Gerente de Cocina para Comedor Empresarial

hace 22 horas


Burgos, Burgos, España Ausolan A tiempo completo

Acerca de Ausolan

Ausolan busca contratar a un/a Gerente de Cocina para su comedor empresarial en Burgos.

Sueldo

Se ofrece una retribución de aproximadamente 45.000 euros anuales, dependiendo del perfil y experiencia del candidato.

Descripción del puesto

El/la gerente de cocina será responsable de elaborar menús de alta calidad para 180 pax, considerando la cantidad y el valor gastronómico de los alimentos.

Realizará las siguientes funciones:

  • Planificar y ejecutar planes de menú con base en la cantidad de clientes y presupuesto disponible.
  • Diseñar platos innovadores y tradicionales que se adapten al perfil de los clientes y al estilo de la empresa.
  • Supervisar y coordinar el trabajo de los cocineros y otros miembros del equipo de cocina.
  • Controlar inventarios de materias primas y suministros, asegurando siempre que estén disponibles cuando se necesiten.
  • Instructuir a los cocineros en técnicas y procedimientos de preparación y conservación de alimentos.
  • Mantener registros precisos de producción, venta y uso de recursos.
  • Otras responsabilidades relacionadas con el cargo podrían incluir colaborar con otros departamentos para implementar sistemas de gestión de alimentos y controlar eficientemente los costos de la cocina.

Requisitos mínimos

Experiencia previa como gerente o chef en un establecimiento similar; conocimientos informáticos avanzados y capacidad para trabajar con herramientas de planificación y control de inventario; vehículo propio.

Ventajas del empleo

Aparte del sueldo ofrecido, el/a trabajador/a contará con unas condiciones laborales generosas y un ambiente profesional apoyo.



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