Jefe de Cocina

hace 3 semanas

Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo
Descripción del Puesto

En Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).

Nuestro objetivo es ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.

La gestión y la promoción del talento son acciones clave para propiciar el éxito en las estancias de nuestros clientes, transformándolas en experiencias únicas.

Trabajamos diariamente para favorecer el desarrollo de nuestros equipos, fomentar su evolución en la cadena y generar nuevas oportunidades de empleo gracias a la expansión a nuevos destinos turísticos.

Las funciones del puesto incluyen:

  • Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
  • Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada plato.
  • Análizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: Personal, material y equipo.
  • Ajustar turnos y cuadrantes del personal, en base a la realidad de cada día/semana.
  • Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
  • Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos.
  • Realizar el listado de regularización de existencias entregándolo a economato.
  • Planificación de menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos platos para la adaptación a la temporada.
  • Elaboración de las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
  • Elaboración de la carta del Room Service.
  • Cumplimiento de las funciones del Sistema de Gestión Ambiental.
  • Colaboración con el Sistema de Gestión Energética.
  • Responsabilidad sobre el uso eficiente de equipos.

Requisitos mínimos:

  • Módulo de Grado Superior de Restauración.
  • Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
  • Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
  • Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
  • Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
  • Conocimientos de Gestión de Residuos.
  • Trabajo en equipo.
  • Comunicación.
  • Orientación al cliente.
  • Orden y limpieza.
  • Capacidad numérica.
  • Liderazgo y capacidad de mando.
  • Resolución de problemas.

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España RESTAURANTE RINCON DE LORCA A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro Restaurante del Hotel. Se requiere al menos 5 años de experiencia en la dirección de equipos de cocina y conocimientos en gestión de costos y calidad de productos.ResponsabilidadesDirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España RESTAURANTE RINCON DE LORCA A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro Restaurante del Hotel. Se requiere al menos 5 años de experiencia en la dirección de equipos de cocina y conocimientos en gestión de costos y calidad de productos.ResponsabilidadesDirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    En Vincci Hoteles, buscamos un/a Jefe de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).Buscamos a un/a profesional con experiencia en la gestión de la cocina, que sepa organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.Entre sus funciones, se incluyen:Organizar el servicio para la...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Requisitos del PuestoEn Vincci Hoteles estamos buscando a un/a Jefe de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).ResponsabilidadesOrganizar el servicio para la preparación de menús y platos, tomando datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno a través del análisis de la demanda.Ajustar turnos...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Obra en nuestra empresa especializada en construcción en Andalucía.Funciones del PuestoGestión de equipos de trabajo.Planificación, control y gestión económica del proyecto.Cumplimiento de plazos y control de calidades.Negociaciones con subcontratas y...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Obra en nuestra empresa especializada en construcción en Andalucía.Funciones del PuestoGestión de equipos de trabajo.Planificación, control y gestión económica del proyecto.Cumplimiento de plazos y control de calidades.Negociaciones con subcontratas y...

  • Jefe de Obra

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Obra en nuestra empresa especializada en construcción en Andalucía. El candidato ideal deberá tener experiencia en la gestión de equipos de trabajo, planificación y control de proyectos, así como en la realización de negociaciones con subcontratas y...

  • Jefe De Cocina Italiano

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Linkers A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Jefe/a de Cocina experimentado para unirnos a nuestro equipo en Linkers. Este puesto es ideal para aquellos que buscan desafíos y oportunidades de crecimiento en una cocina tradicional italiana.ResponsabilidadesGestionar servicios con una media superior a 120 comensales.Organizar los pedidos en base a la previsión de...

  • Jefe De Cocina Italiano

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Linkers A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Linkers busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina tradicional italiana para nuestro restaurante. Responsabilidades: Gestionar servicios con una media superior a 120 comensales. Organizar los pedidos en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución...

  • Jefe de Cocina Senior

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando a un/a Jefe de Cocina Senior para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).En Vincci Hoteles, apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.El/a Jefe de...

  • Jefe De Cocina Para Restaurante Italiano

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Linkers A tiempo completo

    Descripción del Puesto:En Linkers estamos buscando a un Jefe de Cocina con experiencia en cocina tradicional italiana para unirte a nuestro equipo.Funciones del Puesto:• Gestionar servicios con una media superior a 120 comensales.• Organizar los pedidos en base a la previsión de servicios.• Organizar y coordinar la producción en la cocina y su...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para dirigir la ejecución de obras en Andalucía.Funciones clave:Gestión de equipos de trabajo.Planificación, control y gestión económica del proyecto.Cumplimiento de plazos y control de calidades.Negociaciones con subcontratas y proveedores.Control de certificaciones y facturas expedidas por...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para dirigir la ejecución de obras en Andalucía.Funciones clave:Gestión de equipos de trabajo.Planificación, control y gestión económica del proyecto.Cumplimiento de plazos y control de calidades.Negociaciones con subcontratas y proveedores.Control de certificaciones y facturas expedidas por...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Descripción del puesto:Buscamos un profesional experimentado para dirigir la ejecución de obras en Andalucía. El candidato ideal deberá tener experiencia en la gestión de equipos de trabajo, planificación y control de proyectos, así como en la gestión económica y cumplimiento de plazos y calidades.Funciones clave:Gestión de equipos de trabajo y...

  • Jefe de Obra

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Jefe-A De Obra Construcción A tiempo completo

    Descripción del puesto:Buscamos un profesional experimentado para dirigir la ejecución de obras en Andalucía. El candidato ideal deberá tener experiencia en la gestión de equipos de trabajo, planificación y control de proyectos, así como en la gestión económica y cumplimiento de plazos y calidades.Funciones clave:Gestión de equipos de trabajo y...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).Funciones del PuestoOrganizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada (Granada).ResponsabilidadesOrganizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis...

  • Pinche de Cocina

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Serv. Gen. Limpieza Y Mant. Innova2, S.L. A tiempo completo

    Descripción del PuestoServ. Gen. Limpieza Y Mant. Innova2, S.L. busca un/a pinche de cocina para un cliente nuestro, una Residencia de personas de la tercera edad en la localidad de Granada.ResponsabilidadesRealizar tareas de limpieza y mantenimiento en la cocina.Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y la seguridad de los...

  • Pinche de Cocina

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Serv. Gen. Limpieza Y Mant. Innova2, S.L. A tiempo completo

    Descripción del PuestoServ. Gen. Limpieza Y Mant. Innova2, S.L. busca un/a pinche de cocina para un cliente nuestro, una Residencia de personas de la tercera edad en la localidad de Granada.ResponsabilidadesRealizar tareas de limpieza y mantenimiento en la cocina.Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y la seguridad de los...

  • Jefe de Sección de Cocina

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Hotel Sulayr A tiempo completo

    Buscamos un/a cocinero/a con experiencia en servicio de carta para trabajar en nuestro hotel en la carretera de Sierra Nevada. La persona seleccionada deberá tener disponibilidad inmediata y vehículo propio.El horario es continuo, de mañana o tarde, y el puesto es de jornada completa.Se requiere experiencia en cocina de al menos un año y licencia como...