Jefe de Cocina Centralizado en Meliá
hace 24 horas
Descripción del puesto
Somos Meliá Hotels International, una empresa líder en la industria hotelera con una presencia global. Estamos buscando a un Jefe de Cocina Centralizado para unirse a nuestro equipo en el Gran Meliá Palacio de Isora.
**Responsabilidades y tareas principales**
Como Jefe de Cocina Centralizado, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía. Debes adaptar la operativa de trabajo al equipo del hotel, mantener los niveles de calidad de producto y servicio, y cumplir con los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.
Algunas de tus responsabilidades incluirán:
- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
- Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.
- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
- Es responsable de la optimización de plantillas, asegurando que el hotel dispone de empleados en base a ocupación y cubiertos esperados.
- Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.
- Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
- Realizar seguimiento individual del equipo de Cocina (evaluación del desempeño, formación seguimiento, acompañamiento).
- Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento.
**Requisitos y habilidades**
Para este puesto, estamos buscando a un profesional con experiencia mínima de 2 años en Meliá Hotels International como Jefe de Partida o Segundo Jefe de Cocina. Además, es importante tener experiencia previa en MICE y poseer habilidades de liderazgo y capacidad de influencia, desarrollo del compromiso y talento.
**Beneficios y remuneración**
La remuneración bruta anual aproximada para este puesto es de €60.000. Además, contaremos con paquetes de oficina y habilidades de gestión de control de costes y maximización de ingresos. También ofrecemos gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.
Si te identificas con esta oportunidad, no dudes en contactarnos. En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
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Jefe de Cocina Senior con Experiencia en Meliá
hace 24 horas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoDescripción del Puesto:Somos una empresa líder en la industria hotelera y estamos buscando a un Jefe de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en Canarias. Si eres un profesional experimentado en cocina centralizada y estás dispuesto a liderar un equipo de alta calidad, ¡este es el puesto perfecto para ti!Misión del Puesto:Como Jefe de Cocina...
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Gerente de Cocina Senior
hace 7 días
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoMelhorar la gestión de la cocina en Meliá Hotels International Costa Adeje es un desafío emocionante para cualquier profesional. Como Gerente de Cocina Senior, serás responsable de liderar al equipo de cocina y garantizar que todos los platos se preparen a la perfección.Sobre el puesto: Serás responsable de implementar los procedimientos de cocina...
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Jefe de Cocina Senior
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completoMisión del PuestoEl Jefe de Cocina Senior será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en Meliá Jardines del Teide, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Asegurará los niveles de calidad de producto, servicio y cumplirá con los...
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Jefe de Cocina Senior
hace 4 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un Jefe de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en Gran Meliá Palacio de Isora. Si estás listo para desafiar tus habilidades y liderar a un equipo apasionado, este es el puesto perfecto para ti.
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Jefe de Cocina Asistente
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completoMeliá Hotels International: una empresa líder en el sector del turismo hoteleroEn Meliá, buscamos a un Jefe de Cocina Asistente que se encargue de implementar los procedimientos de cocina centralizada y asegure la calidad de nuestros productos y servicios.Sueldo estimado: entre 35.000 y 50.000 euros al año, dependiendo de su experiencia y...
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Jefe de Cocina Senior
hace 4 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoDescripción del PuestoMelia Hotels International S.A. (Meliá) busca a un/a Jefe de Cocina Senior para implementar la estrategia de F&B en nuestros hoteles.Necesidades del PuestoSe requiere experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4* con titulación superior en Gastronomía/Culinaria.También se valoran formaciones para estar al...
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**Jefe de Cocina Asistente**
hace 1 mes
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo**Nuestra Expectativa**En Meliá Hotels International, estamos buscando a un profesional experimentado para el puesto de Sous Chef en nuestro hotel en Canarias.**Responsabilidades**Colaborar en la implementación de la estrategia de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía.Proporcionar soporte en la implantación de...
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Chef de Sección
hace 1 mes
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo**¿Por qué trabajar en Meliá?**En Meliá, creemos en el crecimiento y la formación de nuestros empleados. Nuestras posibilidades son infinitas, y queremos que tú seas parte de ellas. **El mundo es tuyo con Meliá**.**Responsabilidades del puesto:**Implementar procedimientos de cocina centralizada y asegurar el cumplimiento de los estándares de la...
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Jefe de Cocina Inspirador
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo¡Empieza tu viaje en Meliá!En Meliá Hotels International, creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. Somos una gran familia que busca a personas inspiradoras como tú para unirse a nuestro equipo.Sobre el puesto:Nuestro equipo de cocina está buscando a un Jefe de Cocina inspirador que se una a nuestra aventura. En este rol, serás...
