produit frais.Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année et un repas à chaque service travaillé.Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos...