Jefe De Bares

hace 2 días

Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión

Liderar y gestionar las operaciones de bares y minibares de los hoteles establecidos, velando por la estandarización y calidad de las bebidas de los diferentes centros de consumo asociados.

Funciones
  • Detectar y consolidar necesidades y oportunidades en los hoteles bajo su responsabilidad.
  • Crear y gestionar recetas, costes, escandallos y del mantenimiento en SAP de todos los artículos de bebida.
  • Desarrollar e implementar actividades de upselling en los bares.
  • Participar en la definición de pautas presupuestarias con enfoque a los ingresos de bebida y costes asociados.
  • Apoyar en la creación del P&L de bebida y del cumplimiento de otros KPIs asociados.
  • Realizar y proporcionar planes de formaciones y comunicación para los equipos de bares (nuevos estándares, upselling, recetarios, tendencias, APPCC,).
  • Implementar el modelo centralizado de bebidas.
  • Aportar propuestas de mejora en la oferta de bebidas según su zona geográfica Conjunto a Beverage Premium & Essentials Brands.
  • Garantizar el buen uso y funcionamiento del OS&E así como de asignar los ratios por centro de consumo.
  • Participar en las reuniones de operaciones y realizar planes de acción para mejorar los KPIs asociados.
  • Supervisar y auditar las operaciones de los hoteles bajo su responsabilidad.
Requisitos
  • Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
  • Mixólogo especialista en coctelería y administración de bares.
  • Educación: Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
  • Inglés Avanzado.
  • Radicar en Playa del Carmen.
  • Conocimientos: Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar. Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock, y realización de pedidos. Conocimiento de las últimas tendencias en Bar. Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC). Control / gestión del coste. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera. Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación.
En Meliá

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable". Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

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  • Jefe de Sector Bar/Restaurante

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sector Bar/Restaurante en nuestra cadena de hoteles. El candidato ideal será responsable de la gestión diaria del bar y restaurante, asegurando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.**Responsabilidades**Entre las responsabilidades del Jefe de...

  • Gerente de Bar

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Café-Bar Restaurante en ChamberíBuscamos un profesional para ocupar el puesto de Jefe de Turno en nuestro establecimiento ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Este puesto es ideal para alguien que busque un ambiente laboral agradable y una clientela atenta.Las características del puesto son:Responsable de la gestión del bar durante su...

  • Gerente de Bar

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Café-Bar Restaurante en ChamberíBuscamos un profesional para ocupar el puesto de Jefe de Turno en nuestro establecimiento ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Este puesto es ideal para alguien que busque un ambiente laboral agradable y una clientela atenta.Las características del puesto son:Responsable de la gestión del bar durante su...

  • Gerente de Bar

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Buscamos un profesional para Café-Bar Restaurante en ChamberíEstamos buscando un camarero-jefe de turno para nuestro café-bar restaurante ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Buscamos alguien con una excelente actitud y capacidad para liderar a nuestro equipo durante el turno de tarde-noche.Requisitos:Experiencia en la industria de la...

  • Gerente de Bar

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Buscamos un profesional para Café-Bar Restaurante en ChamberíEstamos buscando un camarero-jefe de turno para nuestro café-bar restaurante ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Buscamos alguien con una excelente actitud y capacidad para liderar a nuestro equipo durante el turno de tarde-noche.Requisitos:Experiencia en la industria de la...

  • Gerente de Bar

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Buscamos un profesional para Café-Bar Restaurante en ChamberíEstamos buscando un camarero-jefe de turno para nuestro café-bar restaurante ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Buscamos alguien con una excelente actitud y capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y exigente.Requisitos:Experiencia en la industria de la hosteleríaCapacidad...

  • Gerente de Bar

    hace 7 días

    Madrid, Madrid, España ARTIUM A tiempo completo

    Buscamos un profesional para Café-Bar Restaurante en ChamberíEstamos buscando un camarero-jefe de turno para nuestro café-bar restaurante ubicado en el corazón del barrio de Chamberí. Buscamos alguien con una excelente actitud y capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y exigente.Requisitos:Experiencia en la industria de la hosteleríaCapacidad...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Bar Manero A tiempo completo

    Buscamos un Jefe de Cocina para nuestro nuevo proyecto en Bar ManeroEn Bar Manero estamos buscando un profesional experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo como Jefe de Cocina. Buscamos alguien con una sólida experiencia en la dirección de cocinas en el sector de la hostelería de lujo.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar las actividades del...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Bar Manero A tiempo completo

    Buscamos un Jefe de Cocina para nuestro nuevo proyecto en Bar ManeroEn Bar Manero estamos buscando un profesional experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo como Jefe de Cocina. Buscamos alguien con una sólida experiencia en la dirección de cocinas en el sector de la hostelería de lujo.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar las actividades del...

