Gerente de Alimentos y Bebidas Islas Canarias

hace 1 semana

Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión y Objetivos

El objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad, asegurando la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE.

Responsabilidades:

  • Implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad.
  • Supervisar la operación de los hoteles de su zona.
  • Analizar la competencia y proponer tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services.
  • Crear, analizar y actuar sobre el P&L de F&B, asegurando el cumplimiento de los KPI marcados en el presupuesto/forecast.
  • Controlar el coste directo, realizar escandallos reales, controlar mermas, optimizar el coste de personal, controlar y optimizar ingresos, realizar Business Review periódico, crear el listado de CAPEX anual y crear el listado de OPEX anual.
  • Ayudar a revisar el Forecast de F&B y su consecución, en conjunto con el equipo de Revenue Management.
  • Elaborar el reporting de otros KPIs relativos a la función de F&B y los monitorizar según requerimientos de los hoteles bajo su responsabilidad y de Control de Gestión.
  • Fijar precios de todas las cartas centralizadas en base a la competencia y segmentación de los diferentes hoteles, según pautas de F&B Corporativo y en conjunto con el equipo de distribución y la Dirección del hotel.
  • Fijar junto con el departamento comercial la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
  • Realizar estudio de Comp Set para leads de Expansión, que ayuden a elaborar el Business Plan de F&B del proyecto, en línea con la marca y el destino del activo.
  • Utilizar y formar en herramientas digitales con el fin de mejorar la calidad del dato en el reporting.
  • Implantar proyectos, programas, herramientas tecnológicas (REVO, COUPA, etc.) y procesos para el conjunto de los hoteles bajo su responsabilidad.
  • Seguir y apoyar los pilotos, herramientas y procesos para asegurar la correcta implementación previa y posterior análisis.
  • Identificar y proponer mejoras, herramientas o procesos que optimicen la eficiencia operativa de sus hoteles y un ágil desempeño.
  • Autorizar compras puntuales: fuera de catálogo, falta de suministro y compra en plaza.
  • Dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
  • Interlocuir operativamente entre el hotel y el departamento de Compras.
  • Dar seguimiento de los critical path de obras, cumplimiento del alcance, y concepto/lay out pactado.
  • Revisar y actualizar el critical path de aperturas.
  • Actuar conforme a las tareas asignadas a su posición en el proceso establecido de aperturas.
  • Mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación a través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción si es necesario.
  • Proponer acciones de marketing táctico y la implementación de los Marketing Plan junto con sus Marketing Partners.
  • Participar, cuando es necesario, en la adaptación de los Job Descriptions estándar y definición de requerimientos de cada puesto de trabajo.
  • Co-responsable junto con RRHH de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos de los hoteles.
  • Proporcionar personas con Talento para planes de Desarrollo. Responsable de identificar el talento.
  • Realizar las entrevistas finales referentes a las posiciones.

  • Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la Posición:El Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias es responsable de la implementación de la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles de Meliá en las Islas Canarias. Debe supervisar la operación de los hoteles y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.Funciones y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la Posición:El Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de la cadena Meliá en las Islas Canarias. Debe supervisar la operación de los hoteles y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.Funciones y Responsabilidades:Estrategia y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias

    hace 4 días

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la posición:El Gerente de Alimentos y Bebidas para las Islas Canarias es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad, así como de la supervisión de la operación de los hoteles de su zona. Aporta la visión operativa del destino al equipo de F&B Hotel Services para la creación de...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles bajo su responsabilidad, asegurando la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE.Funciones y ResponsabilidadesImplementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles bajo su...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles bajo su responsabilidad, asegurando la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE.Funciones y ResponsabilidadesImplementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles bajo su...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas Islas Canarias

    hace 4 días

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_El mundo es tuyo con Meliá_**En Meliá, tienes la oportunidad de crecer y desarrollarte en un entorno sin fronteras. Nuestro objetivo es ofrecerte un viaje sin límites, donde puedas trabajar en diferentes países y sentirte parte de una gran familia.LI-LC1**MISIÓN DE LA POSICIÓN**:Es responsable de implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en...

  • Gerente de F&B Islas Canarias

    hace 4 días

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Gerente de F&B Islas Canarias es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad. Debe supervisar la operación de los hoteles de su zona y aportar la visión operativa del destino al equipo de F&B Hotel Services.Funciones y ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl mundo es tuyo con Meliá. Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Principales Funciones y ResponsabilidadesEstrategia...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la posiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo responsabilidad, asegurando la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE.Funciones y responsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo responsabilidad y supervisar su implementación...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl mundo es tuyo con Meliá. Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Principales Funciones y ResponsabilidadesEstrategia...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la posiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo responsabilidad, asegurando la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE.Funciones y responsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo responsabilidad y supervisar su implementación...

  • Servicio de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España beBee Professionals España A tiempo completo 15.000 € - 20.000 €

    Descripción del Puesto:En beBee Professionals España estamos buscando un Colaborador de Barra con excelente atención al cliente para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás responsable de ofrecer una experiencia gastronómica memorable a nuestros clientes, asegurando un servicio rápido y eficiente en un entorno dinámico.Responsabilidades: Atender a...

  • Abogado/a Laboral para Proyectos PRTR en Islas Canarias

    hace 4 días

    Badajoz, Badajoz, España Tragsa A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Tragsa busca un/a abogado/a laboral para apoyar en la gestión de proyectos PRTR en las Islas Canarias. La persona seleccionada prestará servicios con las siguientes funciones:Apoyo en la preparación de documentación y seguimiento de contenciosos en materia laboral.Asistencia a conciliaciones, arbitrajes y juicios.Seguimiento de...

  • Colaborador de Servicio de Alimentos

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España beBee Professionals España A tiempo completo 15.000 € - 20.000 €

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Colaborador de Servicio de Alimentos para unirse a nuestro equipo en beBee Professionals España. Este puesto es ideal para aquellos que desean adquirir experiencia en un entorno de restaurante animado y trabajar en equipo.ResponsabilidadesApoyar a los camareros en la preparación de mesas y servicio de alimentos y...

  • Formador/A - Gran Canaria

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Anthesis Lavola A tiempo completo

    Objetivo del ProyectoEn Anthesis Lavola, nos apasiona el medio ambiente y creemos que la educación ambiental es la pieza clave para una sociedad y un planeta más sostenibles. Buscamos a un Formador/A para unirse a nuestro equipo y ayudarnos a lograr un reto importante: divulgar y transmitir conocimientos y experiencia a profesionales de plantas de...

  • Formador/A - Gran Canaria

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Anthesis Lavola A tiempo completo

    Objetivo del ProyectoEn Anthesis Lavola, nos apasiona el medio ambiente y creemos que la educación ambiental es la pieza clave para una sociedad y un planeta más sostenibles. Buscamos a un Formador/A para unirse a nuestro equipo y ayudarnos a lograr un reto importante: divulgar y transmitir conocimientos y experiencia a profesionales de plantas de...

  • Formador/A - Gran Canaria

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España Anthesis Lavola A tiempo completo

    ¿Qué buscamos?En Anthesis Lavola estamos buscando a un Formador/A para unirse a nuestro equipo y contribuir en la educación ambiental y la sostenibilidad corporativa en las Islas de Gran Canaria.El objetivo es desarrollar y poner en acción servicios y productos pensados para crear un impacto positivo en las personas y su entorno.Si te apasiona el medio...

  • Comercial de Accesorios

    hace 4 días

    Badajoz, Badajoz, España Rand Complementos España Sl A tiempo completo

    Buscamos un profesional para ocupar el puesto de Comercial de Accesorios en nuestra empresa de bisutería y accesorios de moda en Canarias.El candidato seleccionado tendrá a su cargo:Implantar colecciones de productos.Reponer existencias de productos.Hacer devoluciones e inventarios.Preparar las rebajas.El puesto requiere disponibilidad para viajar a las...

  • Comercial de Productos de Moda

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España Rand Complementos España Sl A tiempo completo

    Buscamos un profesional para ocupar el puesto de Merchandiser en nuestra empresa de bisutería y accesorios de moda en Canarias.El candidato seleccionado tendrá a su cargo la implementación de colecciones, la reponición de productos, la realización de devoluciones e inventarios, y la preparación de rebajas.Se requiere disponibilidad para viajar a las...

  • Gerente de F&B Islas Canarias

    hace 1 semana

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_La oportunidad de un viaje sin fronteras_**En Meliá, la posibilidad de crecer y formarse es infinita. Es saber que puedes trabajar en muchos países y formar parte de una gran familia.**MISIÓN DE LA POSICIÓN**:Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa...