Chef de Cuisine

hace 16 horas

Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión

Como Sous Chef en Meliá, eres responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Mantienes los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

Funciones
  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
Requisitos
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
  • Al día de las tendencias de cocina.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Chef de Cuisine para unirse a nuestro equipo en el hotel Valencia Oceanic Affiliated by Meliá. En este rol, serás responsable de la planificación y ejecución de la cocina, asegurando la calidad y la presentación de los platos.ResponsabilidadesColaborar en la implantación de la estrategia de cocina de la...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Chef de Cuisine para unirse a nuestro equipo en el hotel Valencia Oceanic Affiliated by Meliá. En este rol, serás responsable de la planificación y ejecución de la cocina, asegurando la calidad y la presentación de los platos.ResponsabilidadesColaborar en la implantación de la estrategia de cocina de la...

  • Chef de Cuisine

    hace 1 día

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del...

  • Executive Chef De Cuisine

    hace 4 semanas

    Valencia, Valencia, España Hilton Worldwide, Inc. A tiempo completo

    Executive Sous ChefAbout the Role:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort. As a key member of our culinary team, you will be responsible for contributing to menu creation, managing and training the kitchen brigade, and ensuring consistency in quality of dishes.Key Responsibilities:Contribute...

  • Executive Chef De Cuisine

    hace 4 semanas

    Valencia, Valencia, España Hilton Worldwide, Inc. A tiempo completo

    Executive Sous ChefAbout the Role:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort. As a key member of our culinary team, you will be responsible for contributing to menu creation, managing and training the kitchen brigade, and ensuring consistency in quality of dishes.Key Responsibilities:Contribute...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un 2o Jefe/a de Cocina para nuestro hotel Valencia Oceanic Affiliated by Meliá en el Cluster Valencia.Funciones del PuestoColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.Proporcionar...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un 2o Jefe/a de Cocina para nuestro hotel Valencia Oceanic Affiliated by Meliá en el Cluster Valencia.Funciones del PuestoColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.Proporcionar...

  • Vegan Chef Opportunity in Valencia

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Cozymeal, Inc. A tiempo completo

    Unlock Your Earning Potential as a Vegan Chef in ValenciaCozymeal, Inc. is seeking a skilled Vegan Chef to join our team in Valencia. As a Vegan Chef Partner, you'll have the flexibility to plan your menus, build your schedule, and enjoy high earnings.Key Responsibilities:Teach engaging vegan cooking classes to a diverse group of studentsOffer plant-based...

  • Vegan Chef Opportunity in Valencia

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Cozymeal, Inc. A tiempo completo

    Unlock Your Earning Potential as a Vegan Chef in ValenciaCozymeal, Inc. is seeking a skilled Vegan Chef to join our team in Valencia. As a Vegan Chef Partner, you'll have the flexibility to plan your menus, build your schedule, and enjoy high earnings.Key Responsibilities:Teach engaging vegan cooking classes to a diverse group of studentsOffer plant-based...

  • Executive Chef Opportunity in Valencia, Spain

    hace 1 mes

    Valencia, Valencia, España Cozymeal, Inc. A tiempo completo

    About Cozymeal, Inc.Cozymeal, Inc. is a leading platform for culinary experiences and cookware. We connect guests with local professional chefs for a variety of services, including cooking classes, corporate team building events, and private chef services.Job SummaryWe are seeking a skilled and passionate private chef to join our team in Valencia, Spain. As...

  • Chef de Cuisine

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España SOLIMAR A tiempo completo

    FuncionesEl/a cocinero/a realizará la preparación de los víveres para su condimento, el encendido y mantenimiento del horno y hogares, así como su limpieza y la limpieza de los útiles de cocina y comedor.RequisitosResidir cerca de alguno de los siguientes municipios: Alzira, Daimus, Guadassuar, Olleria, Sollana, Massanassa, Tavernes de la...

  • Chef de Cuisine

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España SOLIMAR A tiempo completo

    FuncionesEl/a cocinero/a realizará la preparación de los víveres para su condimento, el encendido y mantenimiento del horno y hogares, así como su limpieza y la limpieza de los útiles de cocina y comedor.RequisitosResidir cerca de alguno de los siguientes municipios: Alzira, Daimus, Guadassuar, Olleria, Sollana, Massanassa, Tavernes de la...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas

    Valencia, Valencia, España Aorana Digital Media S.L A tiempo completo

    {"Responsabilidades": "\t\u00a1 Gestiona el inventario de forma eficiente y precisa, asegurándote de que siempre tengamos los productos necesarios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.\t\u00a1 Realiza compras de acuerdo a las necesidades del negocio, asegurándote de que siempre tengamos los productos de alta calidad que nuestros clientes...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas

    Valencia, Valencia, España Aorana Digital Media S.L A tiempo completo

    {"Responsabilidades": "\t\u00a1 Gestiona el inventario de forma eficiente y precisa, asegurándote de que siempre tengamos los productos necesarios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.\t\u00a1 Realiza compras de acuerdo a las necesidades del negocio, asegurándote de que siempre tengamos los productos de alta calidad que nuestros clientes...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Ac Hotels By Marriott A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Buscamos un Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Ac Hotel Valencia. En esta posición, serás responsable de preparar y presentar platos deliciosos para nuestros huéspedes. Responsabilidades: Revisar diariamente las órdenes del día y prepararlas. Ordenar y distribuir los alimentos horneados preparados por el...

  • Chef de Cuisine

    hace 1 día

    Valencia, Valencia, España Ac Hotels By Marriott A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Ac Hotel Valencia. En esta posición, serás responsable de:Revisar diariamente las órdenes del día y prepararlas.Ordenar y distribuir los alimentos horneados preparados por el valet.Preparar la mise-en-place (cortar alimentos, colocarlos en bandejas, preparar los zumos,...

  • Chef de Cuisine

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España Ac Hotels By Marriott A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Buscamos un Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Ac Hotel Valencia. En esta posición, serás responsable de preparar y presentar platos deliciosos para nuestros huéspedes. Responsabilidades: Revisar diariamente las órdenes del día y prepararlas. Ordenar y distribuir los alimentos horneados preparados por el...