Jefe de partida

hace 2 semanas

Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

Jefe de Partida – Smoked Room, MadridSmoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al detalle, logrando un equilibrio perfecto entre innovación y tradición.Buscamos un Jefe de Partida apasionado y altamente cualificado, que se incorpore a nuestro equipo y reporte directamente a Massimiliano Delle Vedove. La persona seleccionada será responsable de la ejecución impecable de su sección, garantizando la máxima calidad en cada plato, coordinando al equipo de cocina, supervisando tiempos y presentación, y manteniendo los más altos estándares de organización e higiene.Responsabilidades clave:Planificación y preparación de los platos de su partida con precisión y creatividad.Supervisión, formación y motivación del equipo de cocina asignado.Colaborar estrechamente con el equipo de cocina y Massimiliano Delle Vedove para garantizar coherencia en cada servicio.Asegurar la correcta gestión de materias primas y control de inventario de su sección.Mantener los estándares Michelin de calidad, presentación y sabor en cada plato.Requisitos:Experiencia demostrable en restaurantes de alta cocina, preferiblemente con estrellas Michelin.Dominio de técnicas culinarias avanzadas y pasión por la innovación gastronómica.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión en un entorno exclusivo.Compromiso absoluto con la excelencia y la atención al detalle.Este puesto es ideal para un profesional que busque formar parte de un proyecto único, donde cada servicio es un momento íntimo e inolvidable, y donde la creatividad y la precisión marcan la diferencia.

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe de Partida de Parrilla

    hace 3 días

    Madrid, España Linkers A tiempo completo

    Para restaurante de nueva apertura ubicado en el centro de Madrid buscamos incorporar un Jefe de Partida de Parrilla. Buscamos un Jefe de Partida que tenga experiência trabajando con diferentes tipos de cortes así como con carnes rojas, de vacuno o de cerdo. **Requisitos**: Experiência mínima de 2 años como Jefe de Partida. Experiência en gestionar...

  • Jefe de Partida

    hace 1 día

    Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completo

    Grupo de restauración precisa incorporar un jefe de partida especializado en parrilla y pescados o pastelería para su restaurante gastronómico ubicado en el centro de Madrid. Tareas Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida Realización de inventarios y control de stock Producción general Gestión de recetario Entre...

  • Jefe de Partida para Restaurante

    hace 1 semana

    Madrid, España Linkers A tiempo completo

    Restaurante de cocina de mercado ubicado en la zona del Bernabéu, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida. Su misión será gestionar su partida de manera autónoma. **Requisitos**: Experiência mínima de 2 años como Jefe/a de Partida. Experiência gestionando una ordenada mise en place. Experiência realizando los pedidos de su partida. Experiência...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, MadridSmoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, MadridSmoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, MadridSmoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, Madrid Smoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...

  • Jefe de partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, Madrid Smoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...