Sous Chef

hace 7 días

Barcelona, España Turijobs A tiempo completo

Empresas: Meliá Hotels International¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación. Misión del puesto:Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía Qué tendrás que hacer?:Implantar estrategias y procedimientos: Colaborar en la implementación de la estrategia, normas y procedimientos de cocina de la compañía en el hotel. Soporte en herramientas de F&B: Proporcionar soporte en la implementación de guías operativas, recetas, hojas de producción y listados de productos de compras.

Optimización de la eficiencia: Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel. Calidad y consistencia: Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos. Planificación de menús: Colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes junto con el Head Chef. Supervisión y coordinación: Supervisar la preparación de pedidos y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.

Qué buscamos? Educación y formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. Experiencia: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas. Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

Conocimientos específicos:Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión. Al día de las tendencias de cocina. Dominio del paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

Conocimientos de operativa hotelera. Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía. Habilidades:Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. xsgfvud Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

Requisitos

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Hotel Tahiti Playa & Suites A tiempo completo

    Empresas: Hotel Tahiti Playa & SuitesEl puesto de Sous Chef requiere un candidato apasionado y creativo para unirse a nuestro equipo en el hotel independiente ubicado en Santa Susanna, España. Como Sous Chef, serás responsable de colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la preparación y...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Hotel Tahiti Playa & Suites A tiempo completo

    Empresas: Hotel Tahiti Playa & SuitesEl puesto de Sous Chef requiere un candidato apasionado y creativo para unirse a nuestro equipo en el hotel independiente ubicado en Santa Susanna, España. Como Sous Chef, serás responsable de colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la preparación y...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Hotel Tahiti Playa & Suites A tiempo completo

    Empresas: Hotel Tahiti Playa & SuitesLea el resumen de esta oportunidad para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.El puesto de Sous Chef requiere un candidato apasionado y creativo para unirse a nuestro equipo en el hotel independiente ubicado en Santa Susanna,...

  • Sous-Chef de Cocina | Lidera equipos en resorts de lujo

    hace 7 días

    barcelona, España Club Med A tiempo completo

    Una empresa de vacaciones de lujo está buscando un G.O Sous Chef de Cocina en Barcelona. El candidato será responsable de asistir al chef, organizar un equipo de cocineros y asegurar la calidad de los servicios. La creatividad, y el dominio de normas de higiene son esenciales. La oportunidad ofrece un entorno de trabajo dinámico en un resort que promueve...

  • Sous Chef — Elevate Quality, Menus

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Una prestigiosa cadena hotelera en Barcelona busca un Sous Chef para colaborar con el Head Chef en la implementación de procedimientos de cocina. Buscamos un profesional con titulación en Turismo y Gastronomía, con al menos 2 años de experiencia en hoteles de alta categoría. Las responsabilidades incluyen supervisar la calidad de los alimentos servidos...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Barcelona, España Manhattan Group A tiempo completo

    **Michelin experienced Sous Chef - Australia - Sponsorship Available** Here’s your chance to join one of Australia’s most acclaimed restaurants and make your mark in the culinary world! We are offering a rare sponsored position open to all nationalities, inviting exceptionally talented chefs to showcase their skills and passion for excellence. **About...

  • Barcelona Junior Sous Chef — Lead Kitchen

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Big Mamma Group A tiempo completo

    Un grupo de restauración italiana busca un Junior Sous Chef en Barcelona para ayudar en el cambio de menú y asegurar la calidad de los platos. El rol requiere experiencia en cocina, liderazgo y gestión de costos. Ofrecemos un contrato indefinido, 2 días libres a la semana, salarios competitivos, formación y oportunidades de carrera. Ideal para quienes...

  • Chef de Partie

    hace 2 días

    Barcelona, España Soho House & Co A tiempo completo

    Overview Ubicada en el Barrio Gótico, frente al Port Vell, la Casa cuenta con un Club privado para nuestros Socios. El Club de Salud ofrece opciones innovadoras para cuidar cuerpo y mente. También contamos con 56 habitaciones, una sala de cine privada y nuestro restaurante de autor, el Cecconi's. Quiénes somos Soho House & Co somos un conjunto de clubes...

  • Senior Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Miiro Borneta Hotel A tiempo completo

    **Restaurante Volta** En el corazón de nuestro Hotel Borneta se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré. Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear,...

  • Restaurant Moments Sous Chef

    hace 1 semana

    Barcelona, España Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

    **A brief description about us**: Mandarin Oriental, Barcelona is an exclusive 5-star hotel located on Barcelona's Paseo de Gracia, also home to several historic modernist works and architectural gems by Gaudi. The hotel belongs to the Mandarin Oriental Hotel Group which is an international hotel management group with more than 38 luxury hotels, resorts and...