Gerente General de Restaurante

hace 3 meses

Murcia, Murcia, España Trips Summer Club A tiempo completo

Requisitos

  • Experiencia comprobada en la gestión de restaurantes o posiciones equivalentes.
  • Sólida trayectoria en atención al cliente en roles de liderazgo.
  • Conocimientos amplios sobre gastronomía y bebidas, con habilidad para comunicar ingredientes y platos al personal y a los clientes.
  • Familiaridad con software de administración de restaurantes.
  • Excelentes habilidades de liderazgo, motivación y relaciones interpersonales.
  • Fuertes competencias en gestión financiera.
  • Título en Administración de Empresas; se valorará formación en Gestión Hotelera o en escuelas de cocina.

Estudios mínimos relacionados con la restauración:

Administración y gestión de empresas, sector de hostelería y restauración.

Experiencia mínima requerida:

5 años

Idiomas:

Español e Inglés (Nivel Alto)

Descripción del puesto

Buscamos un líder para gestionar todos los aspectos operativos de nuestro restaurante, garantizando un menú de alta calidad y motivando a nuestro equipo para brindar un servicio excepcional al cliente.

Las responsabilidades incluyen asegurar la rentabilidad, los ingresos y los estándares de calidad del establecimiento. El gerente será responsable de la eficiencia operativa, manteniendo altos niveles de producción, calidad y servicio al cliente. Para tener éxito en este rol, se requiere experiencia tanto en el área de servicio como en cocina. El candidato ideal debe ser capaz de supervisar el restaurante, interactuar con los clientes y maximizar la capacidad del local. También es fundamental contar con experiencia en la gestión de cocina, ya que se encargará de la contratación de cocineros y personal de servicio, elaboración de horarios, supervisión de la preparación de alimentos y cumplimiento de normativas de salud y seguridad. Se espera que el gerente actúe como modelo a seguir y motive al equipo durante los momentos más intensos en un entorno dinámico. En última instancia, será responsable de asegurar que el restaurante funcione de manera óptima y que los clientes disfruten de una experiencia culinaria memorable.

Responsabilidades diarias

  • Coordinar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo sala, bar y cocina.
  • Proporcionar un servicio excepcional y maximizar la satisfacción del cliente.
  • Manejar de manera eficiente y precisa las quejas de los clientes.
  • Evaluar la calidad de los productos de manera regular e investigar nuevos proveedores.
  • Organizar y supervisar los turnos de trabajo.
  • Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar su productividad.
  • Estimar las necesidades futuras de insumos y utensilios de cocina.
  • Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
  • Gestionar la imagen del restaurante y proponer mejoras.
  • Controlar los costos operativos e identificar medidas para reducir el desperdicio.
  • Elaborar informes detallados sobre ingresos y gastos en diferentes períodos.
  • Promover la marca en la comunidad local a través de eventos y recomendaciones.
  • Sugerir estrategias para alcanzar una audiencia más amplia.
  • Capacitar a nuevos empleados y al personal existente en prácticas adecuadas de atención al cliente.
  • Implementar políticas y protocolos que respalden las operaciones futuras del restaurante.

Nuestro equipo – ¿Qué ofrecemos?

En Trips Summer Club valoramos enormemente el talento humano, por lo que nuestros colaboradores disfrutan de un ambiente laboral positivo, oportunidades de crecimiento y estabilidad profesional.

¿Te interesa formar parte de nuestro equipo?

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