Chef/a de Partida
hace 4 días
¿Quieres unirte a nuestro equipo de Zafiro Hotels?
Estamos buscando un/a Chef/a de Partida para unirte a nuestro equipo de cocina en el hotel Zafiro Cala Mesquida.
Responsabilidades:
- Es el/la cocinero/a responsable de la partida encomendada y responde ante el jefe/a de cocina y su segundo del buen funcionamiento de la misma.
- Reparte, organiza y dirige el trabajo de la plantilla auxiliar en la preparación de los platos de partida.
- Supervisa de cerca el trabajo de la persona que cocina, su ayudante/a y pinche si lo tuviera.
- Verifica la existencia y calidad de los alimentos.
- Se asegura de que se aplica el "Manual de Higiene Alimentaria" de Zafiro Hotels, en todos los procesos de elaboración de alimentos.
- Lleva al día los registros APPCC de la partida a su cargo.
- Supervisa la correcta uniformidad e higiene del personal de la partida a su cargo.
- Supervisa el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el/la jefe/a de cocina, y avisa al segundo en caso de cualquier falta.
- Supervisa el cumplimiento de las normas de comportamiento y cortesía definidas en el Capítulo II por parte del personal de la partida a su cargo.
- Aclara e informa sobre posibles dudas.
- Se comunica directamente con el/la jefe/a de cocina y su segundo.
- Elabora y termina los platos específicos de la partida de la que se responsabiliza.
- Pone esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
- Tiene la responsabilidad de mantener la partida asignada en perfecto estado de orden y limpieza incluido su maquinaria.
-
Jefe/a de Partida
hace 3 días
Manacor, Baleares, España Blau Hotels A tiempo completoEn Blau Hotels buscamos profesionales experimentados y detallistas dispuestos a disfrutar del trabajo en equipo y aportar su compromiso y proactividad a nuestra empresa.Actualmente necesitamos incorporar a un Jefe/a de Partida para nuestro hotel Blau Punta Reina.Responsabilidades:Elaboración de platos y menús innovadores y deliciosos.Cumplimiento estricto...
-
Jefe/a de Partida
hace 5 días
Manacor, Baleares, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completoINSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) es una reconocida cadena hotelera en Baleares que se encuentra en un proceso de crecimiento constante. En este contexto, estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestra cocina.Como Jefe/a de Partida, serás responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área...
-
Jefe/a de Partida
hace 5 días
Manacor, Baleares, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completoINSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) es una reconocida cadena hotelera en Baleares que se encuentra en un proceso de crecimiento constante. En este contexto, estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Partida en nuestra cocina.Como Jefe/a de Partida, serás responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área...