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Preparador de Menús en Meliá
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completoEn Meliá Hotels International, buscamos a un preparador de menús con pasión por la cocina y el servicio al cliente.Cumplirás las instrucciones de tu jefe inmediato para garantizar que los platos se preparen según los estándares de calidad y recetas establecidas.Llevarás a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y presentación...
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Jefe de Gestión Alimentaria en Gran Meliá Palacio de Isora
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo¿Por qué trabajar con nosotros?Meliá Hotels International S.A. (Meliá) es una empresa líder en la industria del turismo hotelero, con una gran trayectoria y experiencia en la gestión de hoteles de lujo en todo el mundo.Nuestra misión es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes y crear un entorno de trabajo colaborativo y motivador para...
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Desarrollador de Cocina en Meliá Palacio de Isora
hace 4 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo¡Únete a nuestro equipo de Cocina!En Meliá Palacio de Isora, buscamos un Desarrollador de Cocina apasionado por la gastronomía y dispuesto a trabajar en un entorno dinámico y exigente.Responsabilidades:Colaborar en la implantación de la estrategia y procedimientos de Cocina en el hotel.Colaborar con el Chef en la planificación de cartas y...
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Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoEmpresa: Meliá Hotels InternationalDescripción del Puesto:Ambientes impresionantes y una exuberante ubicación frente a la playa de San Agustín nos definen. Cada detalles cuenta, desde nuestra distinguida atención hasta la arquitectura e interiorismo exclusivo.Nuestro alojamiento en Gran Canaria es un Destination Inclusive Luxury Resort, un innovador...
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Administrador de Restaurantes Jefe
hace 24 horas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completo**Resumen del Puesto**Meliá Hotels International busca un Administrador de Restaurantes Jefe para su ubicación en el Gran Meliá Palacio de Isora, situado en la isla de Tenerife.Este exclusivo resort ofrece una experiencia mágica con su piscina infinita de agua salada más larga de Europa. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e...
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Jefe de Cocina Júnior con Experiencia en Restaurante de Lujo
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoMisión del Puesto: Ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes en el restaurante asignado, colaborando con camareros y responsables.Descripción del Trabajo:Participar en la elaboración de cocina con autonomía y responsabilidad bajo supervisión. Realizar preparaciones básicas y elaboraciones culinarias asignadas. Preparar platos para los que se...
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Profesional de Cocina con Oportunidades en Meliá
hace 3 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completoEn Meliá Hotels International, estamos comprometidos con ofrecer experiencias inolvidables a nuestros clientes y empleados. Buscamos un Profesional de Cocina apasionado que se une a nuestra misión de brindar servicios de lujo y calidad superior.Sobre la oportunidadNuestra cocina es el corazón del hotel, donde la creatividad y la pasión se unen para crear...
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Chef de cocina experto
hace 24 horas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoEn Meliá Jardines del Teide, hotel solo adultos en Costa Adeje, buscamos un profesional apasionado y experimentado para desempeñar el papel de chef de cocina. Si eres una persona que disfruta trabajando en un ambiente acogedor y dinámico, y tienes una gran pasión por la gastronomía, este es tu momento.Misión del puestoSerás responsable de liderar...
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Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoLa empresa Meliá Hotels International está comprometida con la creación de experiencias únicas para sus clientes. Nuestro hotel, el Gran Meliá Palacio de Isora, ofrece un ambiente exclusivo y lujoso, rodeado por la belleza natural de la isla de Tenerife.En este puesto como Responsable de Experiencia del Huésped, tu principal misión será prestar apoyo...
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Asistente de Limpieza para Cocina en Gran Canaria
hace 4 semanas
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completoDescripción del PuestoEstamos buscando un Fregador de Cocina dedicado para unirse a nuestro equipo de cocina de alto nivel en el Paradisus Gran Canaria. Como miembro de nuestro equipo, desempeñarás un papel esencial en la operación suave y eficiente de nuestra cocina, asegurándote de que todos los utensilios y áreas de trabajo estén limpios y en...
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Cocinero/a de Alta Cocina
hace 1 mes
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoObjetivo del Puesto: Buscamos a un/a Cocinero/a de Alta Cocina para unirse a nuestra equipo de Meliá Hotels International S.A. (Meliá).Responsabilidades: - Colaborar en la gestión de los pedidos de materia prima y material de Cocina al Economato del hotel. - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. - Colaborar en el montaje, servicio...