  • Jefe De Cocina

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España La Prospe Tapas-Bar A tiempo completo

    La Prospe Tapas-Bar, una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en el sector de la hostelería, busca incorporar a un profesional experimentado como Jefe de Cocina para liderar su equipo de cocina y garantizar la calidad de sus platos.Entre las responsabilidades del Jefe de Cocina se encuentran:Elaborar menús diarios innovadores y...

  • Camarero/a Bar De Copas

    hace 41 minutos

    Madrid, Madrid, España La Huelga De Lavapiés A tiempo completo

    Salario:1.000 €Tipo de contrato:IndefinidoJornada:Media JornadaAños de experiencia:Sin ExperienciaEn La Huelga De Lavapiés estamos buscando a un camarero/a para nuestro bar de copas en Lavapiés. La persona ideal será alguien que sepa atender a los clientes con eficiencia y una actitud positiva. La jornada es media y se busca alguien con experiencia en...

  • Jefe de Sala

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Domi-French A tiempo completo

    Descripción del PuestoDomi-French es un restaurante de fusión gastronómica que busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sala. En este rol, serás responsable de dirigir y supervisar el equipo de sala y bar, garantizando una experiencia gastronómica de alta calidad para nuestros clientes.ResponsabilidadesDirigir y supervisar el...

  • Jefe de Bodega

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Bar Manero A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Bodega en nuestro restaurante de lujo, Bar Manero. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de bodegas y equipos de sommeliers, y estará capacitado para asesorar a los clientes y gestionar la venta de vinos.ResponsabilidadesAsesorar y gestionar a los...

  • Jefe de Bodega

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Bar Manero A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Bodega en nuestro restaurante de lujo, Bar Manero. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de bodegas y equipos de sommeliers, y estará capacitado para asesorar a los clientes y gestionar la venta de vinos.ResponsabilidadesAsesorar y gestionar a los...

  • Jefe de Barra en Soho House

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Soho House & Co. A tiempo completo

    ¿Quién somos?Soho House & Co. es un grupo de clubes privados y restaurantes con presencia internacional. Cada Club y restaurante tiene su propia esencia y personalidad en un entorno relajado y cómodo.Nuestra misiónNuestra misión es ofrecer un servicio excepcional a nuestros miembros y clientes. Buscamos a personas apasionadas por la hospitalidad y la...

  • Jefe de Partida Restaurante

    hace 1 día

    Madrid, Madrid, España Eurostars Hotel Company (Grupo Hotusa) A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Partida para nuestro restaurante gastronómico en un hotel 5* de Madrid. El candidato ideal tendrá experiencia en la dirección de equipos de cocina y conocimientos en gastronomía y eventos.ResponsabilidadesDirigir y supervisar al equipo de cocina asignado a su partida, asegurando que estén capacitados,...

  • Jefe de Partida Restaurante

    hace 2 días

    Madrid, Madrid, España Eurostars Hotel Company (Grupo Hotusa) A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Partida para nuestro restaurante gastronómico en un hotel 5* de Madrid. El candidato ideal tendrá experiencia en la dirección de equipos de cocina y conocimientos en gastronomía y eventos.ResponsabilidadesDirigir y supervisar al equipo de cocina asignado a su partida, asegurando que estén capacitados,...

  • Jefe de Partida

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Grupo Hotusa A tiempo completo

    La empresa Grupo Hotusa busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Partida en uno de nuestros hoteles de 4 estrellas ubicado en Madrid.**Responsabilidades del puesto:**• Dirigir y supervisar al equipo de cocina asignado a su partida, asegurando que estén capacitados, motivados y cumpliendo con los estándares de higiene y...

  • Jefe de Sala en Grupo Sibuya

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España Grupo Sibuya A tiempo completo

    Estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sala en nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar, ubicado en el corazón de Madrid.**Requisitos**:Experiencia previa en la gestión de equipos en la industria de la restauración asiática.Disponibilidad para incorporarse de inmediato.**Ofrecemos**:Contrato indefinido con jornada...

  • Jefe de Sala en Grupo Sibuya

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Grupo Sibuya A tiempo completo

    Estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sala en nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar, ubicado en el corazón de Madrid.**Requisitos**:Experiencia previa en la gestión de equipos en la industria de la restauración asiática.Disponibilidad para incorporarse de inmediato.**Ofrecemos**:Contrato indefinido con jornada...