Descripción del Puesto:

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Partida en nuestra cocina. El candidato ideal deberá tener un sólido conocimiento en la planificación, gestión y organización de la cocina, así como experiencia en la supervisión de personal y la implementación de estándares de calidad.

Responsabilidades:
• Planificar y gestionar la producción de alimentos en la cocina.
• Supervisar al personal y asignar tareas de acuerdo con el volumen de trabajo.
• Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal.
• Promover una metodología de trabajo segura y eficiente.
• Supervisar la decoración de buffets y controlar el cumplimiento de normativas.

Requisitos:
• Grado medio en Cocina.
• Experiencia previa en el cargo de Jefe de Partida, mínimo de 6 años.
• Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
• Experiencia en gestión de equipos.

Idiomas:
Inglés nivel medio.

Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,...)

Nota:
El candidato seleccionado deberá cumplir con los estándares de calidad y seguridad establecidos por la empresa.